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Calabacin con pollo

Hola amigos, hoy tenemos una receta barata y fantastica, calabacin con pollo, receta de aprovechamiento. si te sobra carne de pollo, bien sea de un pollo asado o de un buen cocido madrileño o de cualquier receta de pollo que puedas hacer y te sobre, te voy a proponer una idea que no sean las tipicas recetas de croquetas de pollo, no no no, esta vez va a ser un delicioso calabacin con pollo

RECETA DE CALABACIN CON POLLO

Asía priori, te puede resultar un tanto rara la mezcla, pero te aseguro que si la pruebas acabaras, como yo, totalmente enamorado, si a los beneficios indudables del calabacin le unes que estas sacando partido de unos restos de carne que tenias en casa, el beneficio de esta receta e doble, así que toma nota que empezamos con la receta.

Calabacin con pollo paso a paso

Ingredientes del calabacin con pollo

  1. Restos de pollo
  2. 1 calabacin
  3. 2 cucharadas de tomate frito casero
  4. aceite de oliva virgen extra
  5. sal
  6. 1/2 cucharadita de albahaca seca

Preparación

¿Como se hace el calabacin con pollo?

  1. Lo primero que haremos será desmigar los restos del pollo que tengamos y reservarlos
  2. a continuación lavamos el calabacin y lo cortamos en tiras finas y luego en dados
  3. en una sartén agregamos aceite de oliva virgen extra y ponemos temperatura medio alta
  4. agregamos el calabacin, salamos y pochamos hasta que este a  nuestro gusto
  5. una vez pochado incorporamos los restos de pollo, en mi caso eche los del cocido madrileño que me sobraron
  6. salteamos un par de minutos e incorporamos las cucharadas de tomate frito casero
  7. ponemos también la media cucharadita de albahaca seca, mezclamos un par de minuto mas
  8. y ya tendríamos listo nuestro calabacin

Consejos para mejorar el calabacin con pollo

  1. Si durante el pochado previamente pochais media cebolla y un ajo le ira de maravilla también.
  2. La cantidad de verdura ha de ser siempre superior a la de pollo, sino no notaras el calabacin que es la estrella de esta receta
  3. si te sobrara otro cosa que no fuera pollo, podrías añadir restos de morcillo, o restos de atún, incluso de salmón le va de maravilla
  4. Si no tuvieras tomate frito casero, puedes añadir un tomate natural cortado en dados, no habría ningún problema por ello
  5. Yo te he propuesto hacerla con calabacin pero puedes utilizar también setas de temporada o unas buenas berenjenas
Calabacin con pollo
Paso a paso de la receta del Calabacin con pollo

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