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Empanada de secreto y manzana caramelizada

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Hoy vamos a preparar Empanada de secreto con manzana caramelizada, una receta muy facil en la que utilizo la masa de hojaldre ya hecha, aunque es fácil hacerla, así ahorro tiempo, eso si, cuando la compréis revisad que no lleve aceite de palma. El contraste de sabores en esta empanada es realmente sensacional, si os gusta esa mezcla de dulce y salado esta buscando la empanada perfecta.

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Empanada de secreto y manzana caramelizada

  • 2 secretos
  • 2 puerros
  • 3 manzanas
  • 50 gr de mantequilla
  • 3 cucharadas soperas de azucar moreno
  • Masa de hojaldre
  • sal
  • pimienta
  • romero
  • aceite

Empanada de secreto

Empanada de secreto
Empanada de secreto
  • Pelamos y quitamos el corazón de las manzanas y las troceamos en dados pequeños
  • en una cazuela ponemos la mantequilla a calentara fuego medio,cuando este derretida echamos las manzanas
  • y las 3 cucharadas soperas de azúcar moreno,lo movemos todo bien y lo dejamos que cueza unos 20 minutos mas o menos hasta que se quede blanda la manzana
  • la reservamos una vez hecha, ahora vamos con el siguiente paso, lo primero es trocear el puerro en trozos pequeños
  • ponemos aceite en una sarten y la calentamos a fuego medio alto y ponemos el puerro a pochar
  • cortamos los secretos en tiras y a continuación en dados, cuando el puerro ya este bien hecho agregamos la carne
  • y la freímos bien junto con el puerro, echamos las especias, sal, pimienta y romero a vuestro gusto
  • una vez que este todo bien frito incorporamos la manzana que teníamos reservada y con mucho cariño
  • lo movemos todo bien para que quede bien ligado, retiramos del fuego y dejamos enfriar una media hora
Empanada de secreto
Empanada de secreto

Horneado

  • sobre una bandeja de horno extendemos una lamina de papel de horno y ponemos sobre ella una base de hojaldre
  • echamos encima la mezcla de carne y manzana dejando un hueco en los bordes para sellar la parte de arriba
  • colocamos la otra parte del hojaldre, sellamos los lados con un tenedor y pinchamos las dos capas
  • con el mismo para que no se levante el hojaldre al meterlo al horno
  • batimos un huevo y pintamos con un pincel toda la superficie
  • metemos la empanada al horno a 180º hasta que se dore el hojaldre y listo
  • Ya solo nos queda dejar que enfrie y disfrutar de esta delicia que te recomiendo que acompañes de una buena ensalada
  • y si te gusta el secreto aqui te dejo mas recetas con secreto de cerdo

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13 comentarios

Isabel Rescalvo 15/09/2014 en 09:10

¡¡Hola Dámaso!! ¡¡Qué empanada más buena!! Me encantan los sabores agridulces, así que ya imagino qué rica tiene que estar esta estupenda empanada. ¡¡Super buena!! Besitos.

Responder
La Cocina de Masito 15/09/2014 en 09:30

eres un encanto isa, siempre comentando, muchas gracias y me alegro que te guste la empanada. besoooooos

Responder
Gloria A 15/09/2014 en 09:59

Una mezcla que me encanta, el cerdo y la manzana! Así en empanada tengo que probarlo! Besotes!

Responder
La Cocina de Masito 15/09/2014 en 12:51

pruebalo, veras que rica esta, besooooos

Responder
Mari Nuri Cake 15/09/2014 en 21:14

Te ha quedado una empanada buenísima!! Y con la manzana caramelizada tendrá un sabor muy rico!!!! Me la apunto para hacer.
Bss

Responder
Bergua* 17/09/2014 en 15:23

¡Uy qué buenooo! Gracias por la visita, yo también me apunto y me quedo por aquí 😉

Responder
Angeles Martín 16/10/2014 en 12:41

Hola!! que buena pinta tiene!! se le puede añadir otra carne? gracias

Responder
La Cocina de Masito 17/10/2014 en 06:16

Claron que si angeles, lo bueno de la cocina es que podemos usar los ingredientes que mas nos gustan, un besoo

Responder
raquel galin 11/11/2014 en 16:00

Madre mia que rica esta empanada se me hace la boca agua!!
Un beso

Responder
Ana 05/07/2016 en 18:58

Buenisimo 🙂

Responder
Ana 05/07/2016 en 19:00

Buenisimo 🙂

Responder
Cuca 17/04/2018 en 16:32

¡Menuda pinta tiene! ME apunto encantada a un buen trozo (y por supuesto me quedo la receta)

¡BEsos mil!

Responder
La Cocina de Masito 29/04/2018 en 22:06

gracias cuca

Responder

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