solomillo-de-cerdo-a-la-pimienta

Para hacer este solomillo de cerdo a la pimienta negra, cuanto con la colaboración de Gallina Blanca que es la marca de siempre, la que nos acompaña en cada plato. Ahora quiero invitarte a que hagas tus platos a medida. Gallina Blanca te invita a que descubras su nueva herramienta Calcooklator  ( pincha en el link para verlo) con la cual podrás saber la medida de los ingredientes dependiendo del número de comensales.

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 2-3`personas

  • 600 gr de solomillo de cerdo
  • 1 pastilla de avecrem duo especial guisos de carne
  • 200 ml de nata liquida o crema de leche
  • 60 ml de ron negro
  • 10 gr de bolas de pimienta negra
  • 1 cebolla
  • sal ( para el solomillo)
  • Aceite de oliva virgen extra

El solomillo de cerdo es tan fácil de cocinar que cuando leáis la receta os va a parecer mentira, si no, lee y veras., gracias a la nueva herramienta de gallina blanca, el Calcooklator utilizar los ingredientes necesarios para cocinar para tantos comensales es facilisimo, si no , entra en el link y haz pruebas, ya veras que sencillo

solomillo de cerdo a la pimienta
sellado de la carne
  • En una sarten vamos a sellar los solomillos con unos 50 ml de aceite de oliva
  • Ponemos el fuego a tope, echamos sal  y por todos los lados lo marcamos bien, con eso conseguiremos dejar los jugos de la carne en su interior
  • Una vez bien marcado, lo retiramos y colocamos en una fuente de horno para hornearlo a 180 º durante 15 minutos, sacamos y dejamos enfriar 5 minutos.
solomillo de cerdo a la pimienta
Preparacion de la salsa
  • En el mismo aceite donde hicimos el solomillo de cerdo vamos a echar las bolas de pimienta y marcarlas unos segundos ( de 15 a 30) a fuego medio
  • A continuación echamos la cebolla que hemos picado en trozos pequeños ( da igual el tamaño, los vamos a triturar) y la pochamos bien
  • Una vez pochada agregamos el vaso de ron y dejamos que evapore el alcohol durante un par de minutos
  • A continuación agregamos la nata liquida o crema de leche y la pastilla de Gallina blanca,  avecrem duo especial guisos de carne y dejamos que reduzca la nata hasta que espese ( de 2 a 4 minutos)
  • Una vez que haya reducido, la echamos en un vaso de batidora y la batimos a conciencia
solomillo de cerdo a la pimienta
Fileteado y emplatado
  • Con la salsa bien triturada la vamos a pasar por un colador para evitar que nos comamos algun trozo de pimienta que no se haya triturado
  • Ahora procedemos a filetear la carne en porciones de medio centímetro, o como mas os guste
  • La carne debe de estar sonrojadita por el centro, no la hagáis mucho en el horno para que no quede seca
  • En un plato, echamos un poco de salsa, los filetes encima, cubrimos con un poco mas de salsa, perejil picado y a disfrutarlos

Loading...

2 comentarios en “Solomillo de cerdo a la pimienta negra”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *