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Hoy os traigo una receta muy rica y muy fácil de hacer, esta receta me la ha dado una de las mejores personas que me he encontrado en la vida, además, se llama como yo, Dámaso, solo tengo palabras buenas para definirle, ojala en el mundo hubiera mas personas como el, os aseguro, que la vida sería distinta. así que tocayo, muchas gracias por la receta y con tu permiso, que se que cuento con el, le voy a contar a mis amigos lectores, lo rico y fácil que es este plato y que tantas veces nos has hecho. Va por ti Dámaso…

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

  • 1 conejo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 botella de vino blanco
  • Sal
  • pimienta
  • una cucharadita de oregano
  • una cucharadita de tomillo
  • media cucharadita de pimenton
  • 3 cayenas
  • 1/2 vaso de vinagre ( 100 ml)
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite oliva virgen extra

Conejo en salsa receta casera en fotografías paso a paso

  • Lo primero que vamos a hacer es poner aceite en una cazuela, cortar la cebolla en juliana y ponerla a pochar a fuego medio alto,
  • Removiendo de vez en cuando para que no se nos queme, que si no la cebolla quemada amarga,
  • Si veis que el fuego esta muy alto, no pasa nada, lo bajáis un poco y listo.

 

  • lo siguiente que vamos a hacer es salpimentar el conejo

  • Y cuando la cebolla ya este transparente y bien pochada, lo vamos a introducir en la cazuela y lo vamos a marcar ligeramente,
  • No hace falta que se dore, solo marcarlo un poco para quitarle el color natural y sellar la sangre.

  • Turno ahora de agregar el vino, fijaros en el color del conejo, no esta dorado, solo marcado un poco
  • Echar el vino y ponerlo a fuego alto hasta que rompa a hervir, luego lo bajais y lo dejais a fuego medio

 

  • A continuación y en un mortero vamos meter los cinco dientes de ajo ya pelados
  • Y las dos cucharaditas de especias, la de tomillo y la de orégano, lo machacamos todo bien

 

  • Y lo incorporamos al guiso…

 

  • En el mortero donde machacamos los ajos echamos el vinagre,
  • Así conseguiremos que los restos que hubieran quedado del machacado se limpien y añadan también al guiso

 

Guisado

  • Junto al vinagre ponemos también la media cucharadita de pimentón, o dulce o picante, a vuestra elección, lo removemos bien

  • Y se lo agregamos al guiso

 

  • Junto con las 3 cayenas( al hacer la foto se me cayó una jijiji pero si miráis el caldo ahí esta jajaja)

 

  • Ponemos las dos hojas de laurel y ahora si, solo queda dejarlo que cueza hasta que reduzca el vino

 

  • El olorcito que tendréis en toda la cocina será increíble

 

Conejo

  • Pues ya está amigos, os puedo asegurar que esta riquísimo, eso si, os tiene que gustar el toque picante
  • Si no es así, siempre le podéis reducir la medida de vinagre y quitar las cayenas.
  • Espero que os haya gustado la receta de conejo casero de  mi tocayo, tanto si es que si, como si es que no
  • Me gustaría leer vuestros comentarios, por que con ellos se aprende mucho
  • un saludo y hasta la próxima receta

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16 comentarios en “Conejo en salsa receta casera”

  1. Aiiiii ese conejo,tiene una pinta deliciosa, pero me da tanta penica… yo tengo un conejito de mascota y desde entonces apenas como carne de conejo, inconscientemente ya ni la miro en el super jajaja. No pasa nada, seguro que con pollo este guisito también está de vicio 🙂
    Feliz viernes!

  2. ¡¡Hola Masito!! ¡¡Cómo no nos va gustar este fantástico conejo!! ¡¡Menuda pinta tiene!! Además, el conejo es una carne con poca grasa y con un sabor extraordinario. Yo no soy de picante, pero no hay problema, por lo demás, la receta ¡¡me encanta!! Besitos.

  3. Muy bueno tu conejo Dámaso. Por cierto con lo poco común que es tu nombre de pila, encontrar un tocayo y encima tan cercano a tí, oye ya es casualidad ¿verdad?
    Por mi no te preocupes con el pique, que me gusta y lo disfruto.
    Un buen pan para acompañar y te rebaño el plato.
    Besotes mi niño, feliz semana.

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