Hola amigos, hoy vamos a aprovechar los restos del roscón de reyes y vamos a preparar un rico Flan pudin de roscón con chocolate que es una delicia, los que lo prueban se sorprender de su sabor, es raro probar el roscón fuera de lo que vienen siendo su estado original. Una cosa mas, si no tenéis roscón, que es lo mas normal ya que solo se consigue unos días al año, no os preocupéis, podéis seguir haciendo este pudin de roscón pero con otros restos de bollería que tengas por casa, galletas, donuts, pan, bizcochos, etc….

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Ingredientes

Para 10 personas

  • Para el caramelo
  • 150 gr azucar
  • 2 cucharadas de agua
  • Para el flan pudin:
  • 6 huevos
  • 300 gr de azucar
  • 270 gr de roscon
  • 900 ml de leche
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo

Vamos con el paso a paso en fotografías de como se hace el Flan pudin de roscón con chocolate.

Preparación del caramelo
Preparación del caramelo
  • En un cazo vamos a llevarlo a fuego alto y vertemos en el el azúcar y las dos cucharadas de agua
  • Movemos el azucar con el agua hasta que se haga el caramelo, un consejo solo
  • Cuanto mas hagais el caramelo, mas oscuro se pondré y mas amargará, eso es a eleccion vuestra
  • Una vez hecho el caramelo lo vertemos en un molde, ¡OJO! el caramelo abrasa
  • Extendemos bien por el molde y reservamos
Preparación del pudin
Preparación del pudin
  • En un bol grande vamos a echar los trozos de roscón sin nata ni trufa ni nada de eso, solo el roscón
  • Vertemos leche sobre el roscón, el azúcar, los huevos, y las 2 cucharaditas de cacao en polvo
  • Lo batimos todo bien con una batidora hasta obtener una mezcla homogenea
  • Esa mezcla la vamos a echar sobre el molde que teníamos reservado con el caramelo
Horneado del pudin de roscon y chocolate
Horneado del pudin de roscon y chocolate
  • Una vez en el molde lo vamos a cubrir con papel de aluminio y vamos a llevar al horno que ya tenemos precalentado a 170º
  • Lo vamos a hornear durante hora y media, ¡pero ojo! no todos los hornos son iguales, ir vigilandolo
  • A partir de los 45 minutos ir metiendo un cuchillo para ver si esta hecho, para ello despegar el aluminio con cuidado
  • Cuando os salga seco ya estará hecho, sacadlo y dejadlo reposar fuera de la nevera una hora mínimo
  • Luego lo metéis en la nevera hasta que enfríe del todo, unas cuatro o cinco horas, yo lo dje toda la noche
  • Ya solo os queda desmoldarlo, decorarlo y disfrutar de este Flan pudin de roscon con chocolate
  • Amigos, os va a encantar,se hace raro probar el roscón fuera de su contexto natural, ya me lo diréis.
Flan pudin de roscon terminado
Flan pudin de roscon terminado

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