Cheescake de menta y chocolate (17)-001

En mi familia somo muy fan de todo lo que lleve menta y chocolate, de hecho, siempre que podemos cae un postrecito con esa combinación

junto con la de naranja y chocolate, a mi, personalmente me parecen las combinaciones perfectas.

Mi hermana vio en el blog de No lo creo.com esta receta y me dijo, “hermanito, tienes que hacerla”

y claro, si una hermana te lo pide asi, no queda mas remedio que hacerla. asi que me puse manos a la obra y en un ratito estaba hecha.

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 15 pastelitos

  • Molde de 5 cm de diametro x 2cm de alto
  • 100 gr de galletas o 16 unidades
  • 75 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 150 gr de queso crema
  • 40 gr de azucar
  • 200 gr de chocolate postres
  • 50 gr de chocolate relleno de menta
  • 40 ml de leche entera
  • 5 gotas de esencia de menta ( si no la encontráis, sustituir la leche y la esencia por licor de menta)
  • 1 huevo
  • colorante verde ( opcional, elsabor se lo da la esencia)

Os detallo en fotografías paso a paso como siempre este cheescake de menta y chocolate para que lo hagáis en casa, veréis que fácil es

Preparacion de la base y la mezcla del queso
  • Lo primero que hacemos es echar la galleta en un mortero y triturarla hasta que quede muy fina
  • A continuación agregamos el cacao y lo removemos hasta que quede la mezcla uniforme
  • En el microondas derretimos la mantequilla y se la incorporamos a la mezcla, removiéndolo todo bien, reservamos
  • En un bol echamos el queso, la leche, el azúcar, el huevo, la esencia de menta y el colorante y mezclamos con unas varillas
Preparacion de los moldes
  • Vamos a utilizar un molde de 5 cm de diametro por 2 cm de alto y a cortar tiras de papel de horno
  • Tiene que sobresalir por ambos lados ya que luego  tiraremos de ellas para sacar los cheescake de menta y chocolate
  • Una vez dispuestas las tiras en el molde como se ve en la fotografia echamos la mezcla de la galleta y prensamos fuerte
  • Con la masa de la galleta bien prensada vamos a incorporar la mezcla del queso en cada molde
  • Vamos a hornear a 160º  20 minutos,  temperatura arriba y abajo y bandeja a mitad del horno
  • Mientras se hornea derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas a golpes de 10 segundos
  • Comprobaremos con una varilla pinchando sobre ellos hasta que salga seca la varilla, los sacamos y dejamos enfriar
  • Una vez fríos y fuera ya del molde, echamos el chocolate sobre ellos y extendemos, decoramos
  • Y los dejamos en la nevera hasta que enfríe el chocolate ( si aguantas) y que coja cuerpo
presentacion final

Si como a mi te gusta el chocolate, te voy a proponer también la famosa tarta huesitos

Y si quieres otra recomendación mas te dejo unas croquetas de chocolate que estan de rechupete

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