Hola familia, vaya dia duro y dificil el de hoy en el aquopolis con los enanos, ufffff, que calor, pero ha merecido la pena solo por verles la cara de felicidad. Para mañana comer os propongo una delicia que no habia hecho jamas pero que aprovechando que tenia tomates en exceso y que habia comprado puerros para hacer una cremita de puerros, me dije…..¿y si a la vichisoisse le echas tomate, que saldrá? pues ha salido esta delicia que os paso a contar…

Ingredientes:

7 puerros

7 tomates de pera

3 patatas grandes
Agua

sal

aceite

lo primero que hacemos es limpiar y trozear los puerros en tres partes cada uno

y los incorporamos a una fuente

quitamos la piel de los tomates

y los incorporamos a la cazuela

pelamos las patatas, las limpiamos

y a desgarros las echamos a la cazuela


cubrimos de agua

hasta que tapen las verduras y lo ponemos a cocer a fuego maximo hasta que empieze a hervir, una vez que empieze a hervir, lo ponemos a fuego medio

cuando este todoo bien hecho, lo pasamos por la batidora a conciencia

hasta que quede homogeneo,

entonce echamos los 50 ml de aceite

y volvemos a triturar hasta que emulsione y quede una crema fina fina


servimos y disfrutamos de la cremao fria o caliente, a mi fria me encanta

y si a esa crema la acompañamos con unos filetes de lo que sea, lomo, ternera, pollo, ya seria una delicia del todo.

¡BUEN PROVECHO!

9 comentarios en “VICHISOISSE DE TOMATE”

  1. Me encanta la vichissoise. Y en casa gusta mucho la de pepino que la tengo publicada, y la de tomate la tengo en borradores para publicar, aunque yo la hago diferente a tu receta. Tu receta me gusta mucho.Bsss

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