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Merluza al horno con patatas y pimentos

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Asados

Hola amigos, tengo la suerte de tener un pescadero en mi pueblo que es un fenómeno, siempre que voy me trata de maravilla, y eso que nunca tiene carne el jodio jajajaja, en esta ocasión me dio una cola de merluza que tiene una pinta que es espectacular. Ha sido meterle el primer mordisco una vez cocinado y alucinar, primero con lo buena que era la carne de esos lomitos y segundo por como estaba el asado, así que amigos, os recomiendo que hagáis esta receta que es super sencilla y vais a quedar de maravilla cuando la hagáis, en navidad, en una reunión de amigos, con la familia, en un cumpleaños, etc…. lee mas abajo toda la receta.

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Merluza al horno con patatas y pimentos

Para 2 Personas

  • 1 cola de merluza
  • 4 patatas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 limon
  • 2 cayenas
  • sal
  • pimienta en grano
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra

Vamos ya con la preparación de la merluza al horno con fotografías paso a paso

RECETA DE MERLUZA AL HORNO PASO A PASO

merluza al horno

  1. Para hacer la merluza lo primero que vamos a hacer es pelar las patatas como si fueran para hacer chips de patatas
  2. es decir, muy finitas, tener en cuanta que cuanto mas gordas las hagais mas tardará en el horno
  3. Las colocamos en una fuente de horno grande
  4. lo suficiente como para que entren los lomos y las disponemos en el fondo de la fuente
  5. Ahora hacemos lo mismo  con el pimiento verde, rojo y la cebolla, lo picamos muy finitos y lo ponemos sobre las patatas
  6. Salpimentamos, regamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y lo removemos todo con las manos o unas cucharas
  7. Lo llevamos al horno que esta precalentado a 180º y horneamos durante 20 minutos

merluza al horno

Continuación de la receta de la merluza al horno

  1. Pasados los 20 minutos, estará casi hecho, no del todo pero casi, tener en cuenta que ahora hay que poner los lomos y se hará mas tiempo, justo el necesario
  2. Así que ponemos los lomos sobre las patatas y pimientos, salpimentamos, agregamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
  3. y lo volvemos a llevar al horno 14 minutos           ( eso fue lo que lo tuve yo por que la merluza era gordita, pero con ese tiempo debéis tener cuidado si la merluza que pongais es mas fina se os puede quedar seco y no hay nada mas malo que una merluza seca, así que vigilar ese tiempo y que queda jugosa)
  4. Mientras se hace la merluza en el horno, vamos a preparar la salsa
  5. para ello en una sartén honda vamos a echar un buen chorro de aceite y lo llevamos a fuego medio alto
  6. pelamos y picamos los ajos en laminas finas y lo freímos juntos con las dos cayenas
  7. cuando este casi frito el ajo, que no tardara mucho, retiramos la sartén del fuego unos 15 segundos
  8. para que baje un poco la temperatura del aceite y no salte cuando agreguemos el limón
  9. Pasados los 15 segundos echamos el zumo del limón y lo removemos bien para que se ligue la salsa, reservamos hasta que se haga la merluza.
  10. Una vez hecha la merluza, la sacamos del horno pasados esos 14 minutos que la tuve yo

merluza al horno

  • emplatamos la merluza la horno, servimos la salsa por encima y a disfrutar de este manjar.

Permiteme que te recomiende unas cuantas recetas de merluza mas y de mi canal de youtube el arroz con leche casero

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22 comentarios

Carmen 14/11/2016 en 20:52

Muy buenas tus recetas

Responder
La Cocina de Masito 15/11/2016 en 11:40

muchas graciaaaaaaaaaaas

Responder
victoria albert 14/11/2016 en 23:40

Me encanta para cualquier momento o fiesta tiene muy buena pinta y ahora q estoy a dieta me viene genial gracia

Responder
La Cocina de Masito 15/11/2016 en 11:39

me alegro que ta haya gustado, saludos

Responder
Encarni 16/11/2016 en 20:00

Se puede hacer con bacalao fresco y si sería igual gracias

Responder
pilar 19/11/2016 en 19:21

la voy hacer ya te dire.

Responder
Recetas Thermomix 20/11/2016 en 23:19

Una receta riquisima, me encanta la variedad de sabores del pescado.

Responder
Geli 06/12/2016 en 22:31

Me interesa y me gusta todo lo que he visto

Responder
Abelardo 10/12/2016 en 01:15

Hola, Masito:

¡Ufff….qué buena la receta!!!

La merluza queda bien, pero ¿qué me dices del lenguado, del gallo, etc.?

Ufff…

Un fuerte abrazo.

Responder
Isabel 24/01/2017 en 15:14

Muy buenas recetas enhorabuena.

Responder
La Cocina de Masito 24/01/2017 en 20:24

Gracias Isabel, me alegro que te gusten, saludos

Responder
Xaro 29/03/2017 en 20:50

Yo voy a hacerla, pero con bacalao fresco. Ya os comento.

Responder
La Cocina de Masito 31/03/2017 en 10:48

ok, deseando estoy que nos cuentes,saludos

Responder
ISAURA BLANCO BARATA 18/08/2017 en 11:39

Me encantan tus recetas por sencillas y no complicadas,la merluza al horno esta buenisima te doy un 10
Muchas gracias.Quisiera como haces los langostinos al horno.

Responder
La Cocina de Masito 20/08/2017 en 22:40

Muchisimas gracias isaura, un saludo

Responder
laura 08/09/2017 en 06:38

Gracias por la receta! No le tenía fe a la merluza pero salio riquísima y con elogios de toda la familia.

Responder
carmen blanco garcia 06/12/2017 en 21:03

gracias por la recetas ,gracias por aportar tu sabiduria y enseñanza

Responder
Carla 09/10/2018 en 15:51

La he hecho hoy y estaba riquísima! Gracias

Responder
La Cocina de Masito 09/11/2018 en 18:54

Me alegro muchisimo.que te haaya gustado

Responder
Lolobt 09/03/2019 en 11:11

Hola
Me llamo Lolo Bt y vivo en Francia y soy francesa por supuesto. Estoy aprendiendo el español. En mi pràctica busque videos en YouTube asi te descubri. Gracias por todas tu videos y tus recetas. Gracias a tí aprendi hacer la famosa tortilla española. Me salio riquísima
Ayer he propado la receta de la merluza para la cena y fue un encanto! Sigas por favor y gracias!

Responder
La Cocina de Masito 11/03/2019 en 20:32

gracias a ti por tus palabras, me alegra oirlo de verdad, un abrazo muy grande y al lioooo

Responder
La Cocina de Masito 18/03/2019 en 21:13

muchisimas gracias por tus palabras, un abrazo y a seguir en la cocina

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