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Patatas al ajillo – receta de patatas facil

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Patatas al ajillo

Hoy vamos a cocinar patatas al ajillo una receta muy fácil y que te va a servir perfectamente como guarnición. Como receta de entrante o  aperitivo tambien son ideales. Las patatas al ajo son como podrás ver, muy polivalentes, además lo bueno que tiene esta receta es que es muy barata y el sabor que tiene es inconfundible

RECETA DE PATATAS AL AJILLO

De todas las recetas con patatas que tengo en la web déjame que te recomiende también las patatas panaderas con pimiento y unas patatas al horno, ambas también son recetas fáciles y muy baratas y que para acompañar a recetas de carne o a receta de pescado van de maravilla

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Patatas al ajillo - receta de patatas facil

Para 4 - 6 personas

  • 5 patatas
  • 4 dientes de ajo
  • sal
  • 40 ml de vinagre de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • puñadito de perejil

Receta de patatas al ajillo paso a paso

Preparación

Cómo hacer patatas al ajillo

  1. Para realizar las patatas al ajillo, lo primero que vamos a hacer es pelar bien las patatas
  2. cortarlas en rodajas y luego en bastones muy finos
  3. una vez las tengamos cortadas lo que vamos a hacer es echarlas en un cuenco con agua fría y lavarlas bien
  4. la patata tiene que soltar el almidón y el agua tiene que quedar totalmente transparente
  5. por lo que las enjuagaremos varias veces hasta conseguirlo
  6. una vez realizada esta acción las vamos a secar perfectamente
  7. con esto conseguiremos que la patata nos quede muy crujiente a la hora de freírla
  8. a continuación y en abundante aceite de oliva vamos a ir friendo las patatas
  9. esta acción de freír las patatas la haremos de poco a poco
  10. si freímos muchas patatas de golpe bajará la temperatura del aceite y se acabarán cociendo y no queremos eso
  11. una vez fritas la reservamos en un plato y vamos a preparar nuestra salsa de ajo
  12. picamos el ajo en trozos muy pequeños y con el perejil hacemos exactamente lo mismo
  13. en una sartén vamos a agregar aceite de oliva,poco, nos puede valer perfectamente el que usamos para freir las patatas
  14. Ponemos la temperatura del aceite a fuego medio alto y vamos a incorporar los ajos y los vamos a freír
  15. justo en el momento en que el ajo empiece a dorarse añadimos las patatas y vamos a saltear unos segundos
  16. a continuación agregamos el vinagre y salteamos otros 20 segundos
  17. echamos el perejil muy picado salteamos un par de segundos y retiramos a un plato
  18. y ya podríamos disfrutar de nuestras patatas al ajillo a la que si pones una mayonesa de ajo iria genial
Patatas al ajillo
Patatas al ajillo paso a paso

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