Salchichas frescas

Hola amigos, hoy vamos a cocinar las salchichas frescas, una receta muy facil de hacer y muy rápida y lo mejor, muy barata, así que coge lápiz y papel y toma nota de la receta, o bueno, no lo hagas y mira el vídeo, lo que tu decidas estará bien hecho.

Como bien sabrás las salchichas frescas, se pueden elaborar de cerdo, ternera, pollo, pavo, hoy en dia las tenemos de lo que mas nos guste, antiguamente solo se hacian de cerdo.

La salchicha fresca no es nada mas que carne picada junto con alguna parte grasa que se envuelven en la piel del intestino del animal bien limpia.

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 2 personas

  • 11 salchichas frescas
  • 300 ml de refresco de limon
  • 50 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de harina de maiz
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • aceite de oliva virgen extra

Toma nota de la receta de las salchichas frescas con limon y tomillo que aqui te propongo

Preparación de la receta:

Salchichas frescas

  • Las salchichas suelen venir con una cuerda uniendo unas con otras, las cortaremos y nos ponemos mano a la obra
  • Lo primero que haremos será llevar una sartén al fuego y echar un chorro de aceite de oliva virgen extra
  • La cantidad necesaria para freír las salchichas frescas, ni mas ni menos, si echáis de mas, luego tendréis que quitar
  • Echamos las salchichas y las freímos dándoles vueltas por ambos lados para que queden bien selladitas
  • Una vez que estén bien fritas y sin quitar el aceite de oliva ( a no ser que haya mucho) vamos a echar el limón
  • Junto con el par de cucharaditas de tomillo y sin bajar el fuego vamos a dejar que cueza
  • Tiene que evaporar el limón, la mitad nada mas, así que dejarlo cocer hasta que evapore
  • Una vez haya evaporado vamos a echar la media cucharadita de harina de maíz en agua fría y a remover bien
  • Se lo incorporaremos a la sartén y removeremos con movimientos oscilantes unos segundos
  • En menos de un minuto ya tendremos la salsa ligada y espesita, momento entonces de retirarla y servirla

Salchichas frescas

Consejos:

El primero y mas importante es que tengas unas cuantas barras de pan a mano, te harán falta.

Otro consejo es que aunque la salchicha luego se cueza, es importante freírla primero, con eso conseguiremos que la salchicha deje su sabor en el aceite.

Puedes usar sin ningun problema naranja en vez de limón, el toque es diferente, pero queda igual de rico

¿Se pueden congelar? Sin ningún problema, haz mas cantidad y guardarlas en el congelador para otro día.

Y una receta que lleve salchichas y que este deliciosa son estos paninis del blog de mi amiga Anna recetas faciles

 

 

5 comentarios en “Salchichas frescas con limón y tomillo ¡ESPECTACULARES!”

  1. Yo las he hecho pero no me han salido bien. Saben mucho a limón puede ser porque no he dejado reducir la salsa antes de echar la maicena?

    1. hola maria, hay qu edejarla reducir, imagino qu eel limon seria de refresco y no natural, verdad?,. saludoooooos

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