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Pollo en salsa de almendras

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Pollo en salsa de almendras

Hola familia, hoy cocinamos pollo en salsa de almendras, una receta muy facil en la que vamos a mejorar un simple filete de pollo y lo vamos a acompañar de salsa de almendras que le da un toque maravilloso. Las almendras como bien sabéis son altas en proteínas y grasas saludables beneficiosas para el organismo y qu ea los deportistas les va de maravilla dándoles un extra de energía muy bueno.

RECETA DE POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS

El pollo es otro alimento bajo en grasas y perfecto para dietas de adelgazamiento, reduce el acido úrico y mejora tu estado de animo, asi que para celebrarlo os dejo esta otra deliciosa receta de pollo facil al horno o este pollo en salsa de queso.

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Pollo en salsa de almendras

Para 6 personas

  • 1 kg de filetes de pollo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • 150 gr de almendras naturales
  • 350 ml de caldo de pollo
  • 150 ml de leche
  • 3 rebanadas de pan (60 gr aprox)
  • 50 ml de vino blanco
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
  • perejil fresco (opcional)

Pollo en salsa de almendras receta paso a paso

Preparación

Como hacer pollo en salsa de almendras

  1. Lo primero que vamos a hacer esa salpimentar el pollo por ambos lados
  2. En una sartén con aceite de oliva lo vamos a freír bien por ambas caras, una vez frito, reservamos
  3. En la misma sartén y con muy poco aceite freímos a temperatura baja las almendras durante 30 segundos, reservamos
  4. picamos cebolla y ajo en trozos pequeños y agregamos a la sarten junto con un poco de sal, pochamos 5 minutos y reservamos
  5. ahora es el turno del pan, lo cortamos en rodajas de 2 cm y tostamos en la sarten y reservamos también
  6. incorporamos a la sarten las almendras, la cebolla y el ajo y agregamos vino blanco y dejamos cocinar 20 segundos hasta que evapore el alcohol
  7. ponemos la cucharadita de carne de pimiento choricero y cocinamos 10 segundos
  8. añadimos el caldo de pollo y la leche y lo vamos a dejar que reduzca todo junto aproximadamente 5 minutos
  9. comprobamos el punto de sal y añadimos si le hiciera falta
  10. pasado el tiempo echamos todo en un vaso de batidora junto con el pan que teníamos reservado
  11. batimos todo bien hasta obtener una salsa de almendras muy fina
  12. en una fuente colocamos en la base la salsa de almendras, sobre ella el pollo, un poco mas de salsa
  13. incorporamos perejil picado y ya podríamos disfrutar del pollo en salsa de almendras
Pollo en salsa de almendras
Salsa de almendras

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