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Niscalos con patatas

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Hoy toca una receta que tenia guaradada en borradores desde hace tiempo, tenia ganas de sacarla y aunque ya no es época de níscalos, lo podéis hacer con cualquier otra seta. Mi amiga Eva me dio un puñadito de este rico manjar ( desde aqui quiero aprovechar y darla las gracias) y los hice de varias formas una de ella fue al horno ver la receta pinchando aquí y otra esta que os voy a contar. yo casi prefiero esta ¿Y tu? ¿me lo cuentas en los comentarios al final? me encantaría leer vuestra opinión. bueno, que me lío, ahí voy con la receta. AHHHH que no se os olvide pillar pan para mojar jajajajajaja.

Ingredientes Niscalos con patatas

  • 75  ml aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajos grandes
  • sal
  • pimienta
  • cucharadita rasa de pimenton dulce
  • 400 gr de niscalos
  • 6 patatas
  • 100 ml de vino tinto
  • agua hasta cubrir

Niscalos con patatas

empezamos echando en una cazuela aceite y el ajo en laminas

 

y los freimos sin llegar a que se doren para que no amarguen

troceamos los niscalos

y los incorporamos a la cazuela, salpimentamos y los doramos

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cuando esten doraditos echamos el vino tinto y lo dejamos que cueza unos minutos para que evapore el alcohol

 

rasgamos las patatas y las vamos incorporando

despues de dar una vuelta a las patatas vamos a cubrir el guiso con agua

y a añadir la cucharadita de pimenton dulce

ponemos a fuego alto hasta que empiece a hervir, luego taparemos y pondremos a fuego medio hasta que la patata este a nuestro gusto. rectificar la sal…

y a comeeeeeeer, os aseguro que esta delicioso, a mi es un plato que me encanta.

Recordar que me encanta leer vuestros comentarios ya sea para bien o para mal, por que de unos y otros se aprende, un saludo y hasta la próxima recetaaaa

Masito

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13 comentarios

Belen 25/02/2015 en 15:20

Pero igual se puede hacer con otro tipo de setas, porque me parce una receta de lo mas rica y fácil; sobre todo para aquellos que disfrutamos con las setas. Además ahora están al caer las de primavera.
Bss

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Isabel Rescalvo 25/02/2015 en 15:40

¡¡Hola Masito!! Pues yo sí voy a hacer esta receta con níscalos, porque esta temporada entre los que cogimos y los que me dieron hice un montón de conserva con ellos y aún tengo botes en casa (a pesar de los que he regalado). Así que ya estoy tardando en hacer esta rica receta. Besitos.

Responder
NIKICHAN ZAFEIRY 25/02/2015 en 18:35

Muy ricos 🙂 nosotros este año nos animamos a ir a por ellos. Son muy ricos.. quizás mi única pega sea quitarle las arenillas antes de cocinarlos, pero cada vez me gustan más. Una receta estupenda! Bss

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Alicia Gómez Meléndez 25/02/2015 en 20:51

Qué delicia de receta, me encantan las setas y desde luego que te han quedado estupendas.

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Julia Romero 25/02/2015 en 21:41

Pues tendré que probarlo con otro tipo de setas porque esas no las hay por esta zona…es un guiso muy rico!! Bs.

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Elisa Gómez Fernández 25/02/2015 en 22:12

Muy buena receta, para disfrutar del plato con mucho gusto!!un beso

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elena enlacocina 25/02/2015 en 23:35

menuda buena pinta que tienen, y con la salsita ummm Me quedo por tu cocina, besos!

Responder
Raquel Galin 26/02/2015 en 11:48

Que ricos yo aprovecho para hacer esta receta cuando están recién cogidos es una delicia de plato!!
Un beso

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CocinandoCon Mandil 26/02/2015 en 19:24

Magnífica receta con esos maravillosos Niscalos que me encantan y con las patatas tan tiernas……un lujo.
Besos

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La cocina de Cris y Laura 02/03/2015 en 08:28

Una riquísima receta, nosotras tenemos mis años en conserva oseá que probaremos.
Nos quedamos por tu blog y te invitamos a visitarnos.
Besos crisylaura.

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cametes tortetes 29/04/2016 en 00:25

Genial receta vegetariana. Gracias

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Joseluis 20/10/2016 en 19:59

Buena receta. Me salió muy sabroso

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La Cocina de Masito 24/10/2016 en 12:01

graciaaaas, me alegro que te gustara

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