Aperitivos y Entrantes Setas

Niscalos al horno

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El otoño es la mejor época del año para las setas, así que estamos en plena temporada en estos momentos. Es una delicia que podamos pasear por el campo y, a la vez, ir recogiendo este rico manjar. En esta ocasión os voy a mostrar una receta de níscalos al horno, pero el campo nos ofrece una variedad increíble.

RECETA DE NÍSCALOS AL HORNO

La receta de hoy, los níscalos al horno, no es que sea fácil; no, es mucho más que fácil. Por eso, si nunca habéis cocinado y pensáis que no se os da, aunque os gustaría hacer algún plato, esta es vuestra oportunidad. Lo más importante es que sigáis el paso a paso que aquí os dejo, que tengáis un horno y el ingrediente principal; que podéis cambiarlo por otro tipo de setas, las que encontréis.

Mucho ojo si no conocéis  bien las setas. En ese caso será mucho mejor que no las cojáis del campo (muchas de ellas no se pueden comer y son venenosas) y optéis por comprarlas en el supermercado. Espero que os gusten estos deliciosos níscalos. No me enrollo más y voy al grano.

Ingredientes Niscalos al horno

Para Para 3-4 personas.

  • Níscalos.
  • Ajos.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

RECETA DE NÍSCALOS AL  HORNO PASO A PASO

niscalos al horno
Niscalos al horno

CÓMO HACER NÍSCALOS AL HORNO

  1. Ponemos en la mesa de trabajo todos los ingredientes para hacer nuestros níscalos al horno.
  2. Lo primero que vamos a hacer es limpiarlos bien y quitarles la tierra. Esto nos puede fastidiar el plato, masticar tierra es muy desagradable
  3. Cuidado con la forma de limpiarlos, no los metáis debajo del grifo del agua.
  4. Los limpiaremos uno a uno, primero con un pincel o brocha de cocina seco. Lo pasaremos por el pie, el sombrero y los laterales.
  5. Luego, repasaremos con un paño o papel de cocina húmedo. Ojo, lo haremos con mucha suavidad para no destrozar el níscalo.
  6. Finalmente, pasaremos un papel de cocina para secarlos muy bien. No los aplastéis ni apretéis mientras los limpiáis.
  7. Puede darse el caso de que no tengan mucha tierra. Hoy en día, los que venden envasados suelen venir con poca tierra y trozos de plantas. Por eso, observaremos si  nuestras setas necesitan más o menos limpieza. Lo importante es que queden bien limpias.
  8. Mientras los secamos, pondremos el horno a 180º para que se vaya calentando.
  9. Cogemos la bandeja de horno y los colocamos sobre ella con el tallo hacia arriba.
  10. Pelamos los ajos y los cortamos en láminas.
  11. Lavamos el perejil, lo secamos y lo picamos.
  12. Encima de cada níscalo ponemos un poco de ajo y perejil.
  13. Los regamos con un chorrito pequeño de aceite de oliva virgen.
  14. Aderezamos con sal e introducimos la bandeja en el horno.
  15. Cocinamos, manteniendo los 180º, durante unos 15 minutos o según vuestro gusto.
  16. Los podremos comer solos o como acompañamiento de carnes y pescados. También van de maravilla como entrantes y para picoteo.
  17. Una vez transcurridos los 15 minutos en el horno, nuestros níscalos estarán listos. Solo nos queda servirlos para comer y disfrutar.

¡BUEN PROVECHO!

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4 comentarios

Isabel Rescalvo 10/12/2014 en 19:25

¡¡Hola Masito!! Yo siempre los hago a la plancha, y ya veo que en el horno salen increíbles igualmente. ¡¡Qué sanos se ven!! Mi marido ha encontrado tantos esta vez, que hasta hice conserva de ellos. ¡¡Están deliciosos!! Besitos.

Responder
Julia Romero 10/12/2014 en 20:50

me encantan los niscalos a la plancha,, nunca los he puesto al horno pero desde luego que los probaré así, se ven muy ricos!! Bs.
Julia

Responder
Elia Brosed 11/12/2014 en 22:18

Mmmmm me encantan los Níscalos de todas las maneras del mundo!! pero al horno no los he hecho nunca!! Un beso!!

Responder
La Empana Light de Bego 11/12/2014 en 23:06

Pues sencilla y riquísima receta. Me encanta¡¡¡ Ideales para picoteo o para guarnición . Besos¡¡¡

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