Hola amigos, he de reconocer que cuando no os escribo os hecho de menos, me encantan leer vuestros comentarios o ver como me mandáis las fotos que hacéis de mis recetas, en fin….que me he puesto tierno, jejeje. Va Masito, seguimos con la semana dedicada a los postres, hoy es el turno de un rico heladito, os cuento

Ingredientes para 4 copas:

175 gr de chocolate blanco

2 cucharadas soperas de leche

1 vaina de vainilla

4 yemas de huevo

80 gr de azúcar glass

300 ml de nata

1 granada

Para el chocolate de la salsa:

50 gr de chocolate en polvo

130 gr de azucar glass

350 ml de agua

30 gr de mantequilla

Pon agua en una cazuela y encima un cuenco de cristal, sobre el cuenco hecha el chocolate en trozos

yo tengo la ayuda de dos cocinillas jijijiji

poco a poco el chocolate se ira detrritiendo, añadis las dos cucharadas de leche

una vez derretido dejarlo a un lado y echar en un cuenco las 4 yemas


coger una vaina de vainilla

la abris y con cuidado

verteis la semilla de la vainilla sobre las yemas

lo tuve que cambiar de cuendo, lo puse en uno muy pequeño jejejejejeje

ahora si, en este mejor, bueno, demasiado grande, pero ya se queda ahí, echáis el azúcar glass

y lo moveis bien, muuuuy bien, si teneis una maquina que os lo bata bien, mejor


una vez bien batido, añadis el chocolate blanco

y lo juntais todo bien juntadito, os digo lo mismo, en una maquina os quedaria mucho mas suave

si tenéis thermomix, montar la nata, si no, la venden ya montada asi que no os preocupeis por eso

la juntais junto con la mezcla del chocolate y huevo

y la batis a conciencia sin que quede ningun grumo

una vez que este todo bien batido, lo ponéis en vasitos de plastico, llenandolos hasta la mitad y los meteis en el congelador al menos 4 horas

Solo para el momento de servir…. vamos con la salsa. en una cazuela vertemos juntos todos los ingredientes, el agua, la mantequilla

el cacao

el azucar

y lo ponemos al fuego y que hierva

sin dejar de remover para que el chocolate no se pegue

cuando este todo bien ligadito nos ponemos a emplatar

ponemos en el fondo la salsa de choco, desmoldamos encima un vasito y adornamos con la granada

¡BUEN PROVECHO!

9 comentarios en “HELADO DE CHOCOLATE BLANCO”

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