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Buñuelos de manzana fáciles

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buñuelos de manzana

En la cocina existen multitud de variantes de buñuelos, ya sean salados o dulces. Se trata de una elaboración propia de la zona mediterránea y muy antigua. Una manera muy práctica de cocinar alimentos y que incluso nos permite aprovechar las sobras de comida o la fruta cuando se está estropeando. A mí, personalmente, me encanta este postre: buñuelos de manzana fáciles. No os perdáis el paso a paso porque se trata de una receta sencilla, pero con sus trucos.

RECETA DE BUÑUELOS DE MANZANA

Esta receta es de mi amiga Lola, que me ha dado su permiso para que la comparta en canal con todos vosotros. Ya veréis que no os dejará indiferente cuando la hagáis, no solo por el delicioso resultado, sino por lo fácil que es. Conseguiréis, con pocos ingredientes, impresionar a vuestros comensales.

Por si sois aficionados a consumir y hacer postres, aprovecho para dejaros un par de recetas más: flan o pudin de donutsbuñuelos de cuaresma. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Ingredientes Buñuelos de manzana fáciles

Para para 20 buñuelos

  • 100 g de manzana.
  • 165 g de harina común.
  • 1 cucharadita y media de levadura en polvo.
  • 1 cucharadita de canela o de vainilla.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 80 g de azúcar.
  • 65 ml de leche a temperatura ambiente.
  • 1 huevo a temperatura ambiente.
  • 300 ml de aceite de oliva suave

RECETA DE BUÑUELOS DE MANZANA PASO A PASO

¿CÓMO SE HACEN LOS BUÑUELOS DE MANZANA?

  1. Primero tamizamos la harina, el azúcar, una pizca de sal y la levadura para nuestra receta de buñuelos de manzana fáciles.
  2. Luego, agregamos una cucharada de canela. Si no os agrada, podéis sustituirla por vainilla.
  3. Removemos con una cuchara todos los ingredientes hasta que se integren.
  4. Cuando quede una mezcla homogénea, incorporamos la leche. Es importante que la leche esté a temperatura ambiente.
  5. Seguimos removiendo. Ojo: observaréis que solo con la leche no se van a integrar todos los ingredientes, pero eso es lo normal.
  6. Agregamos el huevo y removemos muy bien. Ahora, con la ayuda del huevo sí que conseguiréis que todo quede bien integrado.
  7. Continuamos removiendo, sin parar, hasta obtener una masa homogénea. Más o menos lo lograréis en 1 escaso o, como mucho, en 2 minutos.
  8. Reservar la masa de los buñuelos que acabamos de hacer.
  9. Pelamos la manzana y la descorazonamos.
  10. Dependiendo de la variedad de manzana usada, el buñuelo será más dulce, ácido o harinoso.
  11. La manzana se puede descorazonar con un cuchillo tras partirla por la mitad o con el utensilio de cocina creados para tal fin.
  12. Tras pelar y descorazonar, cortamos la manzana limpia en pequeños trozos.
  13. Para facilitar la labor, podéis laminarla (láminas finas) y luego trocear. Así conseguiréis pedazos pequeños y uniformes.
  14. Para que los trozos queden pequeños y uniformes, podéis cortar en la manzana en láminas muy finas.
  15. Luego, en tiras muy estrechas y, finalmente, troceáis de forma que ya lograréis esos cuadrados muy pequeños.
  16. Incorporamos los trozos de manzana a la masa que teníamos reservada.
  17. Mezclamos todo muy bien para distribuir uniformemente estos trozos de fruta.

CÓMO FREÍR BUÑUELOS DULCES

  1. Una vez que hayamos removido bien la mezcla, tenemos ya la masa para poder ir incorporando los buñuelos con manzana.
  2. Vertemos en una sartén una buena cantidad de aceite para freírlos.
  3. Debemos controlar la temperatura, que sea media alta. Por ejemplo, en mi casa la vitro tiene hasta 12 y yo lo dejo a 9 unos minutos.
  4. Ahora probamos con un poco de masa para saber si el aceite ha adquirido la temperatura adecuada.
  5. Con la ayuda de un par de cucharas cogemos un poco de masa y la ponemos en la sartén.
  6. Repetimos el procedimiento e intentamos que todos los trozos sean más o menos del mismo tamaño.
  7. Con la ayuda de dos cucharas limpias damos forma a nuestros buñuelos mientras se fríen. Intentaremos que tengan forma redonda.
  8. Una vez bien fritos por un lado, les damos la vuelta para que se hagan por el otro.
  9. Si alguno pierde la forma, tomamos las cucharas y los apretamos, así lograremos que vuelvan a tener forma redonda.
  10. Cuando el otro lado esté dorado, sacamos el buñuelo y lo dejamos en un plato con papel de cocina.
  11. Seguimos haciendo lo mimos, añadiendo masa, dándoles forma y volteándolos para que se doren por ambos lados.
  12. Y así hasta que no quede masa. Muy importante, vamos retirando los trozos sueltos que queden.
  13. Si fuera necesario, bajaremos un poco la temperatura del aceite nuevamente.
  14. Los buñuelos se harán en 2 minutos, aproximadamente, 1 minuto por cada lado.
  15. Una vez tengamos todos los buñuelos fritos, esperamos a que se atemperen un poco.
  16. En el momento en el que los buñuelos de manzana estén templados, espolvoreamos un poco de azúcar glass.
  17. Y a disfrutar de nuestros ricos buñuelos de manzana caseros.
buñuelos de manzana
Buñuelos de manzana caseros

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