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Ensalada de arroz con fruta

Hoy vamos a cocinar una ensalada de arroz con fruta, una receta muy fácil y que se prepara muy rápido. Para la realización de esta ensalada de arroz he utilizado arroz SOS especial ensaladas que es un arroz de cocción homogénea y de fácil absorción de los ingredientes.

Este arroz es rico en fibra y minerales, es perfecto para paellas y ensaladas ya que queda sueltecito.  Su tiempo de cocción para que quede al dente ronda los 20 minutos.

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 6 personas

  • 300 gr de arroz especial ensaladas de sos
  • 1 naranja
  • 1 kiwi
  • 1 rodaja de melón
  • 20 gr de cebolla frita crujiente
  • 40 gr de maíz dulce
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • 250 gr de yogurt 0¨0
  • 50 gr de zumo de naranja
  • 3 cucharadas de miel
  • crema balsámica de frambuesa

Ensalada de arroz con fruta

Ensalada de arroz con fruta
Ensalada de arroz con fruta
  • Empezamos con la preparación de la ensalada de arroz con fruta, yo en esta ocasión he utilizado naranja, kiwi y melón,
  • Pero podéis utilizar otras frutas e ingredientes como por ejemplo el de esta ensalada de arroz con aguacate y salmón
  • Lo primero que haremos sera lavar el arroz en una cazuela seis veces aproximadamente
  • ¿En que consiste ese lavado? Tendremos que echar en un bol el arroz y añadir agua, remover y quitar el agua.
  • Realizaremos esta operación las veces necesarias hasta que el agua quedé limpia.
  • Con esto conseguiremos quitar parte del almidón y que nos quede suelto el arroz cuando enfríe una vez cocido.
  • Hecho esto, en una cazuela grande añadiremos aceite en el fondo, pondremos el fuego a tope y añadiremos el ajo muy picado
  • Tendremos que freírlo hasta que este casi frito, antes de que se ponga marrón, si se pone marrón puede llegar a amargar.
  • Justo en ese momento añadimos el arroz y lo vamos a freír también unos segundos, con esto conseguiremos que nos quede bien suelto el arroz.
  • Añadimos el caldo de pollo ( aunque si no tenéis podéis añadir agua)
  • y como tenemos sel fuego a tope esperamos a que empiece a hervir
  • Una vez que haya roto a hervir bajaremos el fuego al 7 ( mi vitroceramica tiene de máximo 12) y dejaremos cocer
  • ¿Cuanto tiempo de cocción necesita el arroz redondo? El tiempo para que este arroz que de perfecto son 20 minutos, pero eso va un poco en gustos.
  • Una vez pasado el tiempo extendemos sobre una superficie fria y dejamos que enfrie
Ensalada de arroz con fruta
Ensalada de arroz con fruta

Continuamos con la receta

  • Vamos a partir en trozos de bocado las frutas, yo he utilizado naranja, kiwi y melón, pero podéis poner la fruta que mas os guste
  • Con el arroz frío preparamos la ensalada de arroz, ponemos el arroz en un bol grande, añadimos la fruta, el maíz
  • El tomate cherry partido en trocitos y la cebolla frita que aportará el toque crujiente. Vamos a preparar la salsa.
  • La salsa es muy sencilla, echaremos en un bol los dos yogures junto con el zumo de la naranja y la miel
  • Incorporaremos al bol de la ensalada y removeremos para integrarlo todo bien
  • Para emplatarlo os recomiendo que sirváis un poco de crema balsámica de frambuesa que le va a dar un toque espectacular.
  • Como sugerencias de acompañamiento a esta ensalada de arroz te sugiera un pescado blanco
  • La lubina o una dorada a la espalda serán el complemento perfecto para nuestra ensalada.
  • Si quieres cuidarte y hacer una vida sana y saludable, empieza cuidándote desde hoy mismo
  • Come sano y realiza ejercicio a diario, así conseguirás sentirte mucho mejor contigo mismo.

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1 comentario en “Ensalada de arroz con fruta”

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