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Fideua de pollo y berenjena

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Holaaaa, la fideua es de esos platos que los hagas con lo que los hagas siempre salen bien, yo he rebuscado por la nevera a ver que tenia y vi que me quedaba un tomate, una berenjena, un par de filetes de pollo y poca cosa mas, osea que o iba al super o me tenia que inventar un plato, asi que me dije, Masito, piensa, y de tanto pensar me salio este plato, que comparto con vosotros y que espero que os guste, ahi va…

Antes de que veas la fideua de pollo y berenjena escrita, te la dejo en vídeo para que resuelvas las dudas que te pudieran surgir.

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Fideua de pollo y berenjena

  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1 berenjena
  • 1 tomate grande
  • media cucharadita de azafran
  • 100 ml de vino tinto
  • 300 gr de fideua
  • agua
  • sal y pimienta
  • 2 filetes de pechuga de pollo 
  • colorante
  • aceite de oliva virgen extra
  • azucar

Vamos ya con la preparación de la fideua de pollo y berenjena como siempre con fotografías paso a paso

Preparación:

Fideua de pollo y berenjena

 

  • picamos el ajo y reservamos, picamos la berenjena
  • en una fuente echamos aceite y ponemos a fuego medio alto, salamos y la sofreímos cuando ya este bien pochadita
  • picamos el tomate en daditos muy pequeños
  • y lo incorporamos a la cazuela, salamos y echamos azúcar, la misma cantidad que de sal
  • en un mortero echamos el ajo que teníamos reservado con un poquito de azafran
  • y con el vino tinto y lo machacamos todo bien y reservamos
  • picamos los filetes en trozos normales y los salpimentamos y se los incorporamos a la cazuela

Fideua de pollo y berenjena

  • volvemos a remover la majada y la echamos dentro y sofreímos un minuto mas
  • echamos la fideua y movemos 30 segundos ahora le toca el turno al agua o al caldo de pollo, lo que prefiráis, yo eche agua
  • echáis el colorante, ponéis el fuego a tope y cuando empiece a hervir lo dejáis a fuego medio alto
  • remover de vez en cuando para que no se pegue la fideua abajo y probar el caldo para ver la sal si es necesario añadir mas
  • una vez este la fideua en su punto solo queda servirla y disfrutar de ella
fideua de pollo con berenjena
fideua de pollo con berenjena

Recomendaciones:

Boquerones en vinagre

boquerones
Presentacion final

y un postre tradicional como puede ser esta receta facil del flan de huevo casero

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21 comentarios

aranzazu sanchez 07/10/2014 en 12:37

una fidegua deliciosa! me encanta y sobre todo con pollo. Una receta increíble.
un beso!
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

Responder
La Cocina de Masito 08/10/2014 en 11:00

gracias guapa, le eche pollo por que ees lo que tenia por casa jejejeje, un besoooooo

Responder
Elena 07/10/2014 en 12:47

Una receta riquísimaaaa… tiene una pinta deliciosa!!

Responder
La Cocina de Masito 08/10/2014 en 11:00

y he de reconocer que estaba deliciosa, un beso elena

Responder
Elisa Gómez Fernández 07/10/2014 en 14:52

Los buenos cocineros son los que con lo que hay , hacen un plato espectacular. Aquí traes la prueba. Delicioso y fácil, con pocos ingredientes y te ha quedado espectacular! Besos

Responder
La Cocina de Masito 08/10/2014 en 11:03

gracias elisa, tu siempre tan encantadora. hay veces que hay que apañarse con lo que hay, que esta la vida muy achuchá jajajaja, un besoooo

Responder
María E. mg 07/10/2014 en 16:00

Hay que ver lo que hace el no tener ganas de ir al super…¡¡un plato fantástico!!
Será que tienes buena mano y cantidad de ideas.
Un beso.

Responder
La Cocina de Masito 08/10/2014 en 11:04

Las ideas se sacan uchas veces de ver los platos tan fantasticos que preparais todos a diario. un beso maria

Responder
Rocío Garcés Hernández 07/10/2014 en 22:17

Un paso a paso increíble y un plato magnifico, un besote

Responder
La Cocina de Masito 08/10/2014 en 11:05

Gracias Rocio, me gusta que te guste el paso a paso por que hay veces que la camara acaba suave de comida jajajajajajaja, un beso

Responder
Beatriz 07/10/2014 en 23:20

Yo hago lo mismo pero le pongo tambien cebollita de verdeo y puerro¡Me encanta!!!!!

Responder
La Cocina de Masito 08/10/2014 en 11:06

una opcion igual de buena, si lo bueno de la cocina es investigar con lo que se tenga por casa. besos beatriz

Responder
Naranjas El Lobo 13/10/2014 en 08:04

Una receta buenisima, no es facil hacer una buena fideua, gracias!

Responder
Monica C 04/11/2014 en 09:37

Cuanta agua hay que ponerle a la fideua? Es la primera que voy a hacer y estoy un poco perdida. Gracias!!

Responder
La Cocina de Masito 04/11/2014 en 20:28

hola Monica,, calculale que para 1 parte de fideua son unas dos y media de agua

Responder
Ali 08/02/2017 en 09:59

La receta es para una persona o cuatro?

Responder
La Cocina de Masito 08/02/2017 en 23:59

Para 4 Ali

Responder
rafael gallardo 26/04/2018 en 15:04

que cantidad exactamente se usa

Responder
La Cocina de Masito 29/04/2018 en 22:05

hola rafa, tienes las cantidades en la receta

Responder
Pilar 10/06/2018 en 16:35

Muy decepcionada con la receta, no se porque en el vídeo se hace de una forma totalmente distinta a cómo la explica

Responder
La Cocina de Masito 11/06/2018 en 10:37

Hola pilar, la receta escrita es de hace años, de las primeras que subi al blog, asi la hice en su dia, cuando puse el video, que no es de hace mucho la forma de hacerla fue distinta en la ejecución pero igual en el sabor, la única diferencia es la carne de pimiento choricero, pero te aseguro que ambas formas de hacerla esta de maravilla, un saludo pilar

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