La cocina de Masito Navidad Pescados y Mariscos

Emperador a la plancha en salsa verde muy jugoso

No me ha gustado nadaNo me ha gustadoNo me convence muchoMe ha gustado¡Me ha encantado! (4,11/5)
Cargando…

Emperador a la plancha

Hoy cocinamos emperador a la plancha con una salsa verde que es una gozada, hoy te voy a enseñar a macerar el emperador durante una hora para que coja todos sus jugos y quedé de maravilla

RECETA DE EMPERADOR A LA PLANCHA EN SALSA VERDE

De todas las recetas de pescados y mariscos que tengo en mi web, del estilo del emperador a la plancha, te voy a recomendar también el salmón a la plancha y sus trucos para que te quede perfecto. El emperador es muy polivalente y acepta ser consumidos en guisos de pescado , tambien queda perfecto el emperador al horno, o simplemente el emperador al al limon, sin mas,esta de maravilla, así que toma nota empezamos.

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Emperador a la plancha en salsa verde muy jugoso

Para 1 persona

  • 2 filetes de emperador
  • 2 limones
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml de vino blanco
  • 60 ml de aceite de oliva
  • manojo de perejil fresco
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Emperador a la plancha en salsa verde paso a paso

Preparación

Como hacer emperador a la plancha en salsa verde

  1. Para hacer el emperador a la plancha en salsa verde lo primero que vamos a hacer es una buena majada
  2. para ello, vamos a limpiar muy bien el perejil y a secarlo
  3. a continuación pelaremos unos ajos y los echaremos en un mortero junto con un poco de sal
  4. los vamos a machacar hasta que obtengamos una pasta de ajo muy fina
  5. ahiora agregaremos el perejil picado en trozos muy pequeñitos y volveremos a machacar junto con el ajo hasta obtener de nuevo una pasta
  6. y ahora añadiremos los ingredientes líquidos como el vino blanco, el aceite de oliva y el zumo de limón
  7. volveremos a machacar con la pasta de ajo y perejil que teníamos en el mortero hasta que todo emulsione
  8. una vez que haya emulsionado, echamos la salsa verde sobre nuestros filetes de emperador
  9. lo vamos a impregnar bien y vamos a tapar con papel transparente y meteremos en la nevera una hora para qué el emperador coja todo el sabor de nuestra salsa verde
  10. pasado el tiempo, sacaremos el filete de emperador de la nevera
  11. pondremos una sartén con una mini gota de aceite de oliva virgen extra y freiremos 2 minutos por un lado y un minuto por el otro
  12. y ya tendremos listo nuestro emperador a la plancha en salsa verde
  13. si queréis una vez emplatado, con la ayuda de un pincel podéis echar más salsa verde por encima
Emperador a la plancha
Emperador a la plancha receta paso a paso

Consejos para que te quede jugoso el emperador a la plancha

  1. el primer consejo que te voy a dar es que el emperador sea en el guiso que sea o en la elaboración que sea no lo hagas demasiado
  2. es un pescado que puede quedar muy seco, para que el emperador te quede jugoso así a la plancha no lo frías mucho tiempo
  3. si lo vas a preparar en guisos, añádelo siempre al final, cuando retires el guiso ya que con el calor residual del guiso el emperador se hará perfectamente y no lo resecaras
  4. lo puedes acompañar de una buena mayonesa de ajo o de cualquier otra receta de salsas

Recetas que te recomienda Masito igual de sanas que esta para acompañar al emperador a la plancha

¿Vota esta receta!

No me ha gustado nadaNo me ha gustadoNo me convence muchoMe ha gustado¡Me ha encantado! (4,11/5)
Cargando…

Recomendaciones:

SEPIA EN SALSA VERDE

Chipirones en salsa verde

chipirones

Salmon a la plancha con salsa de naranja, mostaza y miel

salmon a la plancha

Boquerones en vinagre ¡Blancos y duritos!

BOQUERONES EN VINAGRE

Filetes de trucha al ajillo

menu semanal 41

Merluza en salsa verde

merluza en salsa verde

Navajas en salsa verde

Loading...

Entradas relacionadas

MEJILLONES AL VAPOR

La Cocina de Masito

Aove blogger 18

Lasaña de atun y calabacin super light

2 comentarios

Victoria E 11/02/2019 en 15:40

Una salsita muy nuestra y que le da al pescado o carne a la plancha un sabor muy diferente y delicioso
besitos¡¡

Responder
La Cocina de Masito 11/02/2019 en 18:30

esta deliciosa victoria, un saludo guapa y gracias

Responder

Deja un comentario

Este sitio utiliza cookies para facilitar la navegación por la web. Para saber más sobre el uso que hacemos de las cookies, consulta nuestra política de cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Si no aceptas, cambia la configuración de tu navegador. Aceptar Leer más

Privacidad y política de cookies