merluza al horno

Hola amigos, tengo la suerte de tener un pescadero en mi pueblo que es un fenómeno, siempre que voy me trata de maravilla, y eso que nunca tiene carne el jodio jajajaja, en esta ocasión me dio una cola de merluza que tiene una pinta que es espectacular. Ha sido meterle el primer mordisco una vez cocinado y alucinar, primero con lo buena que era la carne de esos lomitos y segundo por como estaba el asado, así que amigos, os recomiendo que hagáis esta receta que es super sencilla y vais a quedar de maravilla cuando la hagáis, en navidad, en una reunión de amigos, con la familia, en un cumpleaños, etc…. lee mas abajo toda la receta.

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 2 Personas

  • 1 cola de merluza
  • 4 patatas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 limon
  • 2 cayenas
  • sal
  • pimienta en grano
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra

Vamos ya con la preparación de la merluza al horno con fotografías paso a paso

Preparación:

merluza al horno

  • Para hacer la merluza lo primero que vamos a hacer es pelar las patatas como si fueran para hacer chips de patatas
  • es decir, muy finitas, tener en cuanta que cuanto mas gordas las hagais mas tardará en el horno
  • Las colocamos en una fuente de horno grande
  • lo suficiente como para que entren los lomos y las disponemos en el fondo de la fuente
  • Ahora hacemos lo mismo  con el pimiento verde, rojo y la cebolla, lo picamos muy finitos y lo ponemos sobre las patatas
  • Salpimentamos, regamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y lo removemos todo con las manos o unas cucharas
  • Lo llevamos al horno que esta precalentado a 180º y horneamos durante 20 minutos

merluza al horno

Continuación de la receta

  • Pasados los 20 minutos, estará casi hecho, no del todo pero casi, tener en cuenta que ahora hay que poner los lomos y se hará mas tiempo, justo el necesario
  • Así que ponemos los lomos sobre las patatas y pimientos, salpimentamos, agregamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
  • y lo volvemos a llevar al horno 14 minutos           ( eso fue lo que lo tuve yo por que la merluza era gordita, pero con ese tiempo debéis tener cuidado si la merluza que pongais es mas fina se os puede quedar seco y no hay nada mas malo que una merluza seca, así que vigilar ese tiempo y que queda jugosa)
  • Mientras se hace la merluza en el horno, vamos a preparar la salsa
  • para ello en una sartén honda vamos a echar un buen chorro de aceite y lo llevamos a fuego medio alto
  • pelamos y picamos los ajos en laminas finas y lo freímos juntos con las dos cayenas
  • cuando este casi frito el ajo, que no tardara mucho, retiramos la sartén del fuego unos 15 segundos
  • para que baje un poco la temperatura del aceite y no salte cuando agreguemos el limón
  • Pasados los 15 segundos echamos el zumo del limón y lo removemos bien para que se ligue la salsa, reservamos hasta que se haga la merluza.
  • Una vez hecha la merluza, la sacamos del horno pasados esos 14 minutos que la tuve yo

merluza al horno

  • emplatamos la merluza la horno, servimos la salsa por encima y a disfrutar de este manjar.

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16 comentarios en “Merluza al horno con patatas y pimentos”

  1. Me encanta para cualquier momento o fiesta tiene muy buena pinta y ahora q estoy a dieta me viene genial gracia

  2. Hola, Masito:

    ¡Ufff….qué buena la receta!!!

    La merluza queda bien, pero ¿qué me dices del lenguado, del gallo, etc.?

    Ufff…

    Un fuerte abrazo.

  3. Me encantan tus recetas por sencillas y no complicadas,la merluza al horno esta buenisima te doy un 10
    Muchas gracias.Quisiera como haces los langostinos al horno.

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