SOLOMILLO DE CERDO

Sabes que tienes que ir a la compra cuando no tienes nada en la despensa ni en la nevera ni en ningún sitio, empiezas a investigar y tienes unos pocos de frutos, unas patatas ya medio caducadas, unos tomates que o los haces o los tiras y un solomillo de cerdo que por suerte, aun no huele,jajajajajajajajjaa,  asi que te pones a darle vueltas al coco y dices¡ YA TENGO MENU!

Antes de que veais el SOLOMILLO DE CERDO CON HIGOS SECOS, BACON Y CIRUELAS permiteme que te enseñe del canal de youtube este rico lomo de cerdo en salsa de cebolla que es un espectaculo

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

  • Aceite, para el fondo de la bandeja
  • 4 patatas, o las que os apetezcan, esto va en gustos
  • sal
  • tomillo
  • 2 solomillos de cerdo, abiertos a la mitad para poder rellenar
  • 10 higos, 5 por solomillo
  • 10 ciruelas pasas, 5 por solomillo
  • 240 gr de bacon en tiras, 120, por solomillo
  • pimienta negra
  • 4 tomates
  • oregano

mos ya con la preparación del solomillo de cerdo como siempre con fotografias paso a paso

Preparación:

SOLOMILLO DE CERDO

  • Empezamos partiendo las patatas en un grosor de un cm mas o menos
  • Ponemos aceite en el fonde de una fuente, lo estendemos bien para que toda la superficie tenga aceite
  • Colocamos sobre la fuente las patatas, sal pimentamos
  • las metemos en el horno que hemos precalentado a 180º unos 15 minutos
  • Mientras se hacen las patatas vamos partiendo en trozos los higos y las ciruelas
  • calcular que de cada higo seco o ciruela salen unos 4 o cinco trozos, reservamos
  • Vamos a por la carne, mirad como tiene que estar
  • abierta a la mitad y luego, unos cortes hacia dentro, para que una vez rellena se puede cerrar bien, bien, pues la salpimentamos…
  • e introducimos los higos secos y las ciruelas pasas y el bacon

SOLOMILLO DE CERDO

  • Con cuidado lo vamos cerrando y nos vamos ayudando de unos palillos
  • Asi os deberian de quedar ma o menos Sacamos las patatas del horno
  • Y colocamos sobre ellas los solomillos y los regamos con un poco de aceite
  • El horno ya estaba precalentado pr que estaban las patatas, asi que unos 25, 30 minutos a 180º y listo
  • Asi es como quedaria, dejarlo enfriar un poco para partirlo mejor
  • freir un tomate, echarle sal y en la ultima vuelta un poco de oregano y listo

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