Pescados y Mariscos

TRUCHA EN SALSA

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Como ya sabeis no soy muy de hacer platos de pescao y no por que no me guste, que me encanta, el problema es que a mi, el pescao, no me llena jajajajajjaja llamadme raro, pero asi es, pero bueno, si algo os puedo asegurar es que este plato esta delicioso, que la albahaca a la salsa de tomate con el jamoncito le va de maravilla y que la trucha es un pescado super tierno y si encima esta fileteado no tiene ni espinas. os dejo el paso a paso

Ingredientes:

3 truchas

1 kilo de tomate

2 puerros

1 paquete de jamon

3 patatas

sal

azucar

albahaca

Lo primero que vamos a hacer es cortar  los tomates en cuartos

y luego pasarlos por una buena batidora hasta que quede bien triturado y lo reservamos

partimos los puerros en trozos pequeños

echamos aceite en una sarten y los sofreimos y cuando esten bien pochaditos agregamos el jamon

vamos a por el tomate que teniamos reservado

y lo vertemos sobre el jamon y el puerro, salamos y echamos un poco de azucar y freimos a fuego medio

pelamos las patatas en circulos finitos

y se las añadimos al tomate asi se van haciendo y cojiendo sabor a la vez que se sofrie el tomate

vereis que poco a poco el tomate reduce

fijaros en la sarten, ya ha reducido bastante, momento entonces de echar la albahaca, vereis que olorcito os sube mas rico, ummmmm

partimos las truchas a la mitad y luego cada fielete a la mitad tambien

como podeis ver en las marcas del tomate ha reducido a la mitad, eso es que ya esta bien fritito

ponemos con la piel hacia a bajo las truchas dentro

y sin dar la vuelta a los filetes, movemos la sartenen movimientos circulares, para que se incorpore todo bien y no se rompan los filetes al darles la vuelta

al ser tan finos se haran en muy poco tiempo, pero repito, no les deis la vuelta que se romperian seguro

pues ya solo queda disfrutar de ellos

os aseguro que son deliciosos.

¡BUEN PROVECHO!

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3 comentarios

Isabel Rescalvo 09/07/2014 en 14:40

¡¡Ay Masito!!, que hay que comer de todo, ¡¡con lo bueno que está el pescao!! Además, mira esos filetes de trucha, que ya los has comprao sin una sola espina…¡ay! Y por si fuera poco lo has preparado de fábula, con su salsa y todo. ¡¡Venga!! A hacer más platos ricos como este de pescao. Besitos.

Responder
Abelardo León González 09/07/2014 en 15:46

¡Tiene una pinta…!; y sí, estoy de acuerdo contigo plenamente: yo soy de los que opinan que el pescado "no llena". 😀

😉

Responder
ALICIA G.M. 09/07/2014 en 17:06

Es verdad que no llena tanto como la carne, por eso lo suelo hacer más para cenar que a la hora de comer… Esta trucha te ha salido fenomenal, nunca la había visto preparada así y tiene que estar buenisima con el toque de tomate… y no digamos las patatas… Saludos.

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