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flan de huevo sin horno

Hoy cocinamos un espectacular flan de huevo casero. Una receta de preparación muy fácil con pocos ingredientes y que no necesita horno. Es ideal como postre, tanto para cumpleaños como para comidas y cenas familiares. Además, os transportará a vuestra niñez, juventud… y os llenará de buenos recuerdos: aquel maravilloso flan de huevo que vuestra abuela o madre cocinaba con tanto cariño, del que todos comiais en un mismo plato, en círculo y con una cucharita. Ese flan, que más que comer, engullías ya que si te descuidabas, tu amigo o primo no te lo dejaba probar. Espero que disfrutéis haciéndolo, y que esta receta, como a mí, os haga viajar en el tiempo.

Anímate y prepárala y si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo y sube la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y alli la veré.

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Ingredientes

  • INGREDIENTES PARA MOLDE DE 1.3 LITROS
  • 6 HUEVOS
  • 900 ML DE LECHE ENTERA
  • 150 GR DE AZUCAR
  • PARA EL CARAMELO
  • 100 GR DE AZUCAR
  • 1 CUCHARADA DE AGUA

Flan de huevo casero ¡Sin horno!

flan de huevo casero
flan de huevo

Para el caramelo

  • para preparar el caramelo de este delicioso flan de huevo
  • lo primero que vamos a hacer es echar el azúcar y 1 cucharada de agua en la flanera que vamos a utilizar
  • a continuación, pondremos la flanera al fuego en la vitro y esperaremos a que el azúcar se deshaga
  • es importante tener en cuenta que el molde quemará bastante, por ello os sugiero que os ayudéis de un trapo o manopla para sujetarlo
  • observaréis que el azúcar (ya líquido) irá cambiando de color, lo deberéis dejar tanto tiempo como os guste
  • teniendo en cuenta que cuanto más oscuro más amargo
  • una vez conseguido el tono deseado, apartaremos del fuego el caramelo y lo extenderemos por todo el molde (ayudáos de un trapo porque quemará)
flan de huevo sin horno
flan de huevo

Para el flan

  • para preparar el flan  de este delicioso flan de huevo
  • en un cuenco grande, echaremos los huevos, el azúcar y la leche (aproximadamente 150 ml de leche por cada huevo) y lo batiremos todo
  • cuando todo este bien incorporado, lo echaremos en el molde donde teníamos el caramelo (mi molde tiene capacidad de 1,3 litros)
  • para echarlo pondremos una cuchara dada la vuelta y haremos que el líquido pase antes por ella
  • a continuación, lo llevaremos a una cazuela que cubra la mitad de nuestro molde (ya con tapa) de agua
  • taparemos la cazuela y la pondremos el fuego (en mi caso lo he puesto a una temperatura 5 de 12) durante 60-65 minutos
  • a continuación, sacaremos la flanera de la cazuela, le quitaremos la tapa y comprobaremos si el flan está hecho (para ello introduciremos un palillo que tendrá que salir limpio)
  • dejaremos templar el flan 30 minutos aproximadamente y a continuación lo meteremos en la nevera durante 5-7 horas 
  • si os podéis resistir a dejarlo toda la noche, mejor
  • pasado dicho tiempo, sacaremos el flan de la nevera, le pasaremos la punta de un cuchillo por el borde y con la ayuda de un plato lo desmoldaremos.
  • ya solo nos queda disfrutar de este espectacular Flan de huevo casero ¡Sin horno!
  • si te gusta el flan, aquí te dejo más ideas para prepararlo
  • y si te ha gustado esta receta, te recomiendo esta tarta de queso al horno

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3 comentarios en “Flan de huevo casero ¡Sin horno!”

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