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Tortilla de patata rellena

Hoy vamos a cocinar tortilla de patata rellenas de jamón y queso, una receta muy fácil que sin duda alguna te recomiendo, te incluyo varios trucos para que la tortilla te quede perfecta. Yo te propongo que la rellenes con jamón dulce y queso havarti, pero la puedes rellenas de lo que mas te guste.

Déjame que te sugiera que veas el vídeo antes de leer la receta, asi una vez que la hayas visto al leerla no te surgirán dudas, y si no estas suscrito te animo a que lo hagas.

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Tortilla de patata rellena con jamon y queso

Para 4-6 personas

  • 750 GR DE PATATAS YA PELADAS
  • 7 HUEVOS
  • 180 GR DE JAMON DE YORK O JAMON DULCE
  • 6 LONCHAS DE QUESO HAVARTI O EL QUE MAS OS GUSTE
  • SAL
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Venga, vamos a empezar con la receta de la tortilla de patata rellena como siempre con fotos paso a paso

¡Vamos, toma nota que empezamos!

Tortilla de patata rellena
TORTILLA DE PATATA RELLENA
  1. Vamos a pelar bien la patata y a quitarle toda la cascara, una vez hecho eso las lavamos a conciencia
  2. el secado de la misma es otra parte importante, así que las secamos bien y empezamos a chascarlas
  3. ¿como se parten las patatas para tortilla? a mi me gusta chascarla muy pequeña ( ver vídeo)
  4. metemos el cuchillo y sin llegar al final tiramos de la patata hacia arriba a modo que chasque
  5. una vez partidas todas las vamos a freír
  6. ¿Como tiene que estar el aceite para freír la patata? a temperatura media para que no se frían en exceso
  7. Ponemos el aceite a temperatura media y las freímos, necesitamos que la patata quede blanda y no dura
  8. Pasados 12 minutos aproximadamente ( si las habéis hecho finas) sacamos y escurrimos bien el aceite
Tortilla de patata rellena
TORTILLA DE PATATA RELLENA
  1.  vamos a batir los huevos un minutos, no es necesario marearlos mucho y los unimos  a las patatas , salamos y removemos
  2. en una sarten a fuego medio alto (7 sobre 9) ponemos aceite y echamos la mitad de la mezcla de las patatas
  3. encima ponemos el jamón cocido y el queso y dejamos que se cuaje a nuestro gusto
  4. le damos la vuelta a nuestra tortilla de patata rellana y cuajamos a nuestro gusto
  5. ya solo nos queda partirla y disfrutar de ella, os aseguro que es una delicia
  6. ¿con que la podemos acompañar me preguntáis en mi instagram? una ensalada seria perfecta
TORTILLA DE PATATA RELLENA
TORTILLA DE PATATA RELLENA

Trucos

  • La temperatura del aceite al freír la patata es muy importante, cuanto mas bajo mejor (paciencia)
  • Otra parte importante es a la hora de partir la patata, no la hagais muy gruesa, será muy basta al comer
  • El cuajado de la misma es a eleccion de cada uno, a mi me encanta muy poco hecha, queda super jugosa.
  • Si le añadis un toque de pimienta blanca a la hora de salarla triunfaréis

 

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4 comentarios en “Tortilla de patata rellena con jamon y queso”

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