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TORRIJAS DE AZUCAR Y CANELA

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Torrijas de leche

¿Que tal amigos? hoy toca la receta tradicional de las torrijas, las famosas torrijas de azucar y canela. Me ha encantado leer los miles de comentarios en las diferentes redes sobre las torrijas de chocolate que subí ayer, pues bien, hoy toca la versión normal de las torrijas, ayer las hice de chocolate y hoy, la clásica, la de siempre

RECETA DE TORRIJAS DE AZUCAR Y CANELA

Ya sabéis que la torrija es un dulce que se prepara con pan del día  anterior y que se hacia para aprovechar los restos de pan que nos sobraban, por lo que podríamos decir que las torrijas es una receta de aprovechamiento perfecta, consiste en aromatizar la leche, impregnar con ella el pan, rebozadlo y freírlo, se termina cubriendo de azúcar y canela y listo.

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes TORRIJAS DE AZUCAR Y CANELA

Para para 10 torrijas

  • 1 barra de pan, si es del dia anterior mejor
  • 750 ml litro de leche
  • 2 huevos
  • aceite de girasol
  • 300 gr de azucar
  • canela, al gusto

Torrijas de azucar y canela receta paso a paso

Preparación

Como hacer torrijas de azucar y canela

Torrijas de leche

  1. Para hacer las torrijas de azucar, cortamos el pan en oblicuo en rodajas de mas o menos 2 cms
  2. Con una barra salen unas 10 mas o menos
  3. ponerlas en una fuente grande, si es posible que entren todas sin apilar, echais la leche tibia sobre ellas muy poco a poco
  4. sin prisa, a poquitos, que vaya chupando el pan la leche, seguís echando despacio y paciencia, que ya la ira chupando
  5. la dejáis en la fuente y ya veréis como poco a poco el pan aumenta y la leche disminuye
  6. si las dais la vuelta, hacerlo con  cuidado, pero insisto, no tengáis prisa, la torrija necesita paciencia y que absorba bien la leche
  7. ya veréis que cuando lo haya hecho, la zona central del pan estará blandida
  8. echáis los huevos en un bol, en la foto puse dos, pero me hicieron falta tres, ya lo veréis vosotros, los míos eran pequeños
  9. los batís bien y echáis en una sarten abundante aceite de girasol
  10. Ponéis el fuego a temperatura media-alta para que no se hagan muy fuerte y se quemen
  11. pasáis el pan por el huevo pero con mimo, con cariño y cuidadito por que estará blandito, por eso es mejor que el pan sea del dia anterior
  12. las freís con paciencia sin darles muchas vueltas, solo una vuelta, bien frita por un lado y por otro
  13. un consejo, no las hagáis demasiado, con que se doren un poco es mas que suficiente
  14. una vez fritas las torrijas, las ponéis en un plato y en un bol grande echáis el azúcar y la canela
  15. lo mezcláis bien y de nuevo, con mucho mimo, rebozáis la torrija frita
  16. Ya tendríamos listas nuestras torrijas de azúcar

Torrijas de leche

Consejos para hacer unas buenas torrijas de azucar

  • El mas importante es que el pan se empape bien de la leche, tiene que estar tibia, no quemando, si no se podría deshacer el pan
  • a la hora de dar la vuelta a las torrijas hacedlo con cuidado y solo una vez para que no se os deshagan
  • de un día para otro están mucho mejor ya que habrán soltado el almíbar del azúcar y estarán super jugosas
Torrijas de leche
Emplatado

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9 comentarios

Gloria Aleix 18/03/2014 en 15:58

Ains! A ver si este finde me enseña a hacerlas mi suegra! Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Responder
La Cocina de Masito 18/03/2014 en 16:55

ES MUY FACIL GLO, YA LO VERAS

Responder
toni 18/03/2014 en 17:40

Ma gustao la explicacion niño, de seguro q.las.hago

Responder
como agua para chocolate-myriam 18/03/2014 en 20:00

Bueno ayer ya me dió casi el "xungo" pero hoy no te quedas corto, me encantaaa. beesotessss!!

Responder
Jaime Melgar 04/04/2017 en 20:22

Se ve están rico y sabroso las torrijas

Responder
La Cocina de Masito 06/04/2017 en 00:27

siiiii, estan deliciosas

Responder
dalxi 10/06/2017 en 06:53

Mee encanta las resetas

Responder
Toñy 23/03/2018 en 09:19

No le pones azúcar a la leche?

Responder
La Cocina de Masito 31/03/2018 en 11:16

no toñi, ya ves que las torrijas tiene miles de recetas, obviamente puedes ponerselo, saludoooooos

Responder

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