Carnes y Aves

Cachopo con jamon y queso curado

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cachopo de ternera

Buenas noches amigos, o días, depende de cuando lo leáis, jejejeje, hoy os voy a presentar uno de los platos mas sencillos que se puede hacer pero con un sabor francamente extraordinario, el sabor del buen queso, calentito es increíble, notar como el sabor del jamón combinado con el del queso, el leve toque de pimienta del filete y el fino empanado pasa por tu boca todo junto, os aseguro que es para llorar y babear de placer. me parece un plato de diez, si a este plato le añadís unos pimientos del piquillo en el medio también, dicen que el resultado es de muerte lenta, yo no se lo pongo por que no puedo con el pimiento, me supera, pero probadlo, os gustara seguro. os cuento…

Ingredientes Cachopo con jamon y queso curado

Para 2 personas

  • 2 filetes de ternera por persona
  • 3 lonchas de jamón serrano por cachopo
  • queso manchego semicurado
  • pan rallado
  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

Vamos ya con la elaboracion del cachopo de ternera con fotografias paso a paso como siempre

Preparación:

cachopo de ternera

  •  estiramos los dos filetes los machacamos con un mortero para aplanarlos bien y salpimentamos
  • colocamos sobre un filete las lonchas de jamón y ahora las lonchas de queso
  • colocamos el otro filete encima y sellamos bien por los lados
  •  lo pasamos por huevo y finalizamos con pan rallado
  • en una sartén ponemos aceite a calentar y a fuego medio alto freímos el Cachopo por ambos lados
  • solo le damos una vuelta y con cuidado que no se nos desmonte

cachopo de ternera

 

  • Y ya estaría listo, mirad como chorrea el queso por el lado, ummmmm estoy babeando por dios, que cosa mas rica,
  • en serio, probadlo y me contáis.
  • Espero que os haya gustado y que me contéis que os parece. si lo queréis compartir en vuestras redes sociales, pues mejor que mejor, gracias y hasta la próxima.
  • Podeis acompañar el cachopo de una buena ensalada de tomate o de un riqusimo brownie

cachopo de ternera

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11 comentarios

Pepi (sopa de sopa) 21/05/2015 en 09:01

Me encanta esta receta!!!

Saludos

Responder
Debora Rosano Romero 21/05/2015 en 09:49

Buuuf, de muerte lenta dices… pero que muy lenta!! Un plato tan sencillo como delicioso, un clásico que nunca falla. Tiene una pinta estupenda.
Feliz jueves

Responder
Isabel Rescalvo 21/05/2015 en 10:18

¡¡Ohhh, si sólo como lo has contado ya me ha hecho que se me antoje uno igualito al tuyo!! Voy a ver qué ingredientes me faltan, que esto tiene que caer antes de que acabe la semana. ¡¡Riquísimo!! Besitos.

Responder
Sofia Pedraza 25/05/2015 en 14:39

Yo lo probé por primera vez el año pasado en Asturias, la verdad es que está de muerte. Te ha quedado estupendo, y tiene que estar buenísimo. Besos

Responder
Elia Brosed 25/05/2015 en 20:18

mmmm Dámaso babeando estoy ¿Qué es eso de cachopo? Nunca lo he escuchado pero la pinta está para no preguntar y comer jajjaj. Un beso amigo!!

Responder
La Cocina de Masito 26/05/2015 en 08:38

lo llaman asi en Asturias, es un filete de ternera machacado con un mortero, como aplanado, sera de ahi lo de cachopo? jajajaja no lo se Elia, pero esta de muerte, ole por los asturianos.

Responder
Concha Cabello 28/05/2015 en 16:44

Hola Dámaso, ya te encontré, por fin, je, je, je…y cuánto tiempo perdiéndome estas ricuras, que yo lo llamen cachopo, filete empanado, milanesa o cordon blue, a mi me quita el "sentío", ja, ja, ja…¡Que bueno, Dios mío!
Un beso, y hasta la próxima.

Responder
Los Telares de Sil 31/05/2015 en 19:48

Qué cosa más rica, acabo de cenar y ya me ha entrado hambre. Hace mucho que no elaboro este plato pero me has dado una buena idea para hacer en breve.
Feliz semana

Responder
Sylvi Iglesias 02/06/2015 en 16:39

Holaaa!! pues si que tiene buena pinta, tiene que estar para chuparse los dedos y muy bien explicado.. 🙂
besotes..

Responder
Belén Ampuero amabilia 02/11/2016 en 17:37

Belén Ampuero bellas Mejor amigas Cómo estás hoy porque bella amigos todos mi

Responder
Carolina 16/08/2017 en 16:56

Mis felicitaciones por la receta y su clarísima explicación.
¿Podría decirme si conoce alguna receta similar que no lleve carne de ternera ni jamón. Es para una persona intolerante, y como estos ingredientes son tan importantes no sé con qué cambiarlos para obtener un resultado similar. Muchas gracias por adelantado.
Un saludo

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