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Solomillo de cerdo al whisky

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Solomillo de cerdo al whisky

Hoy tenemos una receta de carne super fácil, vamos a aprender a como preparar un solomillo al whisky . ¿Cuantas veces te has preguntado si al echar whisky a tus alimentos sabría a alcohol? ¿muchas verdad? pues no sufras por eso, si dejas que el alcohol se evapore solo tendrás su sabor, sin nada de alcohol, así que aquí tienes una perfecta receta para niños y mayores.

RECETA DE SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY

Con esta receta siempre pienso lo mismo, ¿como puede una carne tan jugosa y tierna ser tan barata? cierto es que esta misma carne de cerdo la `puedes conseguir de cebo, o de bellota o iberica y el precio se modifica, pero incluso la mas barata, esta super tierna y jugosa, asi que si te gusta este tipo de carne, te animo a que veas todas las recetas de solomillo que tengo en la web. ¡Al liooooo!

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Solomillo de cerdo al whisky

Para 4 - 6 personas

  • 1 cebolla y media
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 solomillos de cerdo
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 50 ml de whisky
  • dos limones
  • 1/ cucharadita de maicena

Solomillo de cerdo al whisky paso a paso

Preparación

¿Como se hace el solomillo de cerdo al whisky

  1. Para hacer este solomillo de cerdo al whisky lo primero que vamos a hacer es cortar el solomillo en medallones de 2 cm aproximadamente
  2. lo vamos a salpimentar y en una sartén con poco aceite de oliva los vamos a freír
  3. una de fritos lo reservaremos para hacer la salsa de whisky
  4. lo que vamos a hacer es cortar la cebolla en juliana o en brunoise aunque eso es lo de menos porque luego la salsa la vamos a triturar
  5. hacemos lo mismo con el ajo lo laminamos o lo cortamos en trocitos pequeñitos
  6. en una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra y echamos tanto la cebolla como el ajo
  7. ponemos un poquito de sal y lo freímos aproximadamente 10 minutos a fuego medio
  8. pasado ese tiempo incorporamos el whisky
  9. lo dejamos que evapore el alcohol, aproximadamente 30 segundos y mientras tanto exprimimos el zumo de dos limones
  10. añadimos una cucharadita de maicena al zumo del limón y removemos
  11. echamos la mezcla en la sartén a través de un colador para evitar posibles pipos que nos hayan quedado
  12. dejamos 2 minutos más que se poche la cebolla y el ajo en la sartén y pasado el tiempo lo retiramos al vaso de una batidora
  13. lo batimos a conciencia y volvemos a incorporar en la sartén  y ponemos a fuego bajo
  14. incorporamos el solomillo de cerdo junto con el jugo que haya soltado
  15. removemos y dejamos cocer un par de minutos siempre vigilando que esté el fuego bajo y que no se nos pegue la salsa en la sartén
  16. pasado el tiempo emplatamos, echamos un poquito de perejil picado por encima
  17. y ya tendríamos lista nuestra receta de solomillo de cerdo al whisky con limón, ¡Una pasada!
Solomillo de cerdo al whisky paso a paso
solomolli de cerdo al whisky

Consejos para que te quede perfecto el solomillo de cerdo al whisky

  1. A la hora de fríe el solomillo, fríelo a tu gusto, ya que luego con la salsa solo se van a incorporar sabores, no a cocerse
  2. Si no te gusta el  sabor del whisky puedes añadirle ron o brandy sin ningún problema
  3. Ten en cuenta que al llevar el zumo del limón el toque te puede resultar ácido, si quieres añade un par de cucharadas de azúcar en el vaso de la batidora
  4. Puedes sustituir el limón por zumo de naranja que le da otro toque diferente
  5. Esta receta de solomillo hazla tuya y de acompañamiento de la carne nada mejor que unas patatas al horno

Recetas que te recomienda Masito para acompañar a este solomillo de cerdo al whisky

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