Hola amigos, con esta tarta de limón he querido endulzar este año el cumpleaños de mis enanos y a juzgar por lo que ha sobrado, osea nada, ha debido de ser un éxito, tanto es así que me han pedido en varios eventos que la repita, así que os voy a contar como se hace por que es facilsiima, eso si, os tiene que gustar el limón, por que ya sabéis que es un cítrico un tanto ácido, si es así, no lo penséis mas, este es vuestro postre….

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

  • Molde de 25 cm
  • Para la base:
  • 200 gr de galletas de canela, o la que mas os guste y tengáis por casa
  • 80 gr de mantequilla
  • Para el relleno:
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • 100 ml de zumo de limón
  • 100 gr de azúcar
  • 200 ml de nata al 35% de grasa
  • 250 gr de queso mascarpone
  • Para la gelatina:
  • 100 ml de zumo de limón
  • 50 ml de agua
  • 50 gr de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • ralladura de tres limones

Te dejo con la preparacion de la tarta de limón con fotografias paso a paso

PREPARACION:

  • Lo primero que vamos a hacer es triturar la galleta
  •  derretimos en un bol la mantequilla y la echamos sobre la galleta mezclandolo todo bien
  •  extendemos la masa sobre el molde previamente hemos puesto en el un poco de mantequilla para desmoldarlo fácil
  • y le damos forma o con los dedos o con un vaso. reservamos en la nevera
  •  a continuacion ponemos las hojas de gelatina en agua fria a hidratar
  •  Mientras en un cazo ponemos a calentar el zumo de limón junto con la mitad de el azucar
  •  Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego e incorporamos las hojas de gelatina, removemos bien y dejamos templar
tarta de limon
prepracion del relleno
  •  Una vez templado el zumo, incorporamos en un bol el queso
  •  Y lo movemos bien hasta conseguir una mezcla homogenea
  •  Montamos la nata junto con la otra mitad del azucar y una vez montada la incorporamos a la mezcla del queso
  • con movimientos envolventes lo juntamos todo hasta que quede bien homogeneo
  •  Sacamos el molde de la nevera y echamos la mezcla dentro, lo extendemos y lo dejamos enfriar en la nevera un minimo de 4 horas
  •  Cuando hayan pasado las 4 horas, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría
  • y en un cazo echamos el zumo del limón y el agua junto con el azúcar,
  • cuando empiece a hervir, retiramos, incorporamos la gelatina, removemos bien y dejamos entibiar
  • Rayamos los limones evitando la parte blanca y picamos en trozos muy finitos, reservamos

Montaje final

tarta de limon
vertido de la gelatina
  • Cuando la tarta haya cuajado hacemos unas hendiduras con un cuchillo con el único propósito que es,
  • que a la hora de verter la gelatina y esta cuaje, no se nos vaya hacia los lados.
  • Con la gelatina tibia, y con la ayuda de una cuchara, echamos la misma por encima, despacito para que no haga agujero
  • Echamos los trocitos de limón partidos y metemos de nuevo a la nevera hasta que cuaje la gelatina, otro par de horas mínimo
  • Y listo, solo nos queda disfrutar de esta tarta de limón y si os ha gustado la receta que la compartáis por las redes sociales para que la coma todo el mundo, besos y hasta la próxima.
tarta de limon
Emplatado

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15 comentarios en “Tarta de limón”

  1. ¡¡Hola Masito!! Nos tenías un poco abandonados sin recetas, ¡¡pero has venido con una tarta!! ¡¡Y qué tarta!! Unas de mis preferidas son las tartas de queso, y otras de mis preferidas, son las tartas de limón, así que imagínate lo que me ha gustado esta tarta. Además, para este tiempo es ideal y muy refrescante. ¡¡Felicidades a tus enanos!! Besitos.

  2. HOLA ES LA PRIMERA VEZ QUE VEO TUS RECETAS Y LA VERDAD ES SORPRENDENTE LA VARIEDAD DE PLATILLOS Y POSTRES, ME ENCANTA LA COCINA Y TUS RECETAS SON FACILES DE PREPARAR PORQ SON INGREDIENTES FACILES DE CONSEGUIR, UN SALUDO DESDE EL HERMOSOS ESTADO DE GRO. MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR ESTAS DELICIAS.

  3. Hola se ve riquísima. ..si no tengo gelatina en hojas puedo usar en polvo? Cual sería la cantidad? Donde vivo no se consigue mascarpone, puedo reemplazar por queso crema? Gracias por las recetas. Saludos

  4. Me gustó mucho la tarta pero podrías dar la versión con gelatina en polvo X donde vivo no venden láminas y no se cuanta agua colocarle por favor gracias

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