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Pastel de yogur turco

Hola amigos hoy vamos a preparar un pastel de yogur turco una receta muy fácil que tendrás lista en muy poco tiempo, el pastel de yogur tiene una textura muy suave y un sabor fantástico con un toque a limón, esta receta es de mi amiga Noe, a la que pedí permiso para grabar y enseñaros y que muy gustosa me dio y así poder enseñaros a hacer.

RECETA DE PASTEL DE YOGUR TURCO

En el blog tengo recetas muy parecidas a este pastel de yogur turco que por suavidad y textura se podría asemejar a la tarta de queso casera o a la quesada pasiega, muy fácil también es la tarta de limón o esta tarta de donetes, hagas la receta de tartas que hagas, son todas recetas súper fáciles de preparar

Pastel de yogur Turco receta paso a paso

Ingredientes para el pastel de yogur Turco

  • Para un molde redondo desmontable de 22-24 cm
  • 6 huevos M
  • 5 yogures griegos naturales SIN AZUCAR (de 125 gr cada uno)
  • 150 gr de azúcar
  • 75 gr de harina todo uso
  • La ralladura y el zumo de 1 limón
  • 1/2 sobre de levadura o polvos de hornear 7-8 gr

Preparación

Pastel de yogur turco
Pastel de yogur turco preparación de la mezcla

¿Como se prepara el pastel de yogur Turco?

  1. Lo primero que vamos a hacer con los huevos es separar las yemas de las claras
  2. y vamos a poner las yemas en un cuenco y las claras en otro
  3. a continuación vamos a blanquear los huevos
  4. en el cuenco dónde tenemos las yemas, añadimos el azúcar, y con la ayuda de unas varillas eléctricas vamos a removerlo durante 3 minutos aproximadamente
  5. tiene que triplicar su volumen
  6. ahora vamos a incorporar la harina junto con los polvos de hornear o levadura, lo tamizamos y lo metemos en nuestro cuenco
  7. a continuación, y en el mismo cuenco, vamos a rayar la cáscara del limón, solo la parte amarilla, sin nada de parte blanca
  8. y ahora lo que haremos será exprimir el zumo e incorporarselo a nuestra mezcla
  9. también incorporaremos el yogur griego y removemos bien hasta que se integre todo
  10. a continuación, lo que vamos a hacer, es montar las claras con la ayuda de unas varillas
  11. antes de empezar a batir con las varillas, vamos a incorporar un poco de sal
  12. montaremos nuestras claras hasta que tengan una consistencia firme
  13. y una vez estén bien firmes, se la incorporamos al otro cuenco
  14. y vamos a incorporar las claras de poco en poco y a remover con una lengua pastelera con movimientos envolventes
  15. la masa tiene que quedar esponjosa.
  16. ahora en un molde de 22-24 cm de ancho, por unos 7 cm de profundidad vamos a untar mantequilla tanto en el fondo como los laterales
  17. echamos nuestra mezcla encima y horneamos a 170 grados con calor arriba y abajo y la bandeja en el medio del horno
  18. pasados 55 minutos nuestro pastel de yogur turco ya estará horneado
  19. lo vamos a dejar en el monte una hora o dos hasta que enfríe
  20. y una vez que haya enfriado no os preocupéis si el pastel turco baja, ya que durante el horneado ha suflado
  21. vamos a desmoldar el pastel de yogur turco y nos lo podemos tomar tal cual o cubrir con un poco de mermelada del sabor que más os guste
Pastel de yogur turco
Pastel de yogur turco montaje de las claras

Recetas que te recomienda Masito muy parecidas al pastel de yogur Turco

Pastel de yogur turco
Pastel de yogur turco

Muchas gracias a mi amiga Noe del blog Todo cooking por dejarme grabar su receta

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2 comentarios en “Pastel de yogur turco con yogur griego – tarta fácil”

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