Pescados y Mariscos

Chipirones en salsa verde

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chipirones

Hola amigos, en poco minutos os voy a enseñar a preparar unos ricos chipirones en salsa, como os he dicho en poco tiempo se preparan y su resultado es maravilloso, son una cena perfecta o un aperitivo muy facil , el caso es que vas a triunfar cuando lo prepares ,espero y deseo que os gusten.

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Chipirones en salsa verde

Para 4 perosnas

  • 16 chipirones
  • 3 dientes de ajo
  • perejil fresco
  • el zumo de un limon
  • aceite
  • sal
  • 100 ml de vino blanco

Vamos con la preparación de los chipirones en salsa verde con fotografias paso a paso como siempre

Preparacion

chipirones
Preparacion del majado
  • Lo primero que vamos a hacer es en un mortero echar el ajo picado en trozos
  • A continuacion picamos el perejil muy finito y se lo incorporamos al mortero
  • Luego  exprimimos el zumo del limón en el mortero evitando que caigan pepitas
  • lo mezclamos todo bien, machacando el ajo para sacarle mas sabor aun.
  • reservamos en una sarten, echamos aceite de oliva virgen extra, mejor.
chipirones
Fritura de los chipirones
  • ponemos el fuego alto y echamos los chipirones bien limpitos
  • y los freímos removiendo de vez en cuando
  • cuando haya reducido casi todo el agua que sueltan los chipirones
  • en el mortero que teníamos reservado echamos el vino blanco
  • removemos y lo volcamos sobre la sarten
  • dejamos que cueza un minuto mas, lo justo para que evapore el alcohol del vino
  • cogéis una pata de los chipirones y comprobáis como esta de sal
  • si hace falta echáis sal ya que recordar que no hemos echado.
chipirones
Momento final antes del emplatado

y ya solo queda disfrutar del plato, ¡QUE APROVECHE!

chipirones
Presentacion final

Beneficios de los chipirones

Durante su edad mas joven el calamar recibe el nombre de chipiron, es ya en su edad adulta cuando cambia el nombre por el de chipiron.

El chipiron es una fuente  muy buena de proteínas de buena calidad que nos aporta todos los aminoácidos esenciales

Es un alimento bajo en grasas y calorías, por lo tanto beneficioso para nuestros niveles de colesterol en sangre.

Es un alimento perfecto para todos aquellos deportistas que quieran desarrollar sus músculos.

Gracias a su alto contenido en yodo es perfecto para el buen funcionamiento de las tiroides y el metabolismo

Permitidme que os recomiende un par de recetas  de aperitivos muy fáciles también

Boquerones en vinagre, blancos y duritos

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boquerones
La cocina de Masito

 

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27 comentarios

Sylvi Iglesias 23/09/2014 en 16:26

Tienen una pinta estupenda!!! compartidos!!
Besotes

Responder
La Cocina de Masito 24/09/2014 en 10:51

muchas gracias silvia, eres un solete

Responder
Lydiabartolo 15/11/2018 en 14:29

Tienen una pinta buenisima, los proximps que coma seran estos

Responder
La Cocina de Masito 16/11/2018 en 11:31

te van a gustar lydia, saludoooooooooooos

Responder
Soledad Morales Alvarez 24/09/2014 en 15:42

Una pinta deliciosa…
Un beso 🙂

Responder
La Cocina de Masito 25/09/2014 en 07:04

muchas gracias sole, me alegra qe te guste

Responder
raquel galin 24/09/2014 en 20:23

Preparados así están de rechupete, me quedo de seguidora para no perderme nada de tus recetas.
Un beso

Responder
La Cocina de Masito 26/09/2014 en 12:43

me alegro que te guste, gracias Raquel, un beso y buen fin de

Responder
Amadeus 06/05/2016 en 00:47

Tienen que estar de rechupete de lo exquisitos que se ven.

Responder
isabel 14/05/2016 en 23:02

Apetitosos!!!

Responder
Ana 29/09/2016 en 10:39

Lo voy a probar con calamares grandes los dejare un ratito más para que estén tiernos

Responder
La Cocina de Masito 01/10/2016 en 00:11

claro, bien ricos

Responder
Esther pato delgado 01/10/2016 en 16:53

Estan buenisimos los hize para la mediodia gracias por la receta me kedare con ella como todas las ke compartes gracias un beso

Responder
Arturo Alvarez 02/02/2017 en 19:49

Que vaina tan buena y además súper fácil, ingredientes comunes. Con este señor cualquiera se convierte en chef !!!!

Responder
La Cocina de Masito 03/02/2017 en 11:33

gracias Arturo, me alegra que te guste

Responder
Hilda Pucci 07/02/2017 en 13:43

Me encantan las recetas. Amo frutos de mar, pescados tanto como mariscos. Tus recetas me resultan faciles, rapidas y sanas ya que cuido mi salud.
Tambien me encantan las recetas con vegetales. Gracias por compartirlas.
Felicitaciones, Hilda Pucci.

Responder
La Cocina de Masito 07/02/2017 en 16:01

Muchas gracias Hilda

Responder
Lily Castro 26/02/2017 en 14:38

la receta me encanto, soy de Argentina y me gustaría saber si estos chipirones se pueden hacer rellenos y si me podes pasar la receta, un saludo gran de Lily castro

Responder
La Cocina de Masito 27/02/2017 en 12:15

Hola Lily, Gracias por el comentario, claro que se pueden hacer rellenos, pero aun no tengo la receta en el blog, la har.e, saludooooos

Responder
Laura Perea Ruiz 29/05/2017 en 09:54

me encanta tu forma de cocinar sencilla comoda y limpia .apetecible y etc,

Responder
La Cocina de Masito 01/06/2017 en 09:26

muchisimas gracias, me alegra que te guste, saludos

Responder
toñi ruiz 29/05/2017 en 09:56

me encanta tu forma de cocinar es muy sencilla y comoda,y tiene para tododos,

Responder
La Cocina de Masito 01/06/2017 en 09:26

Gracias Toñi, me alegra que te guste, saluidos

Responder
ernesto echeveste 15/06/2017 en 20:28

de putamadre, los chipirones como los calamares, no tienen desperdicios, tampoco los pulpos, en Uruguay mi pais, no son muy adictos, yo trabajè 10 años en un frigorìfico pesquero, aprendì mucho

Responder
ligia 06/09/2017 en 09:35

que son lis chipirines ?

Responder
Mary 02/06/2018 en 20:05

Me han encantado las recetas tanto de boquerones en vinagre como la de chipirones en salsa verde.
Haré ambas recetas lo más pronto que pueda.Estoy segura que quedarán estupendas y disfrutaremos de ellas.

Responder
La Cocina de Masito 04/06/2018 en 10:10

muchas gracias mary me alegro que te gusten, saludos

Responder

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