chipirones

Hola amigos, en poco minutos os voy a enseñar a preparar unos ricos chipirones en salsa, como os he dicho en poco tiempo se preparan y su resultado es maravilloso, son una cena perfecta o un aperitivo top, el caso es que vas a triunfar cuando lo preparesespero y deseo que os gusten

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 4 perosnas

  • 16 chipirones
  • 3 dientes de ajo
  • perejil fresco
  • el zumo de un limon
  • aceite
  • sal
  • 100 ml de vino blanco

Vamos con la preparación de los chipirones en salsa verde con fotografias paso a paso como siempre

Preparacion

chipirones
Preparacion del majado
  • Lo primero que vamos a hacer es en un mortero echar el ajo picado en trozos
  • A continuacion picamos el perejil muy finito
  • y se lo incorporamos al mortero
  • Luego  exprimimos el zumo del limón en el mortero evitando que caigan pepitas
  • y lo mezclamos todo bien, machacando el ajo para sacarle mas sabor aun. reservamos
  • en una sarten echamos aceite de oliva virgen si es extra, mejor.
chipirones
Fritura de los chipirones
  • ponemos el fuego alto y echamos los chipirones bien limpitos
  • y los freímos removiendo de vez en cuando
  • cuando haya reducido casi todo el agua que sueltan los chipirones
  • en el mortero que teníamos reservado echamos el vino blanco y removemos
  • lo volcamos sobre la sarten
  • y dejamos que cueza un minuto mas, lo justo para que evapore el alcohol del vino, cogéis una patita y comprobáis como esta de sal
  • si hace falta echáis ya que recordar que no hemos echado.
chipirones
Momento final antes del emplatado

y ya solo queda disfrutar del plato, ¡QUE APROVECHE!

chipirones
Presentacion final

Permitidme que os recomiende un par de recetas  de aperitivos muy faciles también

Boquerones en vinagre, blancos y duritos

boquerones
La cocina de Masito

Sepia en salsa verde

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Estas dos video recetas, las podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarlas, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

22 comentarios en “Chipirones en salsa verde”

  1. Estan buenisimos los hize para la mediodia gracias por la receta me kedare con ella como todas las ke compartes gracias un beso

  2. Que vaina tan buena y además súper fácil, ingredientes comunes. Con este señor cualquiera se convierte en chef !!!!

  3. Me encantan las recetas. Amo frutos de mar, pescados tanto como mariscos. Tus recetas me resultan faciles, rapidas y sanas ya que cuido mi salud.
    Tambien me encantan las recetas con vegetales. Gracias por compartirlas.
    Felicitaciones, Hilda Pucci.

  4. la receta me encanto, soy de Argentina y me gustaría saber si estos chipirones se pueden hacer rellenos y si me podes pasar la receta, un saludo gran de Lily castro

    1. Hola Lily, Gracias por el comentario, claro que se pueden hacer rellenos, pero aun no tengo la receta en el blog, la har.e, saludooooos

  5. de putamadre, los chipirones como los calamares, no tienen desperdicios, tampoco los pulpos, en Uruguay mi pais, no son muy adictos, yo trabajè 10 años en un frigorìfico pesquero, aprendì mucho

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