Hola amigos, hoy vamos a aprender a cocinar las famosas rosquillas de la abuela , estas son de naranja, aunque las podríais preparar de limón o de anís. la receta es muy fácil de realizar, en menos de una hora tenemos listas nuestras rosquillas, así que animaros por que os aseguro que triunfareis. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, cualquier celebración que se precie gana mucho mas con unas buenas rosquillas caseras. Te dejo la receta en vídeo para que no te pierdas ningún detalle de lo que a continuación te voy a dejar escrito.
Contenidos en esta receta
Toggle Tiempo de elaboración: Tiempo de preparación: 35 minutosTiempo de cocinado: 5 minutosTiempo total: 40 minutos
Ingredientes: 500 gr de harina 1 naranja 1 huevo y 1 yema 150 ml de aceite de oliva 150 ml de zumo de naranja 100 gr de azucar moreno o normal una pizca de sal 15 gr de levadura quimica
Como se hacen las rosquillas de la abuela: Venga, vamos ya con la receta de las rosquillas de la abuela como siempre con fotos del paso a paso
¡Toma nota que empezamos! 1. Lo primero que vamos a hacer es rallar la naranja sin la parte blanca con un rallador muy finito 2. cuando la tengamos toda rallado la reservamos. 3. en un bol grande vamos a echar el zumo de naranja, el aceite de oliva, el azucar moreno y 1 yema y un huevo completo 4. lo removemos enérgicamente durante un minuto aproximadamente, pasado ese primer minuto, echamos la levadura 5. removemos con energía un par de minutos e incorporamos la ralladura de la naranja y mezclamos 10 segundos
6. Ahora lo que vamos a hacer es incorporar el harina, para ello nos ayudaremos de un tamiz 7. tenemos que incorporar el harina en tres veces, es decir, echamos una tercera parte en el bol y removemos 8. echamos otra tercera parte y volvemos a mezclar, haremos lo mismo una tercera vez hasta que mezclemos todo 9. tener en cuenta que cada vez que incorporéis harina os costará mas mezclar, paciencia, se mezcla bien 10. con todo mezclado vamos a tapar con un trapo, obviamente limpio y vamos a dejar que repose 30 minutos
11. una vez transcurrido el tiempo empezaremos a formar nuestras rosquillas del tamaño que mas os guste 12. a la vez que las hacéis las podéis ir friendo 13. el aceite tiene que estar muy caliente y con unos 15-20 segundos por cada lado es suficiente 14. una vez fritas las ponemos en un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite 15. en un plato echamos azúcar blanca y rebozamos la rosquilla y ya las tendremos listas. 16. para cualquier duda os recomiendo que veáis el vídeo de las rosquillas de la abuela, es muy aclaratorio.
dejarme que os recomiende el arroz con leche casero o los buñuelos de viento
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Todo riquísimo, y buenísimo..
Acabo de hacer las rosquillas de la abuela y están exquisitas.
Yo les ha, añadido una copia d, anís dulce.