Carnes y Aves Pasta

CANELONES DE CARNE Y PIMIENTO VERDE

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Muy buenas amigos, de nuevo he disfrutado de un fin de semana de campo y naturaleza, donde puedo disfrutar a tope de la familia ya que los que haceres diarios impidn hacerlo todo lo que a uno le gustaria, asi que feliz por ello. cocinar en esta casa de campo es una maravilla por que aparte del entorno es que el unico ruido que se oye es de pajaros y animales varios, en fin, que me encanta, os dejo con unos ricos canelones que preparé y que estaban de fabula…

Ingredientes CANELONES DE CARNE Y PIMIENTO VERDE

  • aceite
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 750 gr de carne picada
  • 30 placas de canelones
  • tomate frito
  • sal
  • queso rallado
  • Para la bechamel
  • 50 gr de mantequilla
  • 100 gr de harina
  • 1 litro de leche aprox ( depende de lo espesa que os guste)
  • nuez moscada en polvo
  • pimienta blanca
  • sal

Vamos ya con la preparacion de los canelones de carne en fotografias paso a paso como siempre

Preparacion:

 

ponemos aceite en una sarten grande


cortamos los pimientos en daditos

y la cebolla

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la echamos en la sarten, salamos y sofreimos a fuego medio-alto

si el fuego esta alto lo bajamos un poco para que no se queme

tiene que quedar bien pochadito


ponemos en una olla agua a hervir con aceite y sal para echar las placas de los canelones

una vez bioen pochado, echamos la care picada, salamos y la freimos bien

que se vaya haciendo a la vez que empieze a hervir el agua para las placas

una vez frita

agregamos el tomate en la carne

¿cuanto? a vuestra eleccion

el agua ya ha roto a hervir, echamos las placas una a una

y ponemos el fuego a temperatura media y con mucho cuidado de vez en cuando las removemos, el tiempo de coccion dependera de cada fabricante, ver el envase.

una vez cocidas las extendemos sobre un trapo para que vayan soltando el agua y se vayan temperando

sobre la fuente que los vayais a servir ( y que valga para horno) echais tomate frito

empezais a rellenar los canelones

y a disponerlos sobre la fuente

hasta que la tengais lista, momento este de hacer la bechamel

echais la mantequilla en la cazuela

cuando se haya disuelto incorporais la harina y la tostais bien

hasta que se forme una buena pelota de harina y mantequilla

vais añadiendo la leche poco a poco y removiendo con ganas para que no se os quede ningun grumo

seguis removiendo y añadis las especias y la sal

y echando mas leche hasta que consigais el espesor que mas os guste

una vez listo, lo verteis sobre los canelones

lo cubris con el queso rayado

y a 180º lo meteis en el horno hasta que se dore el queso

lo sacais con cuidado que quemara

lo servis y a disfrutar de este rico plato

¡BUEN PROVECHO!

 

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4 comentarios

Isabel Rescalvo 30/05/2014 en 08:24

¡¡Hola Dámaso!! ¡¡Cómo me gustan los canelones!! Te ha quedado un plato de fábula, como diría Arguiñano, rico, rico y con fundamento. Besitos.

Responder
La Cocina de Masito 30/05/2014 en 21:13

gracias churri, la verdad es que a mi me encata la pasta

Responder
María Belén Delgado Pulgar 30/05/2014 en 22:58

Waouu Damaso que bueno !!! te ha quedado un plato delicioso, me encanta, y el paso a paso genial
Besinos
El toque de Belen

Responder
La Cocina de Masito 26/06/2014 en 12:22

gracias guapa, me alegra que te guste viniendo de ti es un honor

Responder

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