Postres y Dulces

Crema pastelera

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crema pastelera

Hola amigos, hoy os traigo una receta básica, la crema pastelera, una receta muy fácil con la que podréis hacer múltiples postres, desde tartas, a hojaldres, a rellenos, en fin, una multitud de ellos, aparte de dejarte la receta escrita te la pongo también en vídeo para que le puedas echar un vistazo, recordarte también que en mi canal hay muchísimos vídeos muy sencillos todos, suscribete y no te pierdas ninguno.

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Crema pastelera

  • 1/2 litro de leche
  • 40 gr de harina de maíz
  • 6 huevos
  • cascara de un limón
  • 100 gr de azucar

Vamos ya con la receta de la crema pastelera como siempre con fotos paso a paso

Preparación:

crema pastelera
Preparacion
  • La crema pastelera es muy fácil, lo primero que haremos será separar las yemas de las claras
  • Echamos las 6 yemas en un bol junto con el azúcar y lo removemos todo hasta integrarlo bien
  • Reservamos la mezcla. En 200 ml ( cantidad opcional, es solo para diluir la maicena) de leche fria
  • echamos la maicera y con una cuchara lo removemos hasta que se integre y unimos con el bol del huevo
  • Lo vamos a remover bien para que quede bien integrado, mientras, en una cazuela ponemos la leche
  • y la vamos a llevar a fuego junto con las cascaras del limon sin nada de parte blanca, solo la amarilla

Continuación:

crema pastelera
continuacion de la receta
  • Cuando la leche haya cogido temperatura, justo antes de empezar a hervir, la retiramos y colamos
  • Tenemos que quitar las cascaras que ya no nos hacen falta, por eso es necesario colarlo
  • Ahora vamos a llevar esa leche templada al bol reservado, donde estaban los huevos y la maicena
  • poco a poco lo vamos integrando hasta haber echado la leche entera, mientras la estamos removiendo
  • Una vez hayamos mezclado todo vamos a meter de nuevo toda la mezcla a la cazuela de antes
  • Y la vamos a poner a fuego medio y sin dejar de dar vueltas para que no se nos queme vamos a esperar que espese
  • Este proceso no tarda mucho, pero lo que si es importante es que esteis removiendo constantemente para que no se pegue
  • Cuando ya tiene la consistencia deseada, es mas, se separa hasta de la base de la cazuela
  • La vamos a verte es una fuente y a cubrir con papel transparente y a llevar a la nevera hasta que enfríe
  • Una vez fría la podremos usar en lo que mas nos apetezca

crema pastelera

Espero y deseo que disfrutes con esta crema pastelera, te voy a recomendar si quieres estas natillas caseras

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2 comentarios

melda perez 28/09/2017 en 17:25

hubiese querido las cantidades de los ingredientes para hacerla

Responder
melda perez 28/09/2017 en 17:29

la misma me retracto solo que no habia visto las cantidades antes del video

Responder

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