Ensalada de gulas y gambones
Si buscas una receta fresca, completa y muy fácil de preparar, esta ensalada de gulas y gambones es una opción perfecta tanto para el día a día como para una comida especial. Combina el sabor suave de las gulas con unos jugosos gambones, el toque dulce del melocotón y el punto crujiente de los frutos secos, consiguiendo una ensalada llena de contrastes que seguro te va a sorprender.
Además, si te gustan las ensaladas diferentes, te recomiendo echar un vistazo a otras recetas del blog como la ensalada campera, la ensalada de pollo, la ensalada de pasta o la ensalada de queso de cabra, ideales para disfrutar durante todo el año y ampliar tu recetario de cocina casera.
Ingredientes ensalada de gulas y gambas
- Lechuga, canónigos y espinacas (o las hojas verdes que más te gusten)
- 250 g de gulas
- 220 g de gambones o langostyinos
- 3 o 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Un mix de frutos secos al gusto
- 1 melocotón
- Sal
- Vinagre
Video receta de ensalada de gulas y gambones o langostinos
Cómo hacer la ensalada de gulas y gambones paso a paso
- Laminar los ajos
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas para que se doren de manera uniforme. - Dorar los ajos
Pon una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Añade los ajos laminados y cocínalos hasta que tomen un bonito color dorado, vigilando que no se quemen. - Saltear las gulas
Incorpora las gulas a la sartén y remueve durante un par de minutos para que se impregnen bien del sabor del ajo. Después, pásalas a un bol y resérvalas. - Cocinar los gambones
En el mismo aceite, añade los gambones con un poquito de sal y cocínalos hasta que estén hechos a tu gusto. Resérvalos. - Preparar la base de la ensalada
Coloca en una fuente grande la lechuga, los canónigos, las espinacas o la mezcla de hojas verdes que hayas elegido. - Aliñar la ensalada
Prepara una vinagreta mezclando aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre, y repártela sobre las hojas verdes. - Añadir el resto de ingredientes
Coloca por encima las gulas, reparte el mix de frutos secos, añade el melocotón cortado en daditos y termina colocando los gambones sobre toda la ensalada. - Servir
Lleva la ensalada a la mesa recién preparada para disfrutar de todos los ingredientes en su punto.
Consejos
- Puedes utilizar la mezcla de hojas verdes que más te guste o la que tengas en casa.
- El mix de frutos secos puede ser variado: nueces, almendras, anacardos, avellanas o una combinación de todos ellos.
- Si el melocotón está bien maduro, aportará un contraste dulce delicioso con las gulas y los gambones.
- Lo ideal es aliñar la ensalada justo antes de servir para que las hojas se mantengan frescas y crujientes.
Espero que te animes a preparar esta ensalada de gulas y gambones, una receta sencilla, rápida y con una combinación de sabores que siempre funciona. Si la haces en casa, cuéntame qué te ha parecido y comparte el resultado. ¡Nos vemos en la próxima receta!
¡BUEN PROVECHO!
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