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Torrijas de canela en salsa de caramelo

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Torrijas de canela en salsa de caramelo

Hola amigos, os traigo uas ricas torrijas de canela en salsa de caramelo, otra receta mas de la amiga Emilia, no os podéis imaginar, quedan unas torrijas jugosas a mas no poder, la salsa de caramelo que lleva por encima es brutal. Como bien sabeslas torrijas se hacian antes para aprovechar los restos de pan del dia anterior, por suerte eso a dia de hoy no pasa. Solo una cosita mas antes de daros la receta de torrijas, para mi las torrijas tienen solo un secreto y es que el pan este bien empapadito en leche, solo asi conseguiremos que queden realmente jugosas, pero eso si, a la hora de manejarlas se os pueden partir, por lo que os recomiendo que las manipuléis poco y siempre con la ayuda de un par de paletas finas.

RECETA DE TORRIJAS DE CANELA EN SALSA DE CARAMELO

A lo mejor al oirlo no es un nombre muy comun, estamos acostumbrados a oir las tipicas torrijas de azucar y canela o las famosas torrijas de chocolate, pero te aseguro que esta es una de esas recetas de pan que una vez que las pruebas crean adicción, sino prueba a hacer las torrijas y me cuentas.

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes Torrijas de canela en salsa de caramelo

Para 12 torrijas

  • 1 barra de pan
  • 1 litro y medio de leche
  • 3 huevos
  • 150 gr de azucar blanco
  • 50 gr de azucar moreno o blanco si quereis ( este es para el caramelo)
  • 1 rodaja de medio limon
  • 1 rodaja de media naranja
  • 6 chucharaditas de canela
  • Aceite de girasol

Torrijas de canela en salsa de caramelo receta paso a paso

Preparación

Como hacerlas Torrijas de canela en salsa de caramelo

  1. Para preparar las torrijas de canela partimos el pan en oblicuo y en rebanadas de 2 cm mas o menos, ahí ya va a vuestro gusto
  2. templamos 1 litro de leche ( que no hierva) y añadimos 4 cucharaditas de canela y las rodajas de limón y naranja junto con los 150 gr de azúcar
  3. Removemos bien y volcamos sobre cada rebanada de pan que tendremos puestas en un recipiente para que no se vaya la leche
  4. Una vez volcada toda la leche dejamos que el sobrante sea absorbido por el pan.
  5. Batimos los huevos, con cuidado y la ayuda de unas espátulas pasamos las torrijas por el huevo, esta es la parte mas delicada
  6. sin prisa y con maña no se os romperán, están tan empapadas que da miedo tocarlas  pero tranquilos, no uséis las manos, usad las espátulas veréis que fácil
  7. Poned aceite a calentar y las vais friendo a fuego medio alto
  8. Una vez fritas las ponéis en papel absorbente y de ahí las pasáis a un recipiente
  9. Para hacer caramelo, en una cazuela ponéis el azúcar moreno y lo dejáis que se derrita hasta conseguir caramelo
  10. una vez derretido vertéis el medio litro de leche que quedaba.
  11. El azúcar se hará un bloque duro, no pasa nada, es normal, calentáis la leche y se derretirá el azúcar, echáis dos cucharaditas mas de canela y cuando este todo derretido lo echáis sobre la fuente de las torrijas
  12. dejáis enfriar y ya tendriamos listas las torrijas de canela en sals ade caramelo

Torrijas de canela en salsa de caramelo

Consejos para que te queden las Torrijas de canela en salsa de caramelo perfectas

  1. La leche no puede llegar a hervir, eso derretiría el pan de las torrijas
  2. a la hora de freír os recomiendo aceite de semillas o aceite de girasol, tiene menos sabor que el de oliva
  3. Al final si queréis podéis rebozadlas en azúcar

Torrijas de canela en salsa de caramelo

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6 comentarios

CocinandoCon Mandil 30/03/2016 en 18:26

Una delicia flotante,islas de sabor……yo me podría tomar ahora una con el café qu estoy tomando y haría que la tarde fuera redondaaaaa¡¡¡
Feliz finde y bss¡¡

Responder
La Cocina de Masito 01/04/2016 en 08:49

JAJAJAJA ME ALEGRO QUE TE GUSTEN, ESTABAN DELICIOSAS, BESOS Y BUEN FIN DE

Responder
Maribel Una Pizca de Hogar 01/04/2016 en 15:37

Jo Masito!! No nos hagas esto que tú sales a correr pero los demás no!!! Buen finde.

Responder
La Cocina de Masito 04/04/2016 en 15:27

jajajajajajajajjaa tu comelas pensando que no engordan y al final, no engordan jajajajajaja besooooos

Responder
montsemorote 03/04/2016 en 16:55

Que torrijas más buenas!!! Con esta salsa de caramelo tienen que estar bien ricas.
Besos
Cocinando con Montse

Responder
La Cocina de Masito 04/04/2016 en 15:27

siiii estan deliciosas, me alegro que te gusten

Responder

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