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Pollo al ajillo receta de pollo facil

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pollo al ajillo

Hoy cocinamos pollo al ajillo, una receta fácil de pollo que no puede faltar en tu menú. Es un plato ideal para comidas y cenas ya que el pollo en un alimento saludable y bajo en calorías. De todos es sabido que la carne que mas se consume en el mundo es la del pollo, precisamente por eso, por que el pollo es muy bajo en materia grasa y es perfecto para dietas de adelgazamiento.

RECETA DE POLLO AL AJILLO FÁCIL

Esta receta de pollo al ajillo no te pondrá ninguna complicación a la hora de prepararla, por ello te animo a que lo intentes. Dentro de las recetas de pollo que tengo en la web, también te recomiendo esta receta de pollo al horno con patatas o una maravillosa pechuga de pollo villaroy o el famoso pollo frito al  estilo kentucky fried chicken.

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Pollo al ajillo receta de pollo facil

Para 4-6 personas

  • 1 kg de pollo.
  • 2 cabezas de ajos.
  • 400 ml de vino blanco.
  • Sal y pimienta negra.
  • Aceite de oliva virgen extra.

POLLO AL AJILLO PASO A PASO

Preparación

¿COMO SE PREPARA EL POLLO AL AJILLO?
  1. Para preparar esta receta de pollo al ajillo yo he utilizado piezas de los contramuslos de pollo partidas en 3 trozos y piezas de los jamoncitos de pollo partidas en 2 trozos.
  2. Lo primero que vamos a hacer es añadir al pollo la sal y la pimienta negra molida al gusto.
  3. en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra y el fuego al máximo
  4. echaremos los ajos sin pelar y con una incisión en el lateral y los freiremos durante un par de minutos
  5. antes de que el ajo se empiece a tostar, lo retiraremos a un plato y lo reservaremos ya que posteriormente lo volveremos a utilizar
  6. a continuación, freiremos el pollo con la sartén tapada
  7. con ello conseguiremos que tarde menos en freír y que no nos salte el aceite
  8. este es el paso más importante, ya que aunque luego lo dejaremos reducir, el pollo tiene que quedar bien frito
  9. es importante que lo friáis en 2-3 tandas ya que si pretendéis hacerlo todo de una vez, el pollo bajará la temperatura del aceite y en lugar de freírse se cocerá
  10. una vez que el pollo este bien frito, quitaremos la mitad del aceite de la sartén y bajaremos la temperatura a 3/4
  11. incorporaremos de nuevo el pollo y los ajos y añadiremos el vaso de vino blanco y un poco de perejil partido muy finito
  12. cuando todos los trozos de pollo estén en contacto con el vino y ninguno superpuesto
  13. taparemos la sartén y dejaremos que reduzca durante 7-8 minutos
  14. pasado dicho tiempo, retiraremos la tapa y emplataremos
  15. colocaremos el pollo y los ajos sobre una bandeja y agregaremos un poco de salsa por encima.
pollo al ajillo
pollo al ajillo preparacion
Consejos para hacer el pollo al ajillo
  1. Ya os dije la importancia de freir el pollo en tandas ¿porque?
  2. al ser tanta cantidad de carne,si la echáis de golpe, la temperatura del aceite baja y cocerá la carne
  3. No frias en exceso los ajos, si no se quemaran y amargarán.
  4. Un buen vino blanco hará que tu guiso de pollo al ajillo sea mucho mejor, no utilices vino malo, la diferencia se nota.
Recetas de pollo fáciles que te recomiendo
pollo al ajillo
Pollo al ajillo

Fuente de la receta: mi gran amiga Tamara la que desde aquí mando un beso  y os animo a que os suscribais a su canal.

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2 comentarios

Remedios 26/01/2019 en 16:57

Siempre me ha gustado esta receta de pollo al ajillo, es sencilla, sabrosa y saludable, además cada vez que la hago no puedo evitar mojar pan en la deliciosa salsa que se queda con sabor a ajo y pollo.

Responder
La Cocina de Masito 28/01/2019 en 10:56

me alegro muchiisimo remedios, un abrazo y gracias

Responder

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