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Solomillo asado con patatas

Hoy cocinamos solomillo asado con patatas, una receta de fácil preparación e ideal tanto para una cena o comida de diario como para romper con la rutina de las navidades, ademas,yo nose si tu eres de los que prefiere un buen entrecot de ternera, pero una cosa dte digo amigo, esta solomillo es algo maravilloso, lo puedes preparar de mil maneras y su resultado siempre e de 10 y encima el solomillo de cerdo es bien barato

RECETA DE SOLOMILLO ASADO CON PATATAS

Este solomillo de cerdo al horno tienes mil maneras de prepararlo y de acompañarlo, siempre combina perfectamente con unas buenas patatas panaderas o unas patatas al horno, incluso unas patatas gajo sin olvidarnos por supuesto de una buena ensalada. Te propongo varias recetas mas de solomillo de cerdo justo al final de esta entrada.

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

SOLOMILLO ASADO CON PATATAS PASO A PASO

Ingredientes para 6

  • 3 SOLOMILLOS DE CERDO
  • 6 PATATAS
  • 250 ML DE VINO BLANCO LA 1º VEZ
  • 250 ML DE VINO BLANCO LA 2
  • 1 CUCHARADITA DE AJO EN POLVO
  • 2 CUCHARADITAS DE TOMILLO
  • 50 ML DE MIEL
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN
  • SAL
  • PIMIENTA NEGRA MOLIDA

Preparación

¿COMO SE PREPARA EL SOLOMILLO ASADO CON PATATAS?
  1. Lo primero que vamos a hacer es poner el horno a precalentar a 180ºC con calor arriba y abajo
  2. a continuación, pelaremos las patatas, las lavaremos y las cortaremos en rodajas s de 1 cm aproximadamente
  3. es importante que todas tengan el mismo grosor para que se cocinen al mismo tiempo
  4. tras secar las patatas, las colocaremos sobre la bandeja del horno (de manera que ninguna quede sobre otra) y añadiremos la sal y la pimienta negra molida
  5. también incorporaremos una cucharada de ajo en polvo, otra de tomillo, un chorrito de aceite de oliva sobre todas las patatas y un vaso de vino blanco
  6. removeremos con la ayuda de una cuchara para que todo quede bien integrado e introduciremos la bandeja en el medio del horno
  7. pasados 20 minutos, sacaremos las patatas, prácticamente cocinadas y colocaremos el solomillo de cerdo sobre ellas
  8. podéis pedirle a vuestro carnicero que os lo parta como en la imagen y ahorraros un paso que puede resultar complicado
  9. a continuación, aliñaremos el solomillo tal y como hicimos con las patatas
  10. le añadiremos sal, pimienta negra molida, una cucharadita de tomillo, el chorrito de aceite sobre cada filete y el vaso de vino blanco
  11. esta vez el vino blanco lo echaremos por cualquier hueco que encontremos, no sobre los filetes
  12. extenderemos las especias y el aceite para que todo quede bien incorporado y lo llevaremos al horno (bandeja al centro, calor arriba y abajo y a 180ºC)
  13. pasados 30 minutos, sacaremos la bandeja del horno y pincelaremos el solomillo con un poco de miel y con el propio jugo que haya soltado
  14. esto le dará un toque dulce que os va a encantar
  15. lo llevaremos de nuevo al horno durante 10 minutos más para que termine de hacerse, en total estará unos 40 minutos cocinándose
  16. ¡Y listo! ¡a emplatar nuestro solomillo asado con patatas!
Solomillo asado con patatas
solomillo de cerdo asado con patatas, preparación de la receta paso a paso
Consejos para hacer un buen solomillo de cerdo asado
  • Lo más importante es consumirlo en el momento, ya que de no ser así,y dejar que se enfríe luego quedaría seco
  • Lo podéis acompañar de patatas o ensalada
  • En vez de tomillo lo podéis aliñar con las especias que mas os gusten, yo os propongo esas, pero eso va en gustos
  • Otras maneras de prepararlo seria hacer un buen solomillo en salsa o un solomillo relleno al horno
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