Hoy cocinamos una receta muy sencilla de preparar, una merluza a la bilbaína. La merluza, por su parte, es un pescado blanco, de agua salada, rica en calcio y sodio y con un gran valor energético. En este caso la cocinaremos la merluza al horno, por lo que conservará todo su alimento y será ideal para dietas de adelgazamiento. Por otro lado, la salsa bilbaína que acompañará a estas merluza, es una salsa que va bien con casi todos los pescados blancos y que yo suelo preparar para el día a día cuando el pescado es el protagonista del menú por su sencillez. Yo os he preparado esta receta de merluza a la Bilbaina con la merluza abierta, pero podes hacerla si quieres con rodajas de merluza.
RECETA DE MERLUZA A LA BILBAINA FÁCIL
Esta receta de merluza a la bilbaína no te pondrá ninguna complicación a la hora de prepararla, como ninguna de las recetas de pescado de mi web, por ello te animo a que la prepares
Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Ingredientes Merluza a la Bilbaína - Receta fácil
Para 4 personas
- 1 kg de merluza
- 4 dientes de ajo
- 2 cayenas
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de vino blanco
MERLUZA A LA BILBAINA PASO A PASO
Preparación
¿CÓMO SE PREPARA LA MERLUZA A LA BILBAINA?
- para preparar esta merluza a la Bilbaína es importante tener en cuenta que de no saber como hacerlo, debemos pedirle a nuestro pescadero que nos la limpie
- que le quite las espinas de la merluza y nos la deje perfecta para comer.
- lo primero que vamos a hacer es engrasar con un poco de aceite de oliva la bandeja del horno antes de introducir la merluza para evitar que se nos pegue
- a continuación, le añadiremos un poco de sal e introduciremos la bandeja al horno, a 180ºC , con calor arriba y abajo, durante 16-18 minutos, todo dependerá del grosor de la merluza
- mientras la merluza se cocina, haremos la salsa bilbaína que será el acompañamiento de nuestra merluza en salsa
- una vez hecha la salsa y pasado el tiempo necesario de cocinado, sacaremos la bandeja del horno y colocaremos nuestra merluza sobre un plato
- para terminar, solo te queda echar la salsa por encima y disfrutar de la merluza al a Bilbaina

¿Como se prepara la salsa bilbaína?
- para preparar la salsa Bilbaína, lo primero que vamos a hacer es añadir un poco de aceite de oliva virgen extra a una sartén
- a continuación, incorporaremos los ajos laminados y dos cayenas, deberéis deshacerlas en caso de gustaros muy picante
- dejaremos que los ajos se doren, es importante que no se nos tuesten demasiado ya que de esta manera la salsa amargará
- una vez dorados, retiraremos la sartén del fuego, incorporaremos el vinagre y removeremos para conseguir que aceite y vinagre emulsionen
- Ya estaríamos listos para disfrutar nuestra merluza en salsa Bilbaina
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2 comentarios
Que rica está esa forma de preparar la merluza ,en casa gusta mucho
Besitos¡¡
es una delicia y super facil, un beso y buen fin de semana victoria