Milhoja de berenjena

Muy buenas amigos, vuelvo a escribir despues de 15 dias de vacaciones. me han venido de maravilla, he disfrutado como nunca, pero todo se acaba asi que mañana vuelvo a la rutina y como lo mejor es adaptarse rapido, os dejo por aqui una exquisitez facilita y rica rica.

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 1 tomate
  • 150 gr de harina
  • 1 huevo
  • agua fria
  • sal
  • tomate frito
  • aceite
  • 2 latas de atun
  • queso para fundir

Vamos ya con la preparacion de la Milhoja de berenjena en fotografias paso a paso como siempre

Preparacion:

 

lo primero que vamos a hacer es partir en laminas las berenjenas


las estendemos y salamos, y en un bol echamos la harina

el huevo

y lo mezclamos bien


una vez que este bien mezclado echamos el agua fria y removemos hasta que quede bien homogeneo y ni muy liquido ni muy espeso

pasamos las berenjenas por la tempura

y en una sarten con abundante aceite las freimos por un lado

y por otro

hacemos lo mismo con el tomate

y lo metemos de nuevo en la tempura

y lo freimos como la berenjena

en una fuente ponemos de base el tomate frito

una rtebanada de berenjena y sobre la berenjena atun

sobre el atun una loncha de tomate

y sobre el tomate mas atun

otra loncha mas de berenjena

mas atun

Milhoja de berenjena

y terminamos con el queso para fundir

Milhoja de berenjena

lo metemos en el horno a 180 º hasta que funda el queso

Milhoja de berenjena

y  a disfrutar de esta milhoja

Milhoja de berenjena

que esta de miedooooooooo

Permiteme que te recomiende una tarta de limon o un rico brownie de nutella

¡BUEN PROVECHO!

 

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19 comentarios en “Milhoja de berenjena, tomate y atun.”

  1. ¡¡Hola Dámaso!! Ohhh, vuelta a la rutina. Lo bueno, es que vamos a seguir disfrutando de estas recetas tan ricas que nos preparas, como esta riquísima milhoja de berenjena y tomate. Besitos.

  2. Has venido con ganas Dámaso!!! Me alegro mucho que hayas disfrutado las vacaciones. La receta es riquísima y con una presentación que entra por los ojos. Ya la tengo guarda porque tengo que hacerla.
    Besos

  3. Bienvenido!! Me alegro de que hayas disfrutado, niño, que ya enseguida nos viene el frío (ojalá, jajaja). Muy rica esa recetilla con la que te estrenas, si señor!
    Un besazo

  4. Se puede hacer mas sana, si en vez de freir las berenjenas, metes al horno sin harina y el queso para fundir, puede ser ricota, con eso es un estupendo plato que no engorda tanto….

  5. Me parece la receta muy bien explicada, muy fácil de hacer y muy sabrosa. Una pregunta el atún, es de lata? Gracias. Caracas, Venezuela.

  6. Riquísimos estos milhojas, la combinación es una delicia y con el gratinado queda espectacular.
    Yo me tomo vacaciones ahora, así que nos vemos en septiembre. Que disfrutes de lo que queda de verano, aunque sean los findes.
    Besitos y hasta la vuelta!

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