pastel frio de langostinos

Hola amigos, hoy vamos a preparar pastel frío de langostinos hecho con pan de molde y con ingredientes cotidianos de esos que solemos tener siempre por casa.

Es una receta muy fácil y con la que vas a quedar de maravilla, esta receta la podemos utilizar para cualquier ocasión ya que se puede preparar con antelación y no hace falta ni horno ni cocinar ni nada parecido, por lo que ahora en veranito, nos va a venir de maravilla.

Es una receta que en nuestra mesa de Navidad siempre destacará y al no tener que prepararla en el momento nos va a quitar muchos quebraderos de cabeza.

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 6 personas

  • 10 REBANADAS DE PAN DE MOLDE DE SEMILLAS (O BLANCO)
  • 1 LECHUGA
  • 3 RODAJAS DE PIÑA (100 GR)
  • 10 TOMATES CHERRY
  • 40 GR DE MAIZ
  • 50 DE SURTIDOS DE FRUTOS SECOS
  • 500 GR DE GAMBONES O LANGOSTINOS COCIDOS
  • 300 GR DE MAYONESA
  • 50 GR DE KETCHUP
  • 2 CUCHARADAS DE ZUMO DE NARANJA
  • 3 HUEVOS
  • 10 PALITOS DE SURIMI O CANGREJO
  • HUEVO HILADO (OPCIONAL)

Vamos ya con la preparación del pastel frio de langostinos como siempre con fotografías paso a paso

¡Toma nota de la receta!

Para la realización de esta receta he utilizado un molde de 30 cm de largo por 7 cm de profundidad x 11 cm de ancho.

Pastel frio de langostinos

  • lo primero que vamos a hacer es picar en juliana finita Y una vez que tenemos lavada la lechuga
  • a continuación vamos a picar en trozos muy finitos el resto de los ingredientes
  • como son los propios langostinos cocidos o gambones, utilizar lo que más os gusten
  • los tomates cherry los partimos también en trozos pequeños
  • los palitos de cangrejo o surimi, tambien en trozos pequeños
  • Hacemos lo propio con la piña que debe de estar bien escurrida.
  • Agregamos también el surtido de frutos secos entre los que hay palitos de almendra nuez picada ciruelas y albaricoques secos.
  • Ponemos a cocer los huevos, cuando empiece el agua a hervir, lo dejamos que cuezan 6 minutos, pasamos por agua fría los pelamos y troceamos
  • Los echamos también en el bol, incorporamos también el maíz

Pastel frio de langostinos

  • Ahora vamos a preparar una salsa rosa, para ello echamos la mahonesa, el ketchup y zumo de naranja en un cuenco
  • Lo removemos todo hasta obtener una masa homogénea, la vertemos encima del bol con los ingredientes y removemos.

¡Vamos a montarlo

Pastel frio de langostinos

  • Para montar el pastel en el molde que hemos utilizado pondremos papel transparente para que luego no sea más fácil desmoldar
  • Empezamos a poner capas de pan de molde y nuestra mezcla de lechugas tomates y demás
  • Vamos alternando una capa de pan de molde y otra capa de lechugas, capa de pan de molde, capas de lechugas
  • Así hasta terminar con una capa de pan de molde, cerramos con el papel transparente y guardamos en la nevera durante hora hora y media.
  • Para que se empape bien de los jugos el pan una vez que haya pasado ese tiempo, lo desmoldamos
  • Cubrimos con salsa rosa nuestro pastel frio de langostinos y decoramos a nuestro gusto.

Pastel frio de langostinos

Lo podéis montar como mas os guste

en la portada de la entrada os dejo una presentación, aquí arriba otra y abajo otra.

pastel frio de langostinos

 

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