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Tarta mousse de chocolate y mandarina

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Tarta mousse de chocolate y mandarina

Hola amigos hoy vamos a cocinar una tarta mousse de chocolate y mandarina, es tan fácil cómo poner una masa quebrada en el fondo de un molde, hacer un mousse de chocolate con un poco de zumo de naranja o de mandarina, rallar un poco de chocolate para la cobertura, enfriar y disfrutar, facil ¿verdad?

RECETA DE TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y MANDARINA

El chocolate en las tartas siempre es una delicia, es super polivalente, puedes hacer desde una tarta de chocolate, a la cobertura de unas brochetas,o el tipico turron de  chocolate y si yate decantas por un brownie de chocolate y kaki persimon no veras nada igual.

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Tarta mousse de chocolate y mandarina receta paso a paso

Ingredientes de la tarta mousse de chocolate y mandarina:

  • 1 rollo de masa quebrada
  • 3 mandarinas
  • 3 cucharadas grandes de azucar moreno
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 ml de amaretto o licor de alendras amargas
  • 300 ml de nata de cocinar
  • 300 gr de chocolate de postres
  • 3 cucharadas soperas de leche
  • 3 claras de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • pizca de sal ( para las claras)
  • 50 gr de chocolate para decorar

Preparación

Tarta mousse de chocolate y mandarina

Como hacer tarta mousse de chocolate y mandarina

  1. En un molde de 20 cm extendemos la masa sobre el y quitamos el sobrante
  2. Con la ayuda de un tenedor pinchamos toda la base e incluso los laterales del molde y lo llevamos al horno a 170º durante 20 minutos, lo reservamos
  3. Cortamos las mandarinas en gajos
  4. en una sarten ponemos la mantequilla a calentar junto con las mandarinas en gajos y el azúcar moreno
  5. Una vez que haya cocido la mandarina y se haya deshecho bien agregamos el licor y lo dejamos que cueza un par de minutos
  6. Lo colamos y reservamos
  7. Ahora ponemos en un cazo la nata y la calentamos sin que hierva, mientras troceamos el chocolate
  8. Cuando la nata este caliente, pero repito, no hirviendo, agregamos el chocolate y lo movemos hasta deshacerlo
  9. Echamos las cucharadas de leche, el zumo de mandarina que teníamos reservado y lo movemos todo bien
  10. Llevamos la cazuela a fuego no muy fuerte e incorporamos las yemas de huevo
  11. batimos bien hasta notar que toma un ligero espesor, esto solo nos llevara un par de minutos y dejamos que enfríe un poco, 10 minutos
  12. Montáis las claras junto con la pizca de sal y las incorporáis a la mezcla ya templada y la movéis con movimientos suaves y envolventes
  13. no lo hagáis con movimientos fuerte que desharéis las claras por completo
  14. Lo vertéis sobre el molde que horneasteis antes y lo lleváis a la nevera al menos 5 horas ( mejor de un día para otro)
  15. Antes de servir con un cuchillo vais rallando el chocolate y lo ponéis por encima a modo de decoración
  16. Ya solo nos queda disfrutar de la tarta mousse de chocolate y mandarina

Tarta mousse de chocolate y mandarina

Consejos para hacer una tarta mousse de chocolate y mandarina perfecta

  1. Es muy importante que la mezcla no este caliente a la hora de agregar las claras
  2. Esta tarta se puede congelar y sacar de la nevera media hora  antes de consumir, así helada a mi me encanta
  3. La cobertura de chocolate la puedes sustituir por lo que mas te guste,coco rallado, almendra rallada…
  4. Si no te gusta mucho el amaretto sustitúyelo por ron le dará un toque dulce muy rico también.

Tarta mousse de chocolate y mandarina

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16 comentarios

Lina Arenas Loza 04/11/2015 en 00:40

Bueno Masito, esta tarta mousse de chocolate es una delicia, me encanta..
Besosssss

Responder
La Cocina de Masito 04/11/2015 en 10:16

MUCHAS GRACIAS GUAPA

Responder
Julia Romero 04/11/2015 en 08:20

Que rica se ve!! quiero un trozo!1 Bs.

Responder
La Cocina de Masito 04/11/2015 en 10:16

jajajajaja pues vente a casaaaaaaa

Responder
Raquel Galin 04/11/2015 en 08:29

Muchísimas felicidades Masito!! seguro que no ha quedado nada, se ve deliciosa.
Un beso

Responder
La Cocina de Masito 04/11/2015 en 10:17

Gracias Raquel, como lo sabes, ni las migas, un besoooo

Responder
Debora Rosano Romero 04/11/2015 en 10:31

¡¡Brutal!! Me encanta la combinación de sabores, especialmente la de cualquier fruta cítrica con chocolate, buff.. Además, la pinta es espectacular.
Felicidades con retraso jeje.
Un beso.

Responder
La Cocina de Masito 11/11/2015 en 08:16

muchas gracias debora, un beso

Responder
Isabel Rescalvo 04/11/2015 en 11:16

¡¡Muchísimas felicidades Masito!! ¡¡Y qué tarta!! ¡¡Puro espectáculo!! Mándanos un trozo virtual, porque con el montón que somos vamos a querer probarla y no llega para todos. ¡¡Y con chocolate!! Vamos, vamos, para repetir y repetir. ¡¡La mezcla con mandarina brutal!! Besitos.

Responder
La Cocina De Sole 09/11/2015 en 21:51

¡¡Que tarta mas rica!!
Es que el chocolate me encanta y junto con el licor de amaretto, una mezcla perfecta… el resultado se ve estupendo.
Me apunto la receta… 😉
Un beso 🙂

Responder
Unknown 15/05/2016 en 14:58

Que ricura de tarta x dios tiene q estar deliciosa.

Responder
Recetas Thermomix 12/12/2016 en 20:00

Riquisimo postre, se queda uno con las ganas de hacerlo.

Responder
Gloria 02/06/2018 en 00:17

Masivo la torta se ve deliciosa pero me puedes aclarar que es la cuajada y de que otro modo puede reemplazarse. Nunca vi en Argentina la venta de ese ingrediente. Muchas gracias,!!!

Responder
Gaby 13/07/2018 en 17:53

Hola! se ve deliciosa! Una pregunta. El chocolate es amargo o con leche?

Responder
La Cocina de Masito 13/07/2018 en 19:18

es choclate para postres, sinleche

Responder
Gaby 13/07/2018 en 22:37

Mil gracias! Es que busque en la tienda de implementos y me dijeron sólo tenían amargo y con leche

Responder

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