Guisos y Cuchara Setas Verduras y Hortalizas

Níscalos con patatas

No me ha gustado nadaNo me ha gustadoNo me convence muchoMe ha gustado¡Me ha encantado! (4,67/5)
Cargando…

Níscalos con patatas

Hola, amigos. Aquí vengo con una receta que tenía ganas de compartir y que estaba en borradores desde hacía tiempo: níscalos con patatas. Aunque ya no es época, los podéis hacer con cualquier otra seta e incluso con los níscalos que vienen en latas.

RECETA DE NÍSCALOS CON PATATAS

Yo tuve suerte porque mi amiga Eva me dio un buen puñado de este rico manjar (desde aquí quiero aprovechar para darle las gracias). Como eran bastantes, pude cocinarlos los níscalos de varias formas. Una de ellas fue al horno y otra es esta que os voy a contar. Ya veréis que se trata de una receta fácil y sabrosa.

Reconozco que esta forma de hacer los níscalos me encanta. ¿A ti cómo te gustan? Bueno, confieso que también soy fiel amigo de setas y champiñones. Vamos, que me ponéis unas setas rebozadas o unos champiñones rellenos de salmón y me hacéis el hombre más feliz de la tierra. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Níscalos con patatas

  • 75 ml aceite de oliva virgen extra.
  • 2 dientes de ajos grandes.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 cucharadita rasa de pimentón dulce.
  • 400 g de níscalos.
  • 6 patatas.
  • 100 ml de vino tinto.
  • Agua hasta cubrir.

RECETA DE NÍSCALOS CON PATATAS PASO A PASO

Níscalos con patatas
Níscalos con patatas. receta paso a paso

CÓMO HACER LA RECETA DE NÍSCALOS CON PATATAS

  1. Vamos a preparar estos níscalos con patatas, una receta fácil y que queda riquísima.
  2. Así que comenzamos colocando, como siempre, todos los ingredientes en nuestra mesa de trabajo.
  3. Pelamos los 2 dientes de ajo y los picamos en láminas bien finitas.
  4. Ponemos una cazuela o cacerola al fuego con un poco de aceite de oliva virgen.
  5. Cuando el aceite esté un algo caliente, echamos los dientes de ajo en láminas.
  6. Los rehogamos con cuidado hasta que se doren. Ojo con no pasar el ajo porque amargaría nuestro guiso de níscalos.
  7. Si queréis, podéis reservar los ajos, cuando estén en su punto, para que no se pasen.
  8. Limpiamos muy bien los níscalos (es importante que no les quede tierra, pues estropearía nuestro guiso) y los troceamos.
  9. Incorporamos nuestros níscalos a la cazuela, salpimentamos y doramos.
  10. Cuando estén doraditos, vertemos el vino tinto y dejamos que cueza unos minutos para que se evapore el alcohol.
  11. Tal vez hayáis reservado los ajos, entonces es el momento de añadirlos de nuevo a estos níscalos estofados.
  12. Lavamos y pelamos las patatas.
  13. Rasgamos las patatas y las vamos incorporando a la cazuela.
  14. Removemos todo muy bien y cubrimos el guiso con agua (podéis enriquecer el plato usando caldo de verduras en vez de agua).
  15. Añadimos la cucharadita de pimentón dulce, removemos y cocinamos a fuego alto hasta que hierva.
  16. En ese momento, tapamos la cacerola y la dejamos a fuego medio.
  17. El tiempo de cocción será el necesario hasta que la patata esté a nuestro gusto.
  18. Cuando la patata se haya hecho, probamos y rectificamos de sal, si hiciera falta, nuestros níscalos con patatas guisadas.
  19. Ahora, apartamos la cazuela del fuego y dejamos reposar unos minutos.
  20. Servimos y a disfrutar. Os aseguro que está delicioso. A mí me encanta.

Más recetas que te recomienda La cocina de Masito

¿Vota esta receta!

No me ha gustado nadaNo me ha gustadoNo me convence muchoMe ha gustado¡Me ha encantado! (4,67/5)
Cargando…

Recomendaciones:

Niscalos al horno

Patatas con niscalos y calabacin

Tortilla de niscalos. Receta de niscalos facil

Recetas de tortillas faciles

Loading...

Entradas relacionadas

CREMA DE ZANAHORIA

La Cocina de Masito

ARROZ MELOSO CON PERDIZ

La Cocina de Masito

Ensalada de garbanzos

13 comentarios

Belen 25/02/2015 en 15:20

Pero igual se puede hacer con otro tipo de setas, porque me parce una receta de lo mas rica y fácil; sobre todo para aquellos que disfrutamos con las setas. Además ahora están al caer las de primavera.
Bss

Responder
Isabel Rescalvo 25/02/2015 en 15:40

¡¡Hola Masito!! Pues yo sí voy a hacer esta receta con níscalos, porque esta temporada entre los que cogimos y los que me dieron hice un montón de conserva con ellos y aún tengo botes en casa (a pesar de los que he regalado). Así que ya estoy tardando en hacer esta rica receta. Besitos.

Responder
NIKICHAN ZAFEIRY 25/02/2015 en 18:35

Muy ricos 🙂 nosotros este año nos animamos a ir a por ellos. Son muy ricos.. quizás mi única pega sea quitarle las arenillas antes de cocinarlos, pero cada vez me gustan más. Una receta estupenda! Bss

Recetas de una gatita enamorada

Responder
Alicia Gómez Meléndez 25/02/2015 en 20:51

Qué delicia de receta, me encantan las setas y desde luego que te han quedado estupendas.

Responder
Julia Romero 25/02/2015 en 21:41

Pues tendré que probarlo con otro tipo de setas porque esas no las hay por esta zona…es un guiso muy rico!! Bs.

Responder
Elisa Gómez Fernández 25/02/2015 en 22:12

Muy buena receta, para disfrutar del plato con mucho gusto!!un beso

Responder
elena enlacocina 25/02/2015 en 23:35

menuda buena pinta que tienen, y con la salsita ummm Me quedo por tu cocina, besos!

Responder
Raquel Galin 26/02/2015 en 11:48

Que ricos yo aprovecho para hacer esta receta cuando están recién cogidos es una delicia de plato!!
Un beso

Responder
CocinandoCon Mandil 26/02/2015 en 19:24

Magnífica receta con esos maravillosos Niscalos que me encantan y con las patatas tan tiernas……un lujo.
Besos

Responder
La cocina de Cris y Laura 02/03/2015 en 08:28

Una riquísima receta, nosotras tenemos mis años en conserva oseá que probaremos.
Nos quedamos por tu blog y te invitamos a visitarnos.
Besos crisylaura.

Responder
cametes tortetes 29/04/2016 en 00:25

Genial receta vegetariana. Gracias

Responder
Joseluis 20/10/2016 en 19:59

Buena receta. Me salió muy sabroso

Responder
La Cocina de Masito 24/10/2016 en 12:01

graciaaaas, me alegro que te gustara

Responder

Deja un comentario

Este sitio utiliza cookies para facilitar la navegación por la web. Para saber más sobre el uso que hacemos de las cookies, consulta nuestra política de cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Si no aceptas, cambia la configuración de tu navegador. Aceptar Leer más

Privacidad y política de cookies