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Hola familia, vaya fin de semana bueno que me he pegado bailando sevillanas en la feria de abril de Sevilla, ha sido increíble, pero….todo se acaba, asi que llegada la cruda realidad, os voy a enseñar a preparar uno de los mejores platos que se pueden comer, vale tanto aperitivo, desayuno, de segundo plato, vamos, que la TORTILLA DE PATATA es un manjar que apetece a cualquier hora, tanto frío como caliente y que ademas la podéis agregar de todo, pero hoy os la presento solita, casi huérfana de ingredientes. ahí va…

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes TORTILLA DE PATATA SIN CEBOLLA

  • 10 patatas medianas-grandes
  • 10 huevos
  • aceite de girasol para freir
  • Aceite de oliva para cuajar
  • sal
  • Pimienta negra

Vamos ya con la preparación de la tortilla de patata como siempre con fotografías paso a paso

Preparacion:

TORTILLA DE PATATA

 

  • Cortamos las patatas panadera, finitas y las ponemos en una sarten con abundante aceite a cocer
  • ¡ojo! digo cocer por que el aceite no quiero que este muy fuerte, si no se freirían y no las quiero duras
  • las quiero blanditas, así que poner fuego a la mitad o un pelin mas y vigilarlas para que no se vaya friendo
  • tienen que quedar blanditas.
  • ahi las teneis, asi tienen que quedar, las echais en un bol bien escurridas del aceite y las salpimentais
  • ahora echais los huevos, sin batir y con un tenedor en el mismo bol, los vais moviendo
  • hasta que quede una masa homogenea, como no se como seran vuestras patatas de grandes
  • mirad a ver si a lo mejor hace falta otro huevo
  • si lo veis que no queda jugoso en este punto del batido ( yo ahi, pruebo de sal a ver como esta)
  • ¡IMPORTANTE! En una sarten que no se pegue, echamos un poco de aceite, ponemos a fuego medio-alto

TORTILLA DE PATATA

  • e incorporamos la mezcla, id moviendo la sarten por el mango
  • y ahuecando un poco la mezcla con una paleta para que el huevo se vaya haciendo
  • no deis muchas vueltas a la tortilla, con una es suficiente, con un tortillero y con cuidado y sincronizando los brazos
  • procedemos a dar la vuelta, no lo hagais encima del fuego, si se os cae, que no se caiga encima del fuego, oleria fatal y luego saldria peor de la vitro.
  • una gotita de aceite y echamos la tortilla de nuevo para que se haga por el otro lado y listo, a disfrutar de ella
  • ¡BUEN PROVECHO!

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9 comentarios en “TORTILLA DE PATATA SIN CEBOLLA”

  1. ¡¡Hola Masito!! ¡¡Qué bien!! ¡¡Sin cebolla!! Siempre parezco el bicho raro, porque a mi me gusta sin cebolla, y por fin, ¡¡una super tortilla de patata sin cebolla!! ¡¡Me encanta!! Besitos.

  2. Ay que hambre me ha entrado!!! Tengo una duda; a mi me encanta con cebolla y quería saber si la incorporo con las patatas, las hago antes, a parte en otra sartén, o las hago después… En fin, ya me contarás. Muchas gracias

    1. Hola Montse, pues lo suyo es que la sofrias primero y la poches a tu gusto, que este mas o menos hecha depende de ti, de como te guste, luego la unes a la mezcla de patata y huevo y a cuajarla. a mi no me gusta hacerla en el aceite de las patatas, me gusta incorporarla luego, cuando la patata ya esta escurrida y frita, asi, de esta manera se que la cebolla esta como me gusta, por que si la patata la picas muy fina se hara muy rapido. no se si me explico. un saludooooooo

  3. Uffff.. la acabo de ver y hoy me la hago seguro! que buena pinta y debe estar..!A mi me gusta con cebolla o sin ella, pero esta vez la voy a intentar hacer como esta.. jajaja.. digo intentar, porque igual seguro que no me sale.. jajaja. Un saludo Gran Cocinero!!

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