Helados Postres y Dulces

HELADO DE CHOCOLATE BLANCO

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Hola amigos, he de reconocer que cuando no os escribo os hecho de menos, me encantan leer vuestros comentarios o ver como me mandáis las fotos que hacéis de mis recetas, en fin….que me he puesto tierno, jejeje. Va Masito, seguimos con la semana dedicada a los postres, hoy es el turno de un rico heladito, os cuento

Ingredientes para 4 copas:

175 gr de chocolate blanco

2 cucharadas soperas de leche

1 vaina de vainilla

4 yemas de huevo

80 gr de azúcar glass

300 ml de nata

1 granada

Para el chocolate de la salsa:

50 gr de chocolate en polvo

130 gr de azucar glass

350 ml de agua

30 gr de mantequilla

Pon agua en una cazuela y encima un cuenco de cristal, sobre el cuenco hecha el chocolate en trozos

yo tengo la ayuda de dos cocinillas jijijiji

poco a poco el chocolate se ira detrritiendo, añadis las dos cucharadas de leche

una vez derretido dejarlo a un lado y echar en un cuenco las 4 yemas


coger una vaina de vainilla

la abris y con cuidado

verteis la semilla de la vainilla sobre las yemas

lo tuve que cambiar de cuendo, lo puse en uno muy pequeño jejejejejeje

ahora si, en este mejor, bueno, demasiado grande, pero ya se queda ahí, echáis el azúcar glass

y lo moveis bien, muuuuy bien, si teneis una maquina que os lo bata bien, mejor


una vez bien batido, añadis el chocolate blanco

y lo juntais todo bien juntadito, os digo lo mismo, en una maquina os quedaria mucho mas suave

si tenéis thermomix, montar la nata, si no, la venden ya montada asi que no os preocupeis por eso

la juntais junto con la mezcla del chocolate y huevo

y la batis a conciencia sin que quede ningun grumo

una vez que este todo bien batido, lo ponéis en vasitos de plastico, llenandolos hasta la mitad y los meteis en el congelador al menos 4 horas

Solo para el momento de servir…. vamos con la salsa. en una cazuela vertemos juntos todos los ingredientes, el agua, la mantequilla

el cacao

el azucar

y lo ponemos al fuego y que hierva

sin dejar de remover para que el chocolate no se pegue

cuando este todo bien ligadito nos ponemos a emplatar

ponemos en el fondo la salsa de choco, desmoldamos encima un vasito y adornamos con la granada

¡BUEN PROVECHO!

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9 comentarios

Isabel Rescalvo 21/03/2014 en 09:41

¡¡Un postre!! ¡¡Y de helado de chocolate blanco!! ¡¡Me encanta el chocolate blanco!! Te ha quedado de lujo, con una presentación de 4 tenedores. Besitos.

Responder
La Cocina de Masito 21/03/2014 en 09:58

con dos ayudantes como esos no me podia quedar mal Isa, jejeje, besoooooos

Responder
Maria Antonia Cantalejo 22/03/2014 en 20:31

Gracias a Eugenia en su post de facilisimo he visto este delicioso helado de chocolate que te ha quedado genial, tomo nota ahora mismo por que en cuanto pueda lo preparo un saludo

Responder
La Cocina de Masito 22/03/2014 en 23:04

Gracias Maria, te gustará ya lo verás.

Responder
Elisa Gómez Fernández 23/03/2014 en 00:05

De cocinillas nada, ¡ dos grandes cocineros !!!! Un helado para triunfar

Responder
Ayaya Contesquivel 31/03/2014 en 02:19

Qué delicia, es fácil de preparar…….Y para lucirnos con este helado de película

Responder
La Cocina de Masito 31/03/2014 en 14:06

Lo peor de esta receta es la espera del congelador jijiji

Responder
Mª Isabel Padilla Acuña 19/05/2014 en 18:18

me gusta, pero el huevo está crudo!

Responder
Maritza Mejia Pimentel 20/05/2014 en 01:35

GRACIAS POR TUS ENSEÑANZAS ME GUSTO.

Responder

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