Guisos y Cuchara Legumbres Pescados y Mariscos Verduras y Hortalizas

Potaje de garbanzos y bacalao

No me ha gustado nadaNo me ha gustadoNo me convence muchoMe ha gustado¡Me ha encantado! (5,00/5)
Cargando…

potaje del menu

En este tiempo que corre, en la que la nieve se acumula por metros en media España, lo unico que nos quita el frio es un buen plato de cuchara, este que os propongo hoy es superfacil de hacer, solo teneis que seguir las indicaciones que os doy y vereis que facil es. Yo lo hago siempre en un puchero de barro apto para vitroceramica que compro en mi ferreteria de confianza, la de toda la vida, donde mi amiguete Angel me atiende de maravilla. os cuento la receta

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Potaje de garbanzos y bacalao

Para 8 PERSONAS

  • 400 gr de garbanzos
  • 1 bolsa de 200 gr de espinacas limpias
  • 3 lomos de bacalao
  • 2 huevos
  • 3 ajos
  • 2 cebollas
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • aceite
  • sal

Vamos con la preparación del potaje como siempre con fotografias paso a paso

Preparación

POTAJE

  • lo primero que vamos a hacer como casi con todas las legumbre es ponerlas en agua la noche anterior
  • al dia siguiente, quitamos el agua que hemos tenido toda la noche y echamos los garbanzos en el puchero
  • los cubrimos con agua limpia y echamos un par de dedos mas de agua y lo ponemos a cocer,
  • primero a fuego fuerte y cuando rompa a hervir lo ponemos a fuego medio
  • mientras que los garbanzos cuecen en el agua vamos haciendo el sofrito, picamos los ajos y las cebollas
  • ponemos aceite en la sarten y echamos los ajos y los freimos
  • antes de que se doren los ajos agregamos la cebolla y la pochamos
  • cuando ya este casi pochada incorporamos el pimenton y lo movemos para que no se queme
  • cuando los garbanzos esten a media coccion, solo sabemos como estan si cojemos uno y lo probamos,
  • echamos el sofrito y lo dejamos que cueza junto un ratito
  • incorporamos las espinacas poco a poco ya que de primeras ocupan mucho pero a medida de que se mojan van bajando su volumen, lo cocemos todo junto

  • mientras cuecen los garbanzos en un cazo aparte ponemos los huevos a hervir y cuando estén los reservamos
  • cortamos el bacalao en dados no muy grandes e incorporamos al guiso los últimos diez minutos
  • y los huevos los echamos los últimos cinco minutos,
  • ya no meneamos con la cuchara, movemos el puchero con movimientos oscilantes, cogiendo el puchero por las asas
  • hasta conseguir que nos quede con el aspecto que vemos en la foto

  • servimos en una taza bonita y acompañamos con dos barras de pan jajajajajajajaaja

Otro buen plato  que tambien os recomiendo puede ser por ejemplo estas riquisimas albondigas con alcachofas

¿Vota esta receta!

No me ha gustado nadaNo me ha gustadoNo me convence muchoMe ha gustado¡Me ha encantado! (5,00/5)
Cargando…

Loading...

Entradas relacionadas

TORTILLA DE GARBANZOS Y NATA

La Cocina de Masito

Albondigas con verduras y champan

La Cocina de Masito

Espaguetti negro con verduras y atun

La Cocina de Masito

16 comentarios

Isabel Rescalvo 10/02/2015 en 10:13

¡¡Hola Dámaso!! ¡¡Cómo nos va el cuchareo en invierno!! Pero no es para menos, ¡¡es que hace frío de verdad!! Y un plato de estos es ideal por lo menos un día a la semana. Además, también es el plato típico de la semana santa. Besitos.

Responder
Sylvi Iglesias 10/02/2015 en 10:55

Qué rico!! con estos fríos que nos hace es lo que más apetece
Bss

Responder
Tammy Renea 10/02/2015 en 17:22

Qué rico!!!

Responder
Tammy Renea 10/02/2015 en 17:23

Qué rico!!!

Responder
Lina Baeza 11/02/2015 en 06:13

Prueba, una vez, a ponerle azafrán en vez de pimentón.
A mí me gusta más.

Responder
marina madrazo 11/02/2015 en 09:22

Me a gustado vuestra receta de garbanzos

Responder
Raquel Galin 11/02/2015 en 10:42

Pero Damaso que cosa mas rica guardarme un platito!!
Un beso

Responder
Marta, cocina y muñecas 11/02/2015 en 13:14

Hola Dámaso!! encantada de conocerte, menudo potaje me he encontrado. De los de entrar en calor un día tan frio como hoy, si no estoy equivocada es lo que también se conoce como potaje de vigilia, no? Pintanza!! Besos!!

Responder
Elia Brosed 11/02/2015 en 18:39

Hola Dámaso!! Vaya potaje bueno que me has preparado e imposible perderse en la receta eh!! Un beso amigo!!

Responder
CocinandoCon Mandil 11/02/2015 en 19:47

Hola Dámaso,menudo plato de cucharreo nos has traido,me encanta el bacalao,
Solo me queda coger el pan y a disfrutar con el contenido del plato.Besitos

Responder
Rosi Díaz 12/02/2015 en 07:42

Hola Dámaso, me encanta este potaje, ideal para este día lluvioso y frío que tenemos en Fuengirola. Tomo nota porque adoro los platos de cucharaaaa.
Besos!

Responder
Mari-Carmen 19/04/2016 en 20:37

Hola Dámaso! Qué bueno el potaje!! No le pones comino?
Un saludo amigo.

Responder
La Cocina de Masito 21/04/2016 en 10:11

Hola Mari carmen, no s elo pongo por que me repite mucho, pero se lo puedes echar sin problema, saludos

Responder
borygallega 09/05/2016 en 21:16

Yo le pondría también un par de patatas picadas

Responder
Rsita Jimenez 15/05/2016 en 19:07

Yo lo hago identico,esta buenisimooooo!!!

Responder
Rafi Rojas 16/05/2016 en 11:58

Me ha saludo buenisimooo igual y paso a paso gracias!! Aunque yo tenia jibia o sepia como se quiera decir y tmb le eche

Responder

Deja un comentario

Este sitio utiliza cookies para facilitar la navegación por la web. Para saber más sobre el uso que hacemos de las cookies, consulta nuestra política de cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Si no aceptas, cambia la configuración de tu navegador. Aceptar Leer más

Privacidad y política de cookies