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Brownie facil de chocolate y kaki

Hoy vamos a preparar un brownie facil con kaki persimon, una receta fácil, con fruta de primera calidad, una fruta D.O.P ribera del Xuqer.

¿Conoces el kaki persimon? Persimon® es una marca registrada para que el consumidor reconozca los kakis de la variedad “Rojo Brillante” de la Denominación de Origen “Kaki Ribera del Xúquer”. En esta entrada aparte de enseñarte a preparar un delicioso brownie te hablaré de el, es una fruta que se empezo a cultivar en Europa entre los siglos XVII y XIX, tiene un sabor carnoso, firme, crujiente y muy muy rico.

Brownie facil de chocolate y kaki
D.O.P KAKI RIBERA DEL XUQUER

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes Brownie facil y jugoso con kaki Pérsimon

Para 25 PORCIONES

  • MOLDE DE 21 X 20 X 5
  • 225 GR DE CHOCOLATE PURO
  • 170 GR DE HARINA COMUN
  • 170 GR DE MANTEQUILLA
  • 250 GR DE AZUCAR
  • 60 GR DE CACAO EN POLVO
  • 2 HUEVOS
  • SAL
  • 1 KAKI PARA EL RELLENO
  • PARA LA MERMELADA
  • 300 GR DE KAKI( 1 Y MEDIO)
  • 250 GR DE AZUCAR
  • 3 HOJAS DE GELATINA
  • 1 LIMON

Preparación del brownie fácil con kaki persimon

Vamos ya con la receta de brownie facil, que seguro que será ya tu brownie preferido

Brownie facil de chocolate y kaki
Brownie facil de chocolate y kaki, preparacion
  • Si te hablan de brownie de chocolate piensas en el brownie facil y jugoso de toda la vida, con sus nueces y el helado de vainilla.
  • Este brownie facil que te voy a enseñar es como el de siempre pero con un interior jugoso de kaki persimon y una cobertura de mermelada también de kaki
  • La preparación es muy sencilla, ya que para hacer el brownie solo hay que mezclar y hornear
  • ¿como se hace el brownie?
  • Empieza partiendo el chocolate,yo he utilizado chocolate con un 70% cacao, solo tienes que partir la mitad en lascas finitas.
  • Esas lascas las vamos a reservar, el resto del chocolate lo vamos a derretir en el microondas
  • ¿como derretir el chocolate en el microondas? lo ponemos a potencia máxima y le damos golpes de 15 segundos, lo sacamos y removemos, así  hasta que se deshaga por completo, pero nunca lo dejéis mas de ese tiempo sin sacar y remover, se os podría quemar.
  • Cuando este derretido lo reserváis, turno de la mantequilla, hacéis lo mismo, al microondas hasta que funda
  • solo tiene que derretirse, no hace falta que hierva, eso es importante, que se deshaga nada mas, con 45 seg aprox es suficiente.
  • Cuando este lista la incorporais a uncuenco, que sea grande, tener en cuenta que en el haremos la mezcla de todo
  • Añadimos el azucar yremovemos 1 minutos la mantequilla y el azucar hasta que se integre
  • En ese momento echaremos el chcolate y removeremos de nuevo hasta integrar.
  • Ahora añadimos los huevos,removemos e integramos tambien.
  • Turno para los ingredientes secos, agregamos el cacao y la sal junto con la harina, los ponemos en un tamiz, tamizamos y removemos hasta integrar
  • Ponemos las lascas de chocolate que partimos al principio  y hacemos dados pequeños al kaki persimon
  • integramos ambos ingredientes y preparamos el molde
Brownie facil de chocolate y kaki
Brownie facil de chocolate y kaki, preparacion

¿Como hornear un brownie facil y cuanto tiempo?

  • Lo primero es poner papel de horno en el molde para luego desmoldarlo bien, el molde tiene 21 cm x 20 cm x 5 cm
  • Una vez forrado echamos toda la mezcla y horneamos a 180 º con el horno previamente precalentado
  • Ponemos la bandeja en el medio  del horno con calor arriba y abajo durante 25 minutos
Brownie facil de chocolate y kaki
Brownie facil de chocolate y kaki

¿Como hacer mermelada de kaki persimon?

  • troceamos el kaki en trozos pequeños y en una cazuela agregamos un poco menos de azúcar que de kaki
  • es decir,si el kaki pesaba 300 gr, de azúcar ponemos 250 gr y echamos también el zumo de limón
  • El zumo de limon nos hará que no se oxide la fruta y nos ayudara como conservante
  • Calentamos a temperatura media unos 12 minutos aproximadamente, en es tiempo no dejamos de remover
  • Cuando hayan pasado esos 12 minutos con una batidora lo trituramos bien y dejamos en el fuego otro minuto mas
  • Retiraremos y en ese momento pondremos a hidratar las hojas de gelatina. pasados 5 minutos las escurrimos
  • Se las incorporamos a nuestra mermelada y removemos hasta que se deshaga. La mermelada tiene que estar caliente, si no no se deshará la gelatina

 

Brownie Brownie facil de chocolate y kaki
Brownie facil de chocolate y kaki horneado
  • Vamos ahora a incorporar nuestra mermelada ya hidratada encima del brownie y lo extenderemos bien hasta dejar una capa lo mas uniforme posible.
  • Taparemos con papel transparente y llevaremos a la nevera a enfriar al menos 4 h, si es de un día para otro, mejor
  • Cuando ya este fría, sacamos del molde y partimos en trozos pequeños, individuales, de 3 x 3 aprox
  • Servimos decorado con unos trozos mas de kaki por encima y os aseguro que este brownie facil, os va a sorprender.
  • Este otro brownie de chocolate creo que te gustara también
D.O.P KAKI RIBERA DEL XUQUER

¿Conoces el kaki persimon?

  1. El kaki es una fruta dulce y carnosa de origen asiático que como te dije antes, empezó a cultivarse en Europa en el siglo XVII
  2. Hay mas de 2000 variedades de esta fruta roja y carnosa y con origen Asiático
  3. Como la gran mayoría de los frutales, en invierno se realiza la poda, en la primavera empiezan a salir los brotes, en verano hay que vigilar los chupones y el riego de la especie para luego recolectarlos en el otoño entre los meses de Octubre a Diciembre
  4. A la hora de comprar un kaki asegúrate que este maduro, que no tenga mas parte verde que naranja, eso será que aun no este en condiciones optimas.

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6 comentarios en “Brownie facil y jugoso con kaki Pérsimon”

    1. hOLA PATRICIA, ESTABA MAL PUESTO, NO LLEVABA DOS CUCHARADITAS DE NADA JEJEJEJEJEJE, YA ESTA ARREGLADO, GRACIAS

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