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Mejillones tigre rellenos muy fáciles

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Aperitivos y entrantes

Cuantas veces nos hemos preguntado que preparar a la familia o a los amigos cuando viene a casa y quedar a la vez de maravilla, ¿muchas, verdad? pues la receta que hoy te traigo es esa receta que estas buscando, unos deliciosos y jugosos mejillones tigre que son muy sencillos de hacer y que su resultado es fantástico, ademas, con esta receta, sorprenderéis seguro, anímate a prepararla y si la haces, sube tu foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y estaré encantado de verla y comentarla

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Mejillones tigre rellenos muy fáciles

  • 1 kg de mejillones
  • 400 ml de leche
  • 400 ml de caldo de coccion de los mejillones
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cebolla
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • 2 huevos
  • harina
  • pan rallado
  • 50 ml de aceite de oliva virgen

Para preparar los mejillones tigre vamos a realizar los siguientes pasos que te voy a enseñar en fotografías

Preparacionmejillones-tigre-rellenos

 

  • Lo mas importante de esta receta es que las conchas que vamos a utilizar mas adelante queden bien limpias
  • Yo tengo la suerte que ese trabajo me lo hace mi pescadero, si no tenéis esa suerte, debéis de limpiarlos bien.
  • Una vez limpios los vamos a meter en una cazuela lo suficientemente grande junto con 100 ml de agua
  • Lo llevamos a fuego hasta que se abran los mejillones, una vez abiertos los reservamos hasta que enfríen
  • Una vez fríos, separamos los mejillones de las conchas, limpiamos bien las conchas, las reservamos y los mejillones los picamos finitos y reservamos también.

mejillones-tigre-rellenos

Continuacion:

  • Ahora lo que vamos a hacer es pelar la cebolla y picarla en trozos pequeñitos
  • En una cazuela ponemos un poco de aceite, lo ponemos a fuego medio alto y cuando este a la temperatura adecuada agregamos la cebolla
  • Echamos un poco de sal y pochamos la cebolla
  • Cuando ya este doradita, osea, bien pochada, vamos a preparar la salsa bechamel en este link te digo como se hace, pero es muy sencillo.
  • Incorporamos las dos cucharadas de harina y la freímos junto con la cebolla y el aceite hasta que se dore
  • Vamos incorporando la leche a poquitos como podéis ver en el vídeo que os dejo mas arriba
  • Es decir, que cuando echéis un poco de la leche se formará una masa, pues agregáis mas leche y removéis
  • Espesará, mas leche y removéis, espesara de nuevo, mas leche y removéis, así, hasta que gastéis la leche
  • Cuando ya no quede leche y la bechamel este espesa vamos a agregar el caldo de la cocción de los mejillones
  • Cocinamos hasta que espese de nuevo

mejillones-tigre-rellenos

  • Cuando espese, incorporamos la sal, el pimentón, la pimienta y los mejillones picados que teníamos reservados
  • Lo vamos a cocinar hasta que quede una masa espesa y haya evaporado bastante el agua de la bechamel
  • Con la bechamel bien reducida la vamos a echar en una fuente y la vamos a dejar que enfríe del todo
  • Una vez fría y con las conchas bien limpias de los mejillones vamos a llenarlas con la masa

mejillones-tigre-rellenos

  • Vamos ahora a rebozar, para ello las pasamos primero por harina, luego por huevo y finalizamos por pan rallado
  • En abundante aceite las vamos a freír y cuando estén doradas las sacamos,
  • Las  ponemos sobre papel absorbente para que absorba el exceso de aceite y las emplatamos,
  • Mirad la foto de abajo lo bonitas que han quedado, si queréis, las podéis acompañar con una ensalada de piña

mejillones-tigre-rellenos

 

Mas recetas de mejillones tigre

Si quieres ver mas recetas de mejillones tigre te dejo estas de  varios blogs de amigas mias…

  1. Mejillones rellenos de Mis cosillas de cocina
  2. De la empana light de Bego  Mejillones tigre al horno
  3. Mejillones tigre rellenos de pescado y marisco de Olor a hierba buena
  4. De Tapitas y Postres Mejillones tigre

 

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4 comentarios

Sylvi 01/12/2016 en 20:26

Ricos, ricos, te han quedado de 10
Bss

Responder
Alicia Poyatos 01/12/2016 en 20:41

Ricos riquísimos amigo!!!!
Una experiencia tigresa de las buenas 😉
Besazos.

Responder
maria jose alvarez 01/12/2016 en 22:45

Entre todos podemos poner un bar, esta sería nuestra receta estrella! jejeje Un beso!

Responder
Cuca 02/12/2016 en 18:26

Te han quedado espectaculares. Es curioso pero es la tercera receta que veo hoy de mejillones tigre ¡es una señal fijo!

¡Besos mil!

Responder

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