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Chuletas de cerdo en salsa

Hoy os traigo unas espectaculares chuletas de cerdo, una receta sencilla, de preparación rápida y muy económica. El toque de sabor de la receta se lo da una espectacular salsa compuesta por ingredientes muy básicos, prácticamente de uso diario. Una vez que pruebes la salsa, estoy seguro de que la querrás utilizar de base para otras recetas, ya que va bien tanto para la carne como para el pescado. La base de la receta son las chuletas de cerdo, alimento rico en vitamina B1, el cual según su modo de preparación, podrá variar sus propiedades y características nutricionales. Con ello quiero destacar que al estar echas al horno, contienen mucha menos grasa que unas chuletas fritas o a la plancha.

Anímate y prepárarla, si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo y sube la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y allí la veré.

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 3 personas

  • INGREDIENTES
  • 6 CHULETAS DE CERDO EN UNA PIEZA
  • SAL
  • PIMIENTA NEGRA MOLIDA
  • ZUMO DE 1 LIMON
  • 50 ML AEITE DE OLIVA
  • PUÑADO DE PEREJIL
  • 5 DIENTES DE AJO

Chuletas de cerdo

Chuletas de cerdo en salsa

Para las chuletas 

  • lo primero que vamos a hacer para preparar estas riquísimas chuletas de cerdo es
  • tener en cuenta que a la hora de comprarlas, es importante que le pidamos al carnicero que nos parta la zona del hueso, ya que en casa no disponemos de las herramientas necesarias(ver video)
  • ya en casa, haremos unos cortes de aproximadamente 3 cm por la parte de atrás(aquella con más carne)
  • a continuación, las llevaremos al horno; preparado a 180ºc, con calor arriba y abajo y la bandeja en el centro (bandeja de pirex, especial para hornos) 

Para el aliño

  • lo primero que haremos para preparar el aliño de estas deliciosas chuletas de cerdo 
  • en un mortero, echaremos 5 dientes de ajo limpios, un puñado de perejil y un poco de sal (tened en cuenta que las costillas que están en el horno no llevan ningún aderezo)
  • a continuación, añadiremos un generoso toque de pimienta molida y lo machacaremos todo
  • una vez machacado, incorporaremos el aceite de oliva (50ml aproximadamente)
  • y, con la ayuda de un colador(para evitar que caigan los pipos), añadimos el zumo de medio limón
  • removeremos bien, durante 1 minuto aprox, de tal forma que consigamos que emulsione la salsa
  • a continuación, sacaremos del horno el asado(que lleva unos 45 minutos) destacar que no hace falta darle la vuelta en ningún momento 
  • le incorporaremos la salsa(importante que entre bien por todas las hendiduras)
  • y lo meteremos de nuevo al horno durante unos 10 minutos para que se termine de hacer(misma temperatura,180ºc, calor arriba y abajo y la bandeja en el medio)
  • si te gustan las chuletas  aquí te dejo otras formas de prepararlas
  • y si lo que quieres son más ideas para preparar cerdo aquí te dejo unas cuantas
  • Anímate a prepararlo, además la receta incluye fotos y vídeo por si te surge alguna duda

Chuletas de cerdo en salsa

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3 comentarios en “Chuletas de cerdo al horno ¡Sin grasas!”

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