Postres y Dulces

Quesada Pasiega

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La quesada pasiega, es un postre de lo mas espectacular que he probado, su sabor es increíble y encima es muy fácil de hacer. Su origen es de los Valles pasiegos de nuestra preciosa tierra de Cantabria. Esta receta me la ha dado mi amiga Sonia, una bloguera de manualidades pero con una mano para la cocina que es increíble. así que desde aquí  te doy las gracias de mi parte y de todos los que van a disfrutar de tu receta.

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Quesada Pasiega

Para 8-10 personas

  • 1 yogurt natural
  • 150 gr de azúcar
  • 200 ml de nata liquida 35& materia grasa
  • 130 ml de leche
  • 16 gr ( 1 sobre) de levadura
  • 70 gr de harina
  • 3 huevos
  • 100 gr de queso crema

La quesada pasiega es tan fácil de hacer como seguir el paso a paso de estas fotografías

Preparación

Preparación de la masa
Preparación de la masa
  • Lo primero que vamos a hacer es echar en un bol todos los ingredientes necesarios para esta quesada pasiega
  • Echamos el Azúcar, la levadura, el queso crema, la nata liquida, la leche, el harina y los huevos
  • Lo vamos a batir todo junto unos 30 segundos, echamos el yogurt y lo batimos otros 30 segundos mas.
Preparación del molde y horneado
Preparación del molde y horneado
  • Ponemos el horno a 150 º y continuamos con la receta de la quesada pasiega
  • en un molde de 23 cm echamos mantequilla para engrasarlo y un poco de harina
  • Vertemos la masa de la quesada pasiega sobre el molde y lo llevamos al horno a 150 durante una hora y cuarto
  • La posición del horno es en el medio y temperatura arriba y abajo. aunque os de el tiempo de lo que tardó en mi horno, vigilar el vuestro
  • A partir de la hora ir vigilando pinchando con un cuchillo que este hecha para no pasaros y secarla demasiado
quesada pasiega terminada
quesada pasiega terminada
  • Para saberlo, pinchar en el centro hasta que salga prácticamente seco el cuchillo, apagar el horno y dejarla dentro 20 minutos.
  • Al pasar los 20 minutos, la sacáis y la dejáis reposar antes de meterla en la nevera al menos una hora
  • Pasado ese tiempo, la lleváis a la nevera hasta que enfríe, la podéis comer caliente, pero os aconsejo comer fría
quesada pasiega emplatada
quesada pasiega emplatada

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15 comentarios

lyocho 20/01/2017 en 18:46

Tiene una pinta estupenda . Soy celiaca , puedo sustituir la harina por maizena ( la misma cantidad). Gracias

Responder
susana 25/01/2017 en 21:30

Cuidado. Hay que meter al horno por no más de 40 minutos.Se quema muy fácilmente

Responder
La Cocina de Masito 25/01/2017 en 22:20

Hola Susana, depende de la temperatura a la que lo metas, un saludooo

Responder
Silvia 16/06/2017 en 21:19

Que queso crema usas? Tipo Filadelfia o Mascarpone…
Gracias

Responder
La Cocina de Masito 20/06/2017 en 11:22

EL PRIMERO O EL DE MARCA BLANCA QUE MAS TE GUSTE, SALUDOOOOOS

Responder
Teresa 04/07/2017 en 21:33

Hola, ¿puedo sustituir el azúcar por stevia? Gracias ☺️

Responder
Zoila portal 23/07/2017 en 21:18

Levadura es lo mismo que el royal? Y cuál es la nata líquida . Gracias

Responder
La Cocina de Masito 24/07/2017 en 11:10

si, royal es solo una marca, la nata liquida es la crema de leche. saludooos

Responder
Claudia 25/07/2017 en 20:54

Hola! Parece muy rico.. Por favor, que es «un sobre de levadura»?
Gracias!

Responder
La Cocina de Masito 28/07/2017 en 13:34

Hola claudia, es polvo de hornear, se vende en cajitas con cuatros sobres y cada sobre tiene unos 16 gr, saludoooos

Responder
Rocio 27/07/2017 en 16:25

La levadura es la misma que se usa en panadería? O se refiere al polvo de hornear? Me quedó esa duda, gracias.

Responder
La Cocina de Masito 28/07/2017 en 13:33

Hola rocio, es polvo de hornear, aqui en españa se vende en sobre de 16 gr, un saludooo

Responder
Claudia 23/08/2017 en 18:07

La crema de leche…… es la media crema?

Responder
Claudia 23/08/2017 en 18:09

Como lo veo en face?

Responder
La Cocina de Masito 25/08/2017 en 11:56

tienes en la parte de arriba el enlace a todas mis redes sociales Claudis, un slaudooooooo

Responder

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