Helado de limón y galletas oreo

Hola familia, no se en vuestra ciudad, pero en la mía, Madrid, a estas horas, en pleno Agosto, hace un calor de locos, pero claro, si me lees donde haga frío, o en diciembre, dirás, que hace este loco haciendo helado? jajajajajaaja, esto funciona así, el tema es que hoy, que lo estoy haciendo es de locos el calor que hace.

Os cuento que estos limones me los han dados mis tíos, que recientemente he estado en su casa y que tienen un limonero que es una maravilla, así que con vuestro permiso, este helado se lo dedico a ellos ( y les mando un beso y un abrazo enorme), ya que parte de la materia prima es de ellos, así que sin mas dilación, os voy a contar lo fácil que es hacer un rico Helado de limón y galletas oreo

Ingredientes Helado de limón y galletas oreo

• 500 ml de nata para montar 35% de materia grasa
• 3 claras de huevo
• 250 gr de Azúcar
• 125 ml de zumo de un limón
• 1 paquete de galletas oreo

Vamos ya con la elaboracion del Helado de limón y galletas oreo en fotografias paso a paso como siempre

Preparación:

 

•  Este helado, solo lleva dos pasos bien marcados y que han de salirnos en condiciones, si seguis el paso a paso veréis que es muy fácil
• Lo primero que vamos a hacer es separar las yemas de los huevos
• Con la ayuda de unas varillas vamos a empezar a montar las claras ( las yemas no las usamos, guardarlas para una tortilla por ejemplo)
• Batimos a velocidad media  las claras y cuando veais que empieza a montarse añadis poco a poco la mitad del ázucar, 125 gr
• Continuais batiendo hasta que queda un merengue brillante y con consistencia
• Si sacáis la varilla, veréis que el merengue queda en pico y si dais la vuelta al bol no se cae. lo reservamos en la nevera
• Ahora vamos a empezar a montar la nata

• Para montar la nata, solo una premisa si queréis que os salga bien
• meter la nata y el vaso donde vayáis a montarla como media hora  antes en el congelador, veréis que fácil monta
• La montamos con las varillas y cuando coja consistencia, agregamos el resto del ázucar
• los otros 125 gr y seguimos moviendo hasta que monte del todo, veréis que queda consistencia de nata
• Ahora exprimimos los limones hasta conseguir los 125 ml de zumo
• En un bol grande mezclamos la nata, las claras  y el zumo de limón y con las varillas volvemos a mover unos segundos hasta que ligue todo

Al congelador

• Partimos las galletas oreo en trozos pequeños, se las echamos al bol y movemos con una lengua de pastelería
• Echamos toda esa mezcla en un tupper
• la metemos en el congelador hasta el día siguiente y ya estará lista para tomar

Pues ya veis que fácil es, el único misterio que tiene es montar bien el merengue y la nata

por lo demás, el trabajo lo hace el congelador por nosotros.

Disfrutar de este Helado de limón y galletas oreo ppor que amigo, es una delicia de receta

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