Hola familia, me encanta editar las recetas por la noche mientras que mi mujer lee a mi lado, llamarme sentimental si quereis jajajajaja. Hoy os voy a traer una receta que lleva mucho tiempo en borradores y que creo que debe de ver la luz ya, asi que aqui os la presento con mi tipico paso a paso para que no perdais detalle. A ver si os gusta, ahi voy…

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

2 secretos

2 puerros

3 manzanas

50 gr de mantequilla

3 cucharadas soperas de azucar moreno

Masa de hojaldre

sal

pimienta

romero

aceite

ahi teneis todos los ingredientes que os haran falta para esta empanada

pelamos y quitamos el corazon de las manzanas y las troceamos en dados pequeños

en una cazuela ponemos la mantequilla a calentara fuego medio

cuando este derretida echamos las manzanas


y las 3 cucharadas soperas de azucar moreno

lo movemos todo bien y lo dejamos que cueza unos 20 minutos mas o menos hasta que se quede blanda la manzana

la reservamos una vez hecha

ahora vamos con el siguiente paso, lo primero es trocear el puerro en trozos pequeños

ponemos aceite en una sarten y la calentamos a fuego medio alto y ponemos el puerro a pochar

cortamos los secretos en tiras


y a continuacion en dados

cuando el puerro ya este bien hecho agregamos la carne

 y la freimos bien junto con el puerro

echamos las especias, sal, pimienta y romero a vuestro gusto

una vez que este todo bien fritito incorporamos la manzana que teniamos reservada

y con mucho cariño

lo movemos todo bien para que quede bien ligado, retiramos del fuego y dejamos enfriar una media hora

sobre una bandeja de horno extendemos una lamina de papel de horno y ponemos sobre ella una base de hojaldre

echamos encima la mezcla de carne y manzana dejando un hueco en los bordes para sellar la parte de arriba

colocamos la otra parte del hojaldre, sellamos los lados con un tenedor y pinchamos las dos capas con el mismo para que no se levante el hojaldre al meterlo al horno

batimos un huevo y pintamos con un pincel toda la superficie

metemos la empanada al horno a 180º hasta que se dore el hojaldre y listo

a comeeeeeeeer ¡buen provecho!

Videorecetas que te gustará aprender a cocinar

Estas dos video recetas, las podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarlas, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

11 comentarios en “Empanada de secreto y manzana caramelizada”

  1. ¡¡Hola Dámaso!! ¡¡Qué empanada más buena!! Me encantan los sabores agridulces, así que ya imagino qué rica tiene que estar esta estupenda empanada. ¡¡Super buena!! Besitos.

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