potaje del menu

En este tiempo que corre, en la que la nieve se acumula por metros en media España, lo unico que nos quita el frio es un buen plato de cuchara, este que os propongo hoy es superfacil de hacer, solo teneis que seguir las indicaciones que os doy y vereis que facil es. Yo lo hago siempre en un puchero de barro apto para vitroceramica que compro en mi ferreteria de confianza, la de toda la vida, donde mi amiguete Angel me atiende de maravilla. os cuento la receta

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 8 PERSONAS

  • 400 gr de garbanzos
  • 1 bolsa de 200 gr de espinacas limpias
  • 3 lomos de bacalao
  • 2 huevos
  • 3 ajos
  • 2 cebollas
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • aceite
  • sal

Vamos con la preparación del potaje como siempre con fotografias paso a paso

Preparación

POTAJE

  • lo primero que vamos a hacer como casi con todas las legumbre es ponerlas en agua la noche anterior
  • al dia siguiente, quitamos el agua que hemos tenido toda la noche y echamos los garbanzos en el puchero
  • los cubrimos con agua limpia y echamos un par de dedos mas de agua y lo ponemos a cocer,
  • primero a fuego fuerte y cuando rompa a hervir lo ponemos a fuego medio
  • mientras que los garbanzos cuecen en el agua vamos haciendo el sofrito, picamos los ajos y las cebollas
  • ponemos aceite en la sarten y echamos los ajos y los freimos
  • antes de que se doren los ajos agregamos la cebolla y la pochamos
  • cuando ya este casi pochada incorporamos el pimenton y lo movemos para que no se queme
  • cuando los garbanzos esten a media coccion, solo sabemos como estan si cojemos uno y lo probamos,
  • echamos el sofrito y lo dejamos que cueza junto un ratito
  • incorporamos las espinacas poco a poco ya que de primeras ocupan mucho pero a medida de que se mojan van bajando su volumen, lo cocemos todo junto

  • mientras cuecen los garbanzos en un cazo aparte ponemos los huevos a hervir y cuando estén los reservamos
  • cortamos el bacalao en dados no muy grandes e incorporamos al guiso los últimos diez minutos
  • y los huevos los echamos los últimos cinco minutos,
  • ya no meneamos con la cuchara, movemos el puchero con movimientos oscilantes, cogiendo el puchero por las asas
  • hasta conseguir que nos quede con el aspecto que vemos en la foto

  • servimos en una taza bonita y acompañamos con dos barras de pan jajajajajajajaaja

Otro buen plato  que tambien os recomiendo puede ser por ejemplo estas riquisimas albondigas con alcachofas

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16 comentarios en “Potaje de garbanzos y bacalao”

  1. ¡¡Hola Dámaso!! ¡¡Cómo nos va el cuchareo en invierno!! Pero no es para menos, ¡¡es que hace frío de verdad!! Y un plato de estos es ideal por lo menos un día a la semana. Además, también es el plato típico de la semana santa. Besitos.

  2. Hola Dámaso!! encantada de conocerte, menudo potaje me he encontrado. De los de entrar en calor un día tan frio como hoy, si no estoy equivocada es lo que también se conoce como potaje de vigilia, no? Pintanza!! Besos!!

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