Hoy vamos a cocinar croquetas de pollo caseras, una receta muy fácil que si sigues el vídeo y las fotografías paso a paso que te pongo aquí te saldrá de maravilla. Yo te enseño a prepararla con pollo que hago yo mismo para la ocasión, pero podrías perfectamente hacerlas con restos de pollo asado o restos de pollo de una barbacoa, (si no tienes barbacoa yo la compre en esta tienda )incluso puedes sustituirla por jamón o el ingrediente que mas te guste, lo mas importante es que aprendas a preparar la salsa bechamel.
Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Ingredientes Croquetas de pollo caseras
Para 50 croquetas
- 800 ml de leche entera
- 200 ml de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo ( 650 gr)
- 100 gr de harina
- 100 gr de mantequilla
- 1 cebolla
- sal y pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen extra
- 3 huevos y pan rallado
Croquetas de pollo caseras
- En una sarten vamos a echar aceite junto con la cebolla picada, ponemos a fuego medio y pochamos
- Una vez pochada agregamos las pechugas de pollo, salpimentamos y vamos a marcar ligeramente 5 minutos
- pasado ese tiempo agregamos caldo de pollo y dejamos que cueza hasta que estén tiernas con la sarten tapada y a fuego medio 12 minutos
- retiramos las pechugas y trituramos la salsa, cuando estén frías las pechugas de pollo partimos en trozos muy pequeños
- Vamos a preparar la salsa bechamel casera, para ello en la misma sarten de freír las pechugas echamos la mantequilla
- ponemos a fuego medio y esperamos a que se deshaga, una vez deshecha
- incorporamos la harina y freímos 2 minutos a fuego medio
- pasado ese tiempo incorporamos la leche y el caldo de cocer el pollo y vamos a cocinar 23 minutos sin dejar de remover
- a temperatura media hasta obtener una consistencia bien espesa.
- a mitad de la cocción echaremos las pechugas de pollo en trozos y probaremos de sal
- una vez lista pondremos en una bandeja tapadas con papel transparente y dejaremos reposar al menos 4h, si es de un día para otro mejor
- pasado el tiempo daremos forma a nuestras croquetas de pollo caseras pasaremos por huevo y pan rallado
- y las freiremos en aceite de oliva, cuando estén fritas ponemos en papel absorbente
- dejaremos enfriar y las acompañaremos de una buena ensalada y a disfrutar amigos.
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6 comentarios
Con ese pollo hecho con tanto mimo y que tiene que quedar tan rico y con ese punto tan bueno de la bechamel tienen que quedar unas recetas de escándalo. ¡Besos mil!
siiiiiiiiiiii estan de maravilla cuca, besooooooos
Y lo adictivas que son? Es lo malo que tienen las croquetas, empiezas con una y no sabes cuándo parar! Te han quedado de lujo!!!
Besos
gracias guapaaaaaaaaaaaaa
Yo he echo croquetas de pollo otras veces
Y me quedaban muy buenas y cremosas por dentro pero estas croquetas de la cocina de masito son super mega sabrosisisisisimas estan buenisimas y tienen un sabor a pollo que te mueres
Nunca antes habia probado unas croquetas tan sencillas de hacer y tan super buenas como las de nuestro amigo MASITO.
..FELICIDADES MAESTRO ERES UN CRAK .y gracias por tus recetas que alegran la vida a cualquiera.
gracias a ti miguelito por tus palabras, unabrazo grande y feliz añonuevo