mejillones-tigre-rellenos

Cuantas veces nos hemos preguntado que preparar a la familia o a los amigos cuando viene a casa y quedar a la vez de maravilla, ¿muchas, verdad? pues la receta que hoy te traigo es esa receta que estas buscando, unos deliciosos y jugosos mejillones tigre que son muy sencillos de hacer y que su resultado es fantástico, ademas, con esta receta, sorprenderéis seguro, anímate a prepararla y si la haces, sube tu foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y estaré encantado de verla y comentarla

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

  • 1 kg de mejillones
  • 400 ml de leche
  • 400 ml de caldo de coccion de los mejillones
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cebolla
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • 2 huevos
  • harina
  • pan rallado
  • 50 ml de aceite de oliva virgen

Para preparar los mejillones tigre vamos a realizar los siguientes pasos que te voy a enseñar en fotografías

Preparacionmejillones-tigre-rellenos

 

  • Lo mas importante de esta receta es que las conchas que vamos a utilizar mas adelante queden bien limpias
  • Yo tengo la suerte que ese trabajo me lo hace mi pescadero, si no tenéis esa suerte, debéis de limpiarlos bien.
  • Una vez limpios los vamos a meter en una cazuela lo suficientemente grande junto con 100 ml de agua
  • Lo llevamos a fuego hasta que se abran los mejillones, una vez abiertos los reservamos hasta que enfríen
  • Una vez fríos, separamos los mejillones de las conchas, limpiamos bien las conchas, las reservamos y los mejillones los picamos finitos y reservamos también.

mejillones-tigre-rellenos

Continuacion:

  • Ahora lo que vamos a hacer es pelar la cebolla y picarla en trozos pequeñitos
  • En una cazuela ponemos un poco de aceite, lo ponemos a fuego medio alto y cuando este a la temperatura adecuada agregamos la cebolla
  • Echamos un poco de sal y pochamos la cebolla
  • Cuando ya este doradita, osea, bien pochada, vamos a preparar la salsa bechamel en este link te digo como se hace, pero es muy sencillo.
  • Incorporamos las dos cucharadas de harina y la freímos junto con la cebolla y el aceite hasta que se dore
  • Vamos incorporando la leche a poquitos como podéis ver en el vídeo que os dejo mas arriba
  • Es decir, que cuando echéis un poco de la leche se formará una masa, pues agregáis mas leche y removéis
  • Espesará, mas leche y removéis, espesara de nuevo, mas leche y removéis, así, hasta que gastéis la leche
  • Cuando ya no quede leche y la bechamel este espesa vamos a agregar el caldo de la cocción de los mejillones
  • Cocinamos hasta que espese de nuevo

mejillones-tigre-rellenos

  • Cuando espese, incorporamos la sal, el pimentón, la pimienta y los mejillones picados que teníamos reservados
  • Lo vamos a cocinar hasta que quede una masa espesa y haya evaporado bastante el agua de la bechamel
  • Con la bechamel bien reducida la vamos a echar en una fuente y la vamos a dejar que enfríe del todo
  • Una vez fría y con las conchas bien limpias de los mejillones vamos a llenarlas con la masa

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  • Vamos ahora a rebozar, para ello las pasamos primero por harina, luego por huevo y finalizamos por pan rallado
  • En abundante aceite las vamos a freír y cuando estén doradas las sacamos,
  • Las  ponemos sobre papel absorbente para que absorba el exceso de aceite y las emplatamos,
  • Mirad la foto de abajo lo bonitas que han quedado, si queréis, las podéis acompañar con una ensalada de piña

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4 comentarios en “Mejillones tigre rellenos muy fáciles”

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