Postres y Dulces Tartas

Tarta de limón

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Hola amigos, con esta tarta de limón he querido endulzar este año el cumpleaños de mis enanos y a juzgar por lo que ha sobrado, osea nada, ha debido de ser un éxito, tanto es así que me han pedido en varios eventos que la repita, así que os voy a contar como se hace por que es facilsiima, eso si, os tiene que gustar el limón, por que ya sabéis que es un cítrico un tanto ácido, si es así, no lo penséis mas, este es vuestro postre….

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Tarta de limón

  • Molde de 25 cm
  • Para la base:
  • 200 gr de galletas de canela, o la que mas os guste y tengáis por casa
  • 80 gr de mantequilla
  • Para el relleno:
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • 100 ml de zumo de limón
  • 100 gr de azúcar
  • 200 ml de nata al 35% de grasa
  • 250 gr de queso mascarpone
  • Para la gelatina:
  • 100 ml de zumo de limón
  • 50 ml de agua
  • 50 gr de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • ralladura de tres limones

Te dejo con la preparacion de la tarta de limón con fotografias paso a paso

PREPARACION:

  • Lo primero que vamos a hacer es triturar la galleta
  •  derretimos en un bol la mantequilla y la echamos sobre la galleta mezclandolo todo bien
  •  extendemos la masa sobre el molde previamente hemos puesto en el un poco de mantequilla para desmoldarlo fácil
  • y le damos forma o con los dedos o con un vaso. reservamos en la nevera
  •  a continuacion ponemos las hojas de gelatina en agua fria a hidratar
  •  Mientras en un cazo ponemos a calentar el zumo de limón junto con la mitad de el azucar
  •  Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego e incorporamos las hojas de gelatina, removemos bien y dejamos templar
tarta de limon
prepracion del relleno
  •  Una vez templado el zumo, incorporamos en un bol el queso
  •  Y lo movemos bien hasta conseguir una mezcla homogenea
  •  Montamos la nata junto con la otra mitad del azucar y una vez montada la incorporamos a la mezcla del queso
  • con movimientos envolventes lo juntamos todo hasta que quede bien homogeneo
  •  Sacamos el molde de la nevera y echamos la mezcla dentro, lo extendemos y lo dejamos enfriar en la nevera un minimo de 4 horas
  •  Cuando hayan pasado las 4 horas, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría
  • y en un cazo echamos el zumo del limón y el agua junto con el azúcar,
  • cuando empiece a hervir, retiramos, incorporamos la gelatina, removemos bien y dejamos entibiar
  • Rayamos los limones evitando la parte blanca y picamos en trozos muy finitos, reservamos

Montaje final

tarta de limon
vertido de la gelatina
  • Cuando la tarta haya cuajado hacemos unas hendiduras con un cuchillo con el único propósito que es,
  • que a la hora de verter la gelatina y esta cuaje, no se nos vaya hacia los lados.
  • Con la gelatina tibia, y con la ayuda de una cuchara, echamos la misma por encima, despacito para que no haga agujero
  • Echamos los trocitos de limón partidos y metemos de nuevo a la nevera hasta que cuaje la gelatina, otro par de horas mínimo
  • Y listo, solo nos queda disfrutar de esta tarta de limón y si os ha gustado la receta que la compartáis por las redes sociales para que la coma todo el mundo, besos y hasta la próxima.
tarta de limon
Emplatado

Si te ha gustado esta receta, te recomiendo esta mousse de limon del blog de mi amiga Julia

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15 comentarios

Isabel Rescalvo 15/06/2015 en 14:24

¡¡Hola Masito!! Nos tenías un poco abandonados sin recetas, ¡¡pero has venido con una tarta!! ¡¡Y qué tarta!! Unas de mis preferidas son las tartas de queso, y otras de mis preferidas, son las tartas de limón, así que imagínate lo que me ha gustado esta tarta. Además, para este tiempo es ideal y muy refrescante. ¡¡Felicidades a tus enanos!! Besitos.

Responder
Elisa Gómez Fernández 15/06/2015 en 14:48

una delicia, felicidades para tus niños y para ti que tienen que estar bien orgullosos de su padre!!

Responder
Pepi (sopa de sopa) 15/06/2015 en 15:08

me encanta el ácido, así que esta tarta es para mí sin duda.
Felicidades a tus enanos !!!

Responder
Debora Rosano Romero 15/06/2015 en 16:04

Me gusta mucho el limón y esta tarta, para mi es la estrella del verano, fresquita y ligera.
Te ha quedado muy bien, seguro que tus peques fliparon con su papi cocinillas jeje.
Un abrazo!

Responder
Julia Romero 15/06/2015 en 19:55

Np me extraña que no quedara nada de nada, si la pilla mi hijo con lo que le gusta los dulces con limón se la come entera!! Felicidades a tus enanos!! Besitos.

Responder
Alicia Gómez Meléndez 15/06/2015 en 20:21

Hola Masito, qué tarta tan fresquita para el verano, me encanta el sabor a limón así que para mi perfecta. Felicidades para tus niños. Saludos.

Responder
Lisseth 16/06/2015 en 16:44

yo hago una con yogurt de limón que también esta muy buena, pero esta la voy a intentar este fin de semana :D. Muchas gracias.

Responder
montsemorote 29/06/2015 en 21:08

Me encantan estas tartas!!! Están riquísimas y esta te ha quedado genial.
Besos
Cocinando con Montse

Responder
elena enlacocina 01/07/2015 en 09:26

umm que buena pinta ami me encanta la tarta de limón,me parece super refrescante y el corte se ve delicioso!! bss

Responder
María E. mg 17/07/2015 en 22:30

Felicidades a tus niños! y a tí por esta tarta tan rica!! Bss.

Responder
monica redondo 22/04/2016 en 17:48

Uy que rica tiene que estar!! La guardo para hacerla…

Responder
LUCERO 18/10/2016 en 04:23

HOLA ES LA PRIMERA VEZ QUE VEO TUS RECETAS Y LA VERDAD ES SORPRENDENTE LA VARIEDAD DE PLATILLOS Y POSTRES, ME ENCANTA LA COCINA Y TUS RECETAS SON FACILES DE PREPARAR PORQ SON INGREDIENTES FACILES DE CONSEGUIR, UN SALUDO DESDE EL HERMOSOS ESTADO DE GRO. MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR ESTAS DELICIAS.

Responder
Marcia 18/10/2016 en 05:45

Hola se ve riquísima. ..si no tengo gelatina en hojas puedo usar en polvo? Cual sería la cantidad? Donde vivo no se consigue mascarpone, puedo reemplazar por queso crema? Gracias por las recetas. Saludos

Responder
Silvia Somaré 27/10/2016 en 17:15

Hola! en nuestro país no hay gelatina en hojas. Se puede usar en polvo? Cual sería la cantidad?

Responder
Roxana 14/01/2017 en 14:45

Me gustó mucho la tarta pero podrías dar la versión con gelatina en polvo X donde vivo no venden láminas y no se cuanta agua colocarle por favor gracias

Responder

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