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Conejo en salsa receta casera

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Hoy os traigo una receta muy rica y muy fácil de hacer, esta receta me la ha dado una de las mejores personas que me he encontrado en la vida, además, se llama como yo, Dámaso, solo tengo palabras buenas para definirle, ojala en el mundo hubiera mas personas como el, os aseguro, que la vida sería distinta. así que tocayo, muchas gracias por la receta y con tu permiso, que se que cuento con el, le voy a contar a mis amigos lectores, lo rico y fácil que es este plato y que tantas veces nos has hecho. Va por ti Dámaso…

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Conejo en salsa receta casera

  • 1 conejo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 botella de vino blanco
  • Sal
  • pimienta
  • una cucharadita de oregano
  • una cucharadita de tomillo
  • media cucharadita de pimenton
  • 3 cayenas
  • 1/2 vaso de vinagre ( 100 ml)
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite oliva virgen extra

Conejo en salsa receta casera en fotografías paso a paso

  • Lo primero que vamos a hacer es poner aceite en una cazuela, cortar la cebolla en juliana y ponerla a pochar a fuego medio alto,
  • Removiendo de vez en cuando para que no se nos queme, que si no la cebolla quemada amarga,
  • Si veis que el fuego esta muy alto, no pasa nada, lo bajáis un poco y listo.

 

  • lo siguiente que vamos a hacer es salpimentar el conejo

  • Y cuando la cebolla ya este transparente y bien pochada, lo vamos a introducir en la cazuela y lo vamos a marcar ligeramente,
  • No hace falta que se dore, solo marcarlo un poco para quitarle el color natural y sellar la sangre.

  • Turno ahora de agregar el vino, fijaros en el color del conejo, no esta dorado, solo marcado un poco
  • Echar el vino y ponerlo a fuego alto hasta que rompa a hervir, luego lo bajais y lo dejais a fuego medio

 

  • A continuación y en un mortero vamos meter los cinco dientes de ajo ya pelados
  • Y las dos cucharaditas de especias, la de tomillo y la de orégano, lo machacamos todo bien

 

  • Y lo incorporamos al guiso…

 

  • En el mortero donde machacamos los ajos echamos el vinagre,
  • Así conseguiremos que los restos que hubieran quedado del machacado se limpien y añadan también al guiso

 

Guisado

  • Junto al vinagre ponemos también la media cucharadita de pimentón, o dulce o picante, a vuestra elección, lo removemos bien

  • Y se lo agregamos al guiso

 

  • Junto con las 3 cayenas( al hacer la foto se me cayó una jijiji pero si miráis el caldo ahí esta jajaja)

 

  • Ponemos las dos hojas de laurel y ahora si, solo queda dejarlo que cueza hasta que reduzca el vino

 

  • El olorcito que tendréis en toda la cocina será increíble

 

Conejo

  • Pues ya está amigos, os puedo asegurar que esta riquísimo, eso si, os tiene que gustar el toque picante
  • Si no es así, siempre le podéis reducir la medida de vinagre y quitar las cayenas.
  • Espero que os haya gustado la receta de conejo casero de  mi tocayo, tanto si es que si, como si es que no
  • Me gustaría leer vuestros comentarios, por que con ellos se aprende mucho
  • un saludo y hasta la próxima receta

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30 comentarios

Debora Rosano Romero 16/04/2015 en 20:11

Aiiiii ese conejo,tiene una pinta deliciosa, pero me da tanta penica… yo tengo un conejito de mascota y desde entonces apenas como carne de conejo, inconscientemente ya ni la miro en el super jajaja. No pasa nada, seguro que con pollo este guisito también está de vicio 🙂
Feliz viernes!

Responder
Isabel Rescalvo 17/04/2015 en 09:55

¡¡Hola Masito!! ¡¡Cómo no nos va gustar este fantástico conejo!! ¡¡Menuda pinta tiene!! Además, el conejo es una carne con poca grasa y con un sabor extraordinario. Yo no soy de picante, pero no hay problema, por lo demás, la receta ¡¡me encanta!! Besitos.

Responder
Pepi (sopa de sopa) 17/04/2015 en 10:39

Este conejo está para chuparse los dedos. Impresionarte!!! se ve muy delicioso

Saludos!!

Responder
Elia Brosed 18/04/2015 en 16:44

Mmmm que bueno Dámaso, yo no he echado la cayena ni el majao así que lo probaré a tu manera que el resultado final es extraordinario jejejjej. Un beso amigo!!

Responder
Nuria Eme 20/04/2015 en 18:19

Muy bueno tu conejo Dámaso. Por cierto con lo poco común que es tu nombre de pila, encontrar un tocayo y encima tan cercano a tí, oye ya es casualidad ¿verdad?
Por mi no te preocupes con el pique, que me gusta y lo disfruto.
Un buen pan para acompañar y te rebaño el plato.
Besotes mi niño, feliz semana.

Responder
monica redondo 28/04/2015 en 16:32

Yo lo acabo de hacer. Esta noche los jueces culinarios de mi casa, que son mis hijos, te pondrán nota.

Responder
Victoria Suarez 13/05/2016 en 10:54

Buenos días a cabo de hacer la receta del conejo con salsa y está riquisimo esta para chuparse los dedos

Responder
La Cocina de Masito 15/05/2016 en 07:23

Graciaaaaaas me alegra que te guste

Responder
mundounido 25/07/2016 en 09:24

hoy lo voy a preparar . Tiene buena pinta . Solo una pregunta; en la foto final se ve como mas frito es foto del mismo guiso?
Saludos

Responder
Pimu 26/08/2016 en 16:14

Quisiera cocinarla como dices, pero cuánto tiempo me va a llevar? Mil gracias

Responder
jose miguel blanco hernandez 13/03/2018 en 18:49

cuanto tiempo de cocion gracias

Responder
Josefina 01/09/2016 en 13:05

Yo lo he hecho y …. Para chupadrse los dedos

Responder
La Cocina de Masito 03/09/2016 en 18:22

Gracias, me alegro que te guste

Responder
Zoraida 21/11/2016 en 15:37

Lo he hecho hoy y me a quedado riquisimo

Responder
Carmelo 20/06/2017 en 20:23

Me quedo sabroso muchas Felicidades x tus recetas .la familia e da un 10

Responder
La Cocina de Masito 21/06/2017 en 13:34

oleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, graciaaaaaaaaaaaaas

Responder
Manuel 21/06/2017 en 19:02

Me encanta el conejo en salsa,
Muchas gracias

Responder
Marisa 06/12/2017 en 20:02

Es verdad esta buenisimo.

Responder
Mario NAVARRO 28/01/2018 en 03:34

Muchas gracias veré como nos queda la receta de conejo

Responder
La Cocina de Masito 29/01/2018 en 12:28

muchas gracias a ti maria

Responder
Elena 03/03/2018 en 21:47

Esta tarde he hecho el conejo Damasco, está delicioso, a mi el conejo particularmente no es de las comidas que más me gusten, pero de esta manera lo comería todos los días. Muchísimas gracias por compartir la receta.

Responder
La Cocina de Masito 21/03/2018 en 22:40

gracias a ti por contarmelo elena, saludos

Responder
Noelia Collado 19/10/2018 en 10:08

Muy buena receta, ahora toca ponerla en práctica. Un saludo y gracias!!

Responder
La Cocina de Masito 09/11/2018 en 18:55

Ya me contarás noelia, un saludo

Responder
Marta 03/02/2019 en 11:07

No tenia vino blanco y lo he hecho con whisky. No se como estara

Responder
La Cocina de Masito 05/02/2019 en 09:52

ufff, ya me contaras a ver como ha salido marta

Responder
Paqui 05/02/2019 en 22:59

Marta???
Todo bien con el Conejo «al Whysky»…jajajaja??

La Receta tiene una pinta…uih uih uih.. Nunca hice conejo…. Ja es hora!!

Responder
La Cocina de Masito 06/02/2019 en 12:57

jajajajaja esperemos que si, pues estate atenta al canal de youtube que hoy a las 7 saco otra de conejo

Responder
Margarita 30/03/2019 en 11:26

Está riquísimo, seguiré mirando tus recetas, gracias!

Responder
Riham 25/04/2019 en 13:55

Lo hice siguiendo la receta paso a paso y me quedo genial. Hoy lo estoy probando con codornices y seguro que me sale igual de bueno.

Responder

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