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Costillar de cabrito con salsa barbacoa

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Hola amigos, la receta que os traigo hoy es un delicioso Costillar de cabrito asado con salsa barbacoa, una receta de lo mas fácil  y deliciosa del mundo, el costillar asado, por si solo ya esta rico, pero si a eso le añades esta deliciosa salsa mas unas cuantas especias, el resultado amigos es, de escándalo, os recomiendo que lo preparéis, veréis como no dejáis a nadie indiferente, todo van a ser alabanzas.

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Costillar de cabrito con salsa barbacoa

Para 4 perosnas

  • 1 Costillar de cabrito
  • Pizca de tomillo y orégano
  • 2 cebolletas
  • 3 tomates ( 200 gr)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de salsa perrins
  • 1 cucharadita de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de mostaza
  • pimienta molida
  • 8 gotas de tabasco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana

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Preparación del plato
  • Lo primero que vamos a hacer es poner el Costillar de cabrito en una fuente de horno y salpimentarlo
  • Ponemos el horno a 180 º, lo metemos dentro y vamos a preparar la salsa
  • Trituramos los tomates con la piel y los reservamos
  • Picamos la cebolla en daditos pequeños, aunque eso es lo de menos ya que la vamos a triturar
  • En una sartén grande echamos aceite de oliva virgen extra, ponemos  a fuego medio alto
  • Agregamos la cebolla, echamos sal y la pochamos
  • Una vez pochada agregamos el azúcar moreno y dejamos pochar un par de minutos mas
  • Una vez pochado agregamos el tomate que teniamos reservado junto con el resto de ingredientes
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Preparacion de la salsa barbacoa
  • La salsa perrins, la salsa de soja, la miel, el ketchup, la mostaza, la pimeinta molida, el tabasco
  • Y el vinagre de manzana, lo vamos a sofreir todo junto
  • Cuando lleve friendo un par de minutos vamos a agregar el pimenton
  • Dejamos friendo a fuego medio hasta que reduzca el agua del tomate y quede una salsa espesa
  • Probad da sal pasados unos diez minutos y agregarsela si hiciera falta
  • Cuando ya tengamos la salsa lista, la trituramos y reservamos hasta que nos haga falta
  • El costillar de cabrito hay que darle la vuelta a los 20 minutos para que se haga bien por ambos lados
  • El tiempo es mera información, vuestro Costillar de cabrito puede ser mas grande o pequeño y necesitar mas tiempo o menos
  • Una vez este el asado a nuestro gusto, en los 3 minutos finales agregamos la salsa por ambos lados
  • Una pizca de tomillo y de oregano, dejamos hornear esos 3 minutos mas y servimos en la mesa
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Presentacion de las costillas

Permiteme que te recomiende para este asado una buena ensalada de piña y un buen flan de huevo casero de postre

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2 comentarios

isabel 10/10/2017 en 12:47

Hola hice la receta igual pero con costillas de cerdo de sabor muy buenas pero bastante duras no se si el cabrito es mas tierno

Responder
La Cocina de Masito 11/10/2017 en 19:12

hola Isabel, el cabrito es una carne super tierna que necesita mucho menos horneado que el cerdo, se necesita mas horneado para el cerdo para que quede tierno, saludooos

Responder

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