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Patatas alioli

Hoy os traigo una receta de tapa fácil, sabrosa y una receta económica que gusta a todo el mundo y que resulta muy cómoda de hacer tanto en bares como en casa: las patatas alioli. Tan solo es necesario comprar unas buenas patatas y hacer un alioli casero, o como en mi caso, basta con preparar una mayonesa a la que añadiremos un ajo picado. Atrévete a preparar una de las tapas mas comunes de los bares españoles!!!

Anímate y prepárala y si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo y sube la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y alli la veré.

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Patatas alioli caseras ¡Muy fáciles!

Para 6 personas

  • 5 patatas
  • 150 ml de aceite de girasol
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ajo
  • sal
  • 1 huevo
  • perejil

Patatas alioli

Patatas alioli
Patatas alioli preparación de la receta

Para las patatas

  • Para preparar las patatas de estas espectaculares patatas alioli
  • lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien las patatas para después cocerlas
  • para ello las introduciremos en una cacerola con agua y el fuego al máximo; cuando el agua comience a hervir, bajaremos la temperatura a la mitad
  • 20 minutos después, comprobaremos que nuestras patatas están cocidas (estarán listas cuando un cuchillo entre y salga con facilidad)
  • el tiempo de cocción de las patatas es orientativo: dependerá del grosor de las mismas
  • cuando las patatas estén listas(en este caso han tardado 22 minutos), las retiraremos, las escurriremos y esperaremos a que enfríen
  • es importante que la patata no se haga demasiado porque sino se deshará; deberá quedar entera pero algo blanda
  • mientras la patata enfría, haremos nuestra mayonesa de ajo
  • una vez que la patata se ha enfriado, la pelaremos y la partiremos en trozos grandes
  • a continuación, incorporaremos nuestra mayonesa de ajo y removeremos para que quede bien incorporada
  • no es necesario echarla toda, lo haremos al gusto
  • para terminar, añadiremos un poco de perejil fresco y las llevaremos a la nevera a enfriar durante 1 hora aproximadamente
  • Ya solo nos queda disfrutar de estas espectaculares patatas alioli
  • si te ha gustado esta receta te recomiendo estas fantásticas patatas revolconas
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Mayonesa de ajo casera

Como hacer la mayonesa de ajo

  • para preparar la mayonesa de ajo de estas espectaculares patatas alioli
  • lo primero que vamos a hacer es echar en un vaso medidor los aceites, yo echo en la misma medida tanto el aceite de girasol como el aceite de oliva virgen extra
  • a continuación, añadiremos el ajo, un poco de sal y 1 huevo
  • comenzaremos a batir a potencia media y con la batidora en el fondo del vaso; no la subiremos hasta tener nuestra mayonesa de ajo lista
  • cuando la mayonesa haya subido, poco a poco iremos subiendo la batidora y para terminar la bajaremos y subiremos 3 o 4 veces
Patatas alioli
Patatas alioli emplatado final

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2 comentarios en “Patatas alioli caseras ¡Muy fáciles!”

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