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Pastel frio de salmon

Hoy cocinamos un pastel frío de salmón, una receta sencilla que podéis aprovechar y hacer con los más peques de la casa para pasar un divertido rato en familia ya que no tiene ninguna complicación. Además, admite diversas alternativas y como os digo es una receta para niños perfecta.

RECETA DE PASTEL FRÍO DE SALMÓN

Si te gusta el pastel de salmón ahumado, no puedes perderte esta receta de pastel frio con pan de molde o este delicioso pastel de salmon y gambas frio, toma nota de todas ellas porque empezamos

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

PASTEL FRÍO DE SALMÓN PASO A PASO

Ingredientes

  • 8 REBANADAS PAN DE MOLDE.
  • 350 ML DE ACEITE DE GIRASOL.
  • 1 HUEVO Y SAL.
  • 120 GR DE LECHUGA.
  • 300 GR DE GAMBAS.
  • 10 TOMATES CHERRY.
  • 175 GR DE QUESO CREMA.
  • 15 NUECES.
  • CEBOLLINO.

PREPARACIÓN

¿CÓMO SE PREPARA LA MAYONESA CASERA?
  1. para hacer una buena mayonesa, lo primero que vamos a hacer es echar el aceite de girasol en un vaso medidor.
  2. después, añadiremos un huevo y un poco de sal.
  3. a continuación, meteremos el brazo de la batidora hasta fondo del vaso medidor.
  4. a una velocidad baja, comenzaremos a mezclar sin mover la batidora.
  5. pasados unos segundos, comenzaremos a subir el brazo de la batidora poco a poco.
  6. una vez que lleguemos arriba subiremos y bajaremos dos o tres veces para dar aire a la mayonesa.
  7. y ya tendríamos nuestra mayonesa casera lista.
Pastel frio de salmon
preparación de la mayonesa casera

Preparación

¿CÓMO SE PREPARA EL PASTEL DE SALMÓN?
  1. Lo primero que vamos a hacer es forrar el molde con papel transparente.
  2. En este caso  he utilizado un molde de 26 cm de largo x 11 cm de ancho x 7 cm de profundidad para hacer el pastel de salmón.
  3. Haremos, cuidadosamente, lo mismo con el salmón ahumado  y  pondremos una capa fina de mayonesa casera en la base, sobre el salmón
  4. A continuación, picaremos la lechuga en juliana y la echaremos en un bol.
  5. Recordad que reservaremos un poco para la decoración final del pastel frío de salmón.
  6. Repetiremos el paso anterior con el tomate Cherry y las gambas; añadiremos 2 cucharadas de mayonesa al bol y removeremos para que todo quede bien incorporado.
  7. A continuación, pondremos 2 rebanadas y media de pan de molde sobre la capa de mayonesa.
  8. Es probable que necesitéis cortar alguna rebanada para adaptarla al molde.
  9. La siguiente capa la forma nuestra mezcla de lechuga, gambas y tomate y sobre ella pondremos de nuevo las rebanadas de pan de molde.
  10. Para la segunda capa de nuestro pastel de salmón, partiremos las nueces con la ayuda de un cuchillo y las pondremos en un cuenco.
  11. Añadiremos el queso crema y el cebollino bien picado al cuenco y removeremos para que todo quede bien incorporado.
  12. Una vez que este bien extendida nuestra mezcla de nueces queso crema y cebollino.
  13. Pondremos otra capa de pan de molde y lo cubriremos todo con el salmón.
  14. Para terminar, lo taparemos con el film transparente, le pondremos algo de peso y lo llevaremos a la nevera a enfriar 3-4 horas aproximadamente.
  15. Pasado dicho tiempo, quitaremos el film transparente y desmoldaremos con cuidado el pastel de salmón.
  16. Para decorarlo, yo he optado por poner un puntito de mayonesa en dos esquinas opuestas y una diagonal, también de mayonesa, que une las otras dos esquinas.
  17. Además, he añadido algunas nueces, tomates Cherry y gambas y he espolvoreado algo de cebollino a modo de decoración.
  18. Ya solo te queda disfrutar de este fantástico pastel frío de salmón.
Pastel frio de salmon
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